H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2012/02/29

21:11:20, alma irta recept naplójába

Töltött Paprika:

Hozzávalók:

5 db paprika

300 g darált marhahús

1 szelet kenyér belseje

2 kanál reszelt grana padano

10 darab durvára tőrt dió

1 tojás

petrezselyem

só, bors, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Áztassuk be a kenyér héját egy kis vízbe. Olivaolajon pirítsuk le a darálthúst,, sózzuk meg és hagyjuk kihűlni. Egy nagyobb tálban a lepirított, de már kihűlt húst keverjük össze a vízben áztatott, kifacsart és szétmorzsolt kenyér héjával és a grana padanoval, a dióval,tojással, apróra vágott petrezselyemmel, borssa. VEgyük elő a a megmosott és megszáradt paprikákat, vágjuk le a tetejét, magozzuk ki és a belső részeket és tegyük félre.Töltsük meg a bekevert hússal, de ne teljesen,mert a sútés közben megfog nőni. Tegyük rá vissza a paprika felső részét.Helyezzük őket kiolajozott sütőbe, sózzuk még meg a tetejét és locsojuk meg egy kis olajjal is és 200 fokon kb. 35 percig süssük. Melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Jó étvágyat!

 

2011/09/22

11:25:43, alma irta recept naplójába

Töltött Koilouria /görög kenyér

 

Hozzávalók:

 

150 gr élesztő

300 gr liszt

150-180 gr tej

2 teáskanál só

2 kanál extraszűz olivaolaj

szezámmag

Elkészítés:

Egy tálban az élesztőt keverjük össze a 150 gr langyos tejjel, majd mikor feldagadt, keverjük hozzá az olajat, a lisztet és a sót. Hagyjuk kelni, körülbelül 20 percet. Formázzunk egy nagy labdát a tésztából,takarjuk le alufóliával és hagyjuk, hogy kétszeresére duzzadjon.Amikor megdagadt, osszuk 6-8 darabra és sodrófa segítségével belisztezett asztalon nyújtsuk ki, ahogy a képen is látható.

Töltsük meg tetszés szerint,például oregánóval, feta sajttal és paradicsommal vagy akár sonkával.A töltött tésztát tekerjük fel, a két végénél ragasszuk össze és a végét vagdossuk be egy kicsit, ahogy a képen is látható.

Az így kapott töltött tésztát mártsuk meg vízbe és forgassuk meg szezámmagba. Sütőpapírral kibélelet tepsibe hagyjuk még kelni letakarva egy órácskát. Majd meleg sütőben süssük 25-30 percig.

 

 


2010/06/18

11:58:17, alma irta recept naplójába

Rántott olivabogyó darált hússal töltve

Hozzávalók 4 személyre:

500 gr nagyszemű magozott olivabogyó

300 gr darált hús

50 gr szalonna

3 tojás

20 gr vaj

1 kanál apróra vágott petrezselyem

1 pohár száraz fehér bor

1 pohár leveslé (nem kötelező)

zsemlemorzsa

liszt

szerecsendió

olaj a sütéshez

Elkészítés:

Serpenyőben olvasszük fel a vajat és piritsuk meg rajta darált húst

Öntsük hozzá a fehér bort és a kockára vágott szalonnát.

Aztán adjuk hozzá a leveslét is,hagyjuk főni 5 percig miután felforrt.

Szórjuk meg petrezselyemmel,szerecsendióval ,gyúrjuk össze 

és tegyük egy tepsibe vagy tálba,adjunk hozzá 2-3 kanál zsemlemorzsát ,tojást,sót

és jól keverjük el,adjunk még hozzá zsemlemorzsát,amíg jó állaga nem lesz.

Hagyjuk pihenni kicsit szobahőmérsékleten.

Aztán töltsük meg a kimagozott olivabogyókat a töltelékkel és panírozzuk be.

Süssük ki forró olajban,többször forgatva az olivát,addig süssük amíg szép aranybarna nem lesz.

Melegen tálaljuk.

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing