H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/08/11

20:41:47, alma irta recept naplójába

Csirke saláta

Hozzávalók:

fél csirkemell felcsíkozva

két marék zöldbab

1 kaliforniai paprika

1 tojássárgája

olaj

2 kanál ecet

snidling, só, bors

Elkészítés:

Egy serpenyőben süssük meg a csirkemell csíkokat, amikor már szép színük lett, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Közben a zöldbabot mossuk meg és pucoljuk meg ha kell, és sós vízben főzzük meg vagy egy serpenyőben süssük roppanósra. Mossuk meg a paprikát, csumázzuk ki és vágjuk fel vékonyabb csíkokra. A csirkét, zöldbabot és a paprikát keverjük össze egy salátástálban.

A majonéz elkészítése:

A tojássárgáját  egy közepes tálba ütjük és habverővel folyamatosan keverjük,miközben adagoljuk hozzá az olajat. Először csak cseppenként, majd ha a majonéz kezd összeállni, vékony sugárban öntjük hozzá. A majonézkészítés titka, hogy folyamatosan keverjük, míg vaj - keménységű nem lesz, majd sózzuk, borsozzuk, öntsük hozzá az ecetet és keverjük bele az apróra vágott  snidlinget, majd az egész elegyet öntsük rá a csirke salátára.

 

2010/09/19

17:37:37, alma irta recept naplójába

Krumplis zöldbabsaláta

Hozzávalók 2 személyre:

400 gr zöldbab

4 kisebb krumpli

1 lilahagyma

3 evőkanál krémsajt

1 kiskanál balzsamecet

extraszűz olivaolaj,só, bors

 Elkészítés:

A zöldbabot bő sós vízben főzzük 15 percig. A krumplit főzzük és  pucoljuk meg .

A hagymát is pucoljuk meg,vágjuk vékony karikákra, majd egy vÍzzel teli lábosban főzzük puhára.

Ha minden kihűlt, akkor keverjük össze az alapanyokat egy tálban a krémsajttal,olivaolajjal,balzsamecettel,sózzuk,borsozzuk.

 

Kulcsszavak: krumpli zöldbab

2010/06/22

22:00:59, alma irta recept naplójába

Paprikás-padlizsános lasagne zöldbabos besamellel

Hozzávalók:

3 nagyobb méretű kaliforniai paprika

2 közepes méretű padlizsán

500 gr zöldbab

700ml  tej

liszt

40 gr vaj

parmezán vagy kemény juhsajt

Lasagna tészta

só,bors

Elkészítés:

Mossuk meg a zöldségeket.

A zöldbabot főzzük bő sós vízben 8 percig.

Tegyünk félre a zöldbab főzővízéből egy pohárnyit.

A zöldbabot miután leszűrtük,turmixoljuk le.

Közben a padlizsánt karikázzuk fel ,sózzuk be

és hagyjuk kb 15 percig,hogy kiizzadja magát.

A paprikát is vágjuk fel nagyobb darabokra

és tepsiben 180 fokon süssük 15 percig.

Tegyünk a paprika alá sütőpapírt.

Serpenyőn olivaolajon süssük ki a padlizsánok mindkét oldalát,miután leöblítettük róla a sót.

Készítsük el a besamellt a szokásos módon

,vaj,liszt,tej,sajt,amikor már majdnem készen van,keverjük a besamellhez 

a zöldbab pürénket is,jól keverjük el,majd zárjuk el alatta a gázt.

Mostmár összerakhatjuk a lasagnat.

A tepsi aljára locsoljunk egy kis besamellt,rá a lasagna lapot

paprikát,besamellt,tésztát,padlizsánt,besamell,folytassuk így amíg el nem fogynak az alapanyagok.

A legtetejét öntsük le bőségesen besamellel.

180 fokon kb 40 percig süssük.

A sütés felénél le lehet takarni alufóliával,hogy ne száradjon ki nagyon.

 

 

2010/06/13

14:36:56, alma irta recept naplójába

Királyrákos-zöldséges lasagne

Hozzávalók:

Lasagne tészta

királyrák(jó a mirelit is azt sok helyen lehet kapni)

1 répa

 1 marék zöldbab

1 újhagyma

1 cukkini

1 marék zöldborsó

1 póréhagyma

 kisebb édeskömény(elég fél is)

vaj

2 deci tejszín

1 kiskanál liszt

1 pohár száraz fehérbor

reszelt parmezán

só,bors

Elkészítés:

Ha ilyen cuki karikákat akarunk ,akkor először főzzük ki a tésztalapokat és szaggasuk ki.

Ha megfelel a hagyományos lasagne összerakási technika,akkor inkább hagyjuk ezt a pepecselést:)

Diónyi vajon  pirítsuk meg az újhagymát és a póréhagymát.

Amikor elkezdenek levet ereszteni adjuk hozzá az apró kockára vágott répát,cukkinit  zöldbabot,zöldborsót,

édesköményt és sózzuk,borsozzuk és hagyjuk összefőni.

Közben egy másik serpenyőben a megtisztított rákokat pirítsuk le vajon ,

öntsük hozzá az egy pohár száraz fehérborunkat,a maradékot igyuk meg .

Sózzuk,borsózzuk és vegyük le a tűzről.

Vágjuk ketté a rákokat és adjuk a zöldségekhez.

Hagyjunk meg 6-7 darab rákot,azt  liszttel,tejszínnel egy kevés zöldséggel turmixoljuk össze.

Kivajazott tepsibe tegyünk egy keveset a főtt zöldségekből

tegyük rá a lasagne tésztát,arra egy adag főtt zöldséget,azt locsoljuk meg a leturmixolt tejszínes szósszal,

szórjuk meg parmezánnal,arra jöhet még egy réteg lasagne tészta majd újra a zöldség,tejszín,parmezán

Kb 3 emeletet tudunk így felépíteni.

Tetejére meg tegyünk egy kis vajat is.

Előmelegített sütőben süssük kb.20 percig.

2010/01/22

16:13:59, alma irta recept naplójába

zoldbabos mozzarellas csirketekercs

hozzavalok:

csirkemell szeletek

mozzarella

zoldbab

oregano,so,bors,extraszuz oliva olaj

elkeszites:

a csirkemellett sozzuk ,borsozzuk

helyezzuk a kozepere a mozzarella szeleteket,lehet csikokra is vagni

3-4 zoldbabot,szorjuk meg oreganoval

tekerjuk fel es fogpiszkaloval rogzitsuk

mindket oldalat sussuk 7-10 percig

talalasnal csepegtethetunk par csepp balzsamecetet a tetejere

 

 

 

 

Kulcsszavak: csirke mozzarella zöldbab

2010/01/09

14:22:29, alma irta recept naplójába

zoldbab tojassal es paradicsomszosszal

hozzavalok:

tojas

zoldbab

paradicsom

gyomber

chili

kapribogyo (nem kotelezo)

so,extraszuz olivaolaj

elkeszites:

fozzuk meg a zoldbabot

vagjuk fel a paradicsomot apro darabokra

a felvagott chilit es gyombert olajon piritsuk meg es adjuk hozza a paradicsomot

es alacsony langon fozzuk amig suru,szosz allaga nem lesz

karikazzuk fel a tojast

tegyuk a zoldbabot a tanyerra,fektessuk ra a tojas szeleteket

es ontsuk le az egeszet a paradicsomszosszal

ha akarunk adjunk hozza kapribogyot is

 

 

 


Kulcsszavak: paradicsom tojás zöldbab

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing