H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/03/18

18:53:35, alma irta recept naplójába

Kolbászos sütőtök leves

Hozzávalók:

sütőtök

kolbász

só,bors

tökmag

szerecsendió

citromhéj

Elkészítés:

Pucoljuk meg a sütőtököt és főzzük meg kevés vízben. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, míg teljesen meg nem puhul. Ezen a ponton reszeljünk rá bátran szerecsendiót és turmixoljuk össze. Pirítsuk meg a tökmagot egy csipet sóval és adjuk a leveshez. Tálalásnál dobjunk bele kolbász karikákat és szórjuk meg bőven citromhéjjal. 

Kulcsszavak: kolbász leves sütőtök

2011/02/10

17:04:53, alma irta recept naplójába

Sütötökös Cocotte gorgonzolával

Hozzávalók 2 személyre:

400 gr sütőtök

350 gr hosszú levelű cikória

8 kanál főzőtejszín

60 gr gorgonzola

egy marék kapribogyó

néhány szem bors

egy szardella olajban

1 gerezd fokhagyma

vaj, só

extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Pucoljuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a kemény bőrét. Vékonyan szeleteljük fel és sós vízben főzzük kb. 5 percig. Ugyanebben a főzővízbe tegyük bele 2 percre a megpucolt és apróra vágott cikóriát.Egy kanál olivaolajon pirítsuk meg a szardellát és a fokhagymát, adjuk hozzá majdnem az összes kapribogyót és a cikóriát. Vegyünk elő két cocotte-t( kis tűzálló edény, rendszerint fedéllel) és vajazzuk ki. Első rétegnek tegyünk pár szelet sütőtököt, annak a tetejére kenjünk egy kanálnyi tejszínt, tegyük rá a  szardellás kapris cikória felét és a gorgonzolát. Egy újabb réteg sütőtököt tegyünk rá, egy kanál tejszínt, a maradék cikóriát és a gorgonzolát.Végül az utolsó réteg lerakásánál sütőtök, két kanál tejszín, gorgonzola, és egy kis vaj.Tetejét szórjuk meg a maradék kapribogyóval és a borssal. 180 fokon süssük 20 percig grill fokozaton. Ne túl melegen tálaljuk. 



2011/02/07

18:54:12, alma irta recept naplójába

Zöldséges pásztorpite

Hozzávalók 4 személyre:

4-5 nagyobb krumpli

1/2 sütőtök

4-5csicsóka

1 kisebb póréhagyma

2 szár angolzeller

200 gr főtt lencse

4-5 kanál reszelt parmezán

száraz fehér bor

kakukkfű, rozmaring, zsálya

só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

 

Pucoljuk meg a krumplit és főzzük meg, szűrjük le, nyomkodjuk össze egy kis főzőlé hozzáadásával és keverjük el a parmezánnal. A sütőtököt, csicsókát, póréhagymát és az angolzellert is pucoljuk meg és kockázzuk fel.Pároljuk meg a zöldségeket a fehér borban olivaolajon  a kakukkfűvel, zsályával és a rozmaringgal együtt. Adjuk hozzá a főtt lencsét és pároljuk még 4-5 percig. A zöldségeket adagoljuk tűzálló sütőformába és takarjuk le a parmezánnal elkevert tört -főtt krumplival a tetejét. Előmelegített sütőben süssük 200 fokon 15-20 percig. 


2011/01/12

17:04:45, alma irta recept naplójába

Sütőtökös risotto gyömbérrel

Hozzávalók 2 személyre:

200 gr risotto rizs

150 gr sütőtök (pucolt)

6-7 cm  gyömbérgyökér

fél hagyma

zöldség leves

1 kanál vaj

só, bors

olivaolaj

olaj a sütéshez

Elkészítés:

Kockázzuk fel a sütőtököt. Aprítsuk fel a hagymát.Hámozzuk meg a gyömbért, 2-3 cm gyömbért reszeljünk le, a többit vágjuk julienne-re.

Egy serpenyőben melegítsünk olivaolajat és fonnyasszuk meg a hagymát a reszelt gyömbérrel. Adjuk hozzá a sütőtököt és a rizst és keverjük el az egészet. Fokozatosan adagoljuk hozzá a levest és hagyjuk főni kb. 20 percig. Sózzuk, borsozzuk. Kicsivel az elkészülte előtt adjuk hozzá a vajat és keverjük el. Miközben fő a rizs, süssük bő olajban a julienne-re vágott gyömbért. Tegyük ki nedszívó papírra. Tálalásnál szórjuk meg a risottot a kisütött gyömbérrel.

2010/07/13

17:40:39, alma irta recept naplójába

Sütőtökkel töltött hagyma tökmagos bulgurral

Hozzávalók:

4-6 közepes hagyma

600 ml zöldségleves

300 gr bulgur

sütőtök húsa kockára vágva

citromlé

100 gr koktélparadicsom

extraszűz olivaolaj vagy tökmagolaj

50 gr tökmag összezúzva

só,bors

almaecet

Pucoljuk  meg a hagymákat és vágjuk le a tetejüket.

A hagymákat és a tetejüket főzzük meg 400 ml zöldséglevesben kb.12-14 percig.

Majd tegyük félre a levest amiben főtt,a hagymár pedig csepegtessük le.

Szedjük ki a belsejét,úgy,hogy kb 1 cm vastagságú falat hagyjunk neki.

Kockázzuk fel a kiszedett részt és a levágott tetejét is.

A bulgurt tegyük bele a még meleg leveslébe amibe a hagyma főtt,és hagyjuk benne 20 percig.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Egy tűzálló edényt kenjünk ki olivaolajjal.

A felkockázott sütőtököt és a négy részre vágott paradicsomot keverjük hozzá a bulgurhoz

adjunk hozzá 1-2 kanál olivaolajat és az összezúzott tökmagot,

sózzuk,borsozzuk,adjunk hozzá egy almaecetet és jól keverjük el.

Töltsük bele ezt a hagymába és tegyük bele a jénaiba.

Locsoljuk meg sütés előtt még egy kis zöldséglevessel és süssük 10-15 percig.

Tálalásnál cspegtessünk rá egy kis citromlevet.

 

Kulcsszavak: bulgur sütőtök tökmag

2010/06/18

15:50:12, alma irta recept naplójába

Gombás polenta gesztenyével és sütőtökkel

Hozzávalók 4-6 személyre:

20 darab gesztenye megpucolva,vagy püré

250 gr sütőtök

600 ml víz

150 gr polenta

6 vargánya gomba

1 gerezd fokhagyma

1 tojás

extraszűz olivaolaj,só

Elkészítés:

A gesztenyéket tegyük hideg vízbe és forraljuk fel így könnyebben le tudjuk szedni a külsejét.

Kockázzuk fel a sütőtököt és sütőben süssük 180 fokon kb 10-15 percig.

Serpenyőben olivaolajon piritsuk meg az apróra vágott vargányát fokhagymával,fonnyasszuk meg kicsit,majd vegyük le a tűzről.

Adjuk a polentát forró sós vízhez és folyamatos kevergetés mellett főzzük kb 3 percig.

Adjuk hozzá a vargányát is és jól keverjük el.

Hagyjuk kihűlni.

Üssük rá a tojást és azzal is keverjük el.

Már csak össze kell raknunk.

A jénai vagy tepsi aljára locsoljunk egy kis olivaolajat,tegyük rá a sütőtököt

a vargányás polentát,a felaprított gesztenyét.

Locsoljuk meg a tetejét is olivaolajjal és 180 fokon süssük 25-30 percig.

Tálalásnál még öntsünk rá egy kis olivaolajat,vagy sokat.

 

 

 

2010/06/12

14:23:07, alma irta recept naplójába

 

Sütőtökös krumpli

Hozzávalók:

500 gr krumpli

300 gr sütőtök(héja nélkül annyi)

1 tojás

2 kanál reszelt parmezán

só,bors

vaj

néhány menta levél

zsemlemorzsa

Elkészítés:

Pucoljuk meg a krumplit és enyhén sós vízben főzzük meg.

Pucoljuk meg a sütőtököt is és kockázzuk fel ,majd kb 10 percre tegyük be 180 fokon a sütőbe.

Krumplinyomóval vagy villával törjük össze a krumplit és a tököt is.

Keverjük össze az összes hozzávalót,a vajat olvasszuk meg előtte.

Tegyük a kapott masszát aluminium formába,de előtte kenjük ki vajjal,

a tetejüket pedig szórjuk be zsemlemorzsával.

Tegyük az alumímium formákat egy tepsibe,öntsünk vizet a tepsibe ,hogy ne száradjanak ki sütés alatt.

180 fokon süssük amíg a teteje nem lesz szép aranybarna.

Tegyük ki őket egy tányérra és hagyjuk kihűlni.

Köretként tálaljuk húshoz,sajttálhoz,vagy salátához.

Kulcsszavak: krumpli sütőtök

2007/10/23

sütőtök.

18:21:01, fer irta recept naplójába
valaki mondjon lécci bevált, kipróbált sütőtök-szószos tészta (penne, metélt, akármilyen) receptet, köszi. keresek a neten,de nemigazán van használható. már ha van ilyen egyáltalán.
Kulcsszavak: sütőtök

2006/12/02

sütőtökös süti

10:20:33, palanta irta recept naplójába

 

 

 

2 bögre sült sütőtök

2,5 bögre liszt

1,5 bögre cukor

1/2 bögre margarin

1 csomag vanillincukor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál sütőpor

1 evőkanál fahéj

1 darab tojás

1 kiskanál só

 

ezeket összekeverni, kis gombócokat formázni, és úgy kisütni. nagyon finom.

 

Kulcsszavak: sütőtök

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing