H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/08/06

17:15:03, alma irta recept naplójába

Paradicsomos risotto zöldségekkel

Hozzávalók 5-6 adagra:

350 gr arborio rizs

400 ml paradicsomszósz

400 ml víz

1 kaliforniai paprika karikákra vágva

2 cukkini karikákra vágva

1 nagyobb póréhagyma

8-10 spárga

egy marék ruccola vagy spenót levél

2 kanál finomra vágott petrezselyem

chili, só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

 Főzzük meg a rizst a vízzel és a paradicsomszósszal, míg a rizs fel nem szívja. Közben olivaolajon süssük meg a zöldségeket, előtte forgassuk meg chilibe,de ez nem kötelező. Adjuk a rizshez a cukkinit, azt süssük 3-4 percig, aztán folytassuk a spárgával és a póréval, amikor arany színű lesz adjuk hozzá a paprikát is és és főzzök össze 3-4 percig. Jól keverjük el, melegen vagy langyosan tálaljuk. 

 

 

Kulcsszavak: risotto zöldség

2010/09/09

17:06:09, alma irta recept naplójába

Zöldséges batyu

Hozzávalók:

1 csomag levelestészta

250 gr grillezett zöldség mix(paprika, padlizsán, cukkini)

100 gr ricotta

1 maroknyi rukkola

Elkészítés:

Terítsük ki a levelestésztát, ha szükséges nyújtsuk ki egy kicsit és vágjuk 4 részre

A zöldségelet vágjuk vékony csíkokra és keverjük össze, vegyük ezt is 4 részre és töltsük bele a tésztába, majd szorosan tekerjük fel.

A tekercseket helyezzük kiolajozott tepsibe,a tetejüket is kenjünk be egy kis olajjal.

180 fokon süssük kb. 30 percig, akkor már jó, mikor a teteje aranybarna .

Közben a rukkolát turmixoljuk össze a ricottával, ha kell adjunk hozzá egy kis tejet is.

Tálalásnál öntsük le a megsült tekercset a rukkolás öntettel.

Kulcsszavak: rucola zöldség

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing