H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/02/02

21:02:16, alma irta recept naplójába

Lazacos-tőkehalas terrine

Hozzávalók:

600 gr tőkehal (már főtt és apróra vágott)

300 gr füstölt lazac

5 kanál zsemlemorzsa

4 kanál grana padano

2 tojás (nagyméretű)

2-3 kanál tej

só, bors

a tőkehal fűszerezéséhez kakukkfű, zsálya, petrezselyem és néhány hagymakarika

Elkészítés:

Főzzük meg a fűszerekkel a halat és hagyjuk kihűlni és egy nagyobb tálban dolgozzuk össze a tojással egy csipet sóval és borssal.

 Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a grana padanot és jól keverjük el, ha szükséges lazítsuk fel 2-3 kanál tejjel.

Kenjünk ki egy tortaformát vajjal és hintsük be az egészet zsemlemorzsával és helyezzük rá a füstölt laza szeletet.

A halpép felét tegyük rá a lazasszeletekre és egy villa segítségével dolgozzuk bele a tortaformába.

A következő rétegnek ismét helyezzük rá lazacszeleteket. Befejezésképpen a halas massza másik felét is egyengessük rá a lazasfilé tetejére.

200 fokon süssük 35-40 percig és saláta körettel tálaljuk.Fogyasztás előtt locsoljuk meg balzsamecetes olivaolajjal vagy citromos olivaolajjal.

Kulcsszavak: lazac tőkehal terrine

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing