H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2010/08/03

19:17:55, alma irta recept naplójába

Szardellás kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre:

150 gr kuszkusz

200 gr szardella

2 cukkini

1 paradicsom

300 gr víz

1 citrom

félé lime

1 pohár extraszűz olivaolaj

1 gerezd fokhagyma

1 csokor petrezselyem

só ,bors

Elkészítés:

A szardellát, ha még nincsen megtisztítva, tisztítsuk meg.

Közben készítsük el a pácot.A citrom és a lime kifacsart levét és lereszelt héját keverjük el a megpucolt apróra vágott fokhagymával, fél kanál

sóval és fél pohár extraszűz olivaolajjal.

Tegyük bele a pácba a szardellát, fedjük le a tetejét fóliával és tegyük be a hűtőbe 4-5 órára.

Az egyik cukkinit hosszában vágjuk fel vékony szeletekre, sózzuk, locsoljuk meg olivaolajjal és mindkét oldalát süssük át,kb 3 percig.

Egy fazékban forraljunk fel vizet egy kis sóval és extraszűz olivaolajjal.

Amikor felforrt, vegyük le a tűzről, öntsük bele a kuszkuszt és hagyjuk,hogy megdagadjon, ami körülbelül 5 perc.

Öntsük bele egy tepsibe, egyengessük el egy villával és hagyjuk kihűlni.

Ezután szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és apró kockára vágott paradicsommal és locsoljuk meg extraszűz olivaolajjal.

A másik cukkinit vágjuk apró darabokra, főzzük 5 percig forró,bő,sós vízben, majd turmixoljuk le néhány levél petrezselyemmel és pár

kanál olivaolajjal.

Az összerakáshoz használhatunk segítségként pogácsaszaggatót,hogy szépen megálljon benne a kuszkusz.

Tehát a tányér közepére helyezzünk egy adag kuszkuszt, arra tegyünk egy grillezett cukkinit és fedjük le szardellával és csepegtessünk rá a

pácléből is.

Tegyünk rá egy kávéskanálnyit a kockára vágott paradicsomból és sózzuk meg.

Az egészet pedig öntsük le cukkini krémmel.

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing