H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/08/11

20:50:09, alma irta recept naplójába

Sáfrányos krumplileves

Hozzávalók:

600 gr krumpli

0,5 gr sáfrány

1-2 szárított chili paprika

100 gr póréhagyma

1 liter leves (zöldség vagy csirke)

reszelt feta sajt

apróra vágott petrezselyem

só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Vágjuk fel a krumplit és a póréhagymát és olivaolajon 3-4 percig süssük a chilivel. Adjuk hozzá a levest és a sáfrányt és főzzük 20 percig. Turmixoljuk le az egészet, sima keveréket kell kapnunk. Adjuk hozzá a petrezselymet és sózzuk, ha szükséges. Tálalás előtt szórjuk meg feta sajttal a tetejét. Fogyaszthatjuk melegen és hidegen egyaránt. 

 

Kulcsszavak: feta krumpli leves sáfrány

2011/07/04

21:18:02, alma irta recept naplójába

Sáfrányos joghurt gyömbérrel és fenyőmaggal

Hozzávalók:

 Joghurt

Sáfrány por,ízlés szerint adjunk hozzá többet vagy kevesebbet, elsőre ne túl sokat.

méz

Gyömbér reszelve vagy apróra vágva

kardamon,fahéj

fenyőmag vagy mandula, dió, tetszés szerint, apróra vágva.

Elkészítés:

Keverjük el a joghurtot a sáfránnyal, amíg a joghurt színe sárga nem lesz. A mézhez keverjük hozzá a kardamomot, a fahéjat, a gyömbért és a fenyőmagot. Adagoljuk ki a joghurtot kis poharakba, locsoljuk meg a tetejét az ízesített mézzel és tálaljuk.

 

2011/01/11

15:49:09, alma irta recept naplójába

 Vaníliás rákfarok sáfrányos thai rizzsel

Hozzávalók 4 személyre:

 A rákfarokhoz:


16/20 db pucolt rákfarok olivaolajban

fél pohár száraz fehér bor

kakukkfű, só

1/3 vaníliarúd

A szószhoz:

 20g 70%-os étcsokoládé durvára törve

2 kisebb hagyma

fél kanál paradicsompüré

só, extraszűz olivaolaj

zöldségleves

A rizshez:

160 gr thai rizs

sáfrány

olaj a keveréshez

Elkészítés:

A szósz:

Pucoljuk meg és vágjuk apróra a hagymát, olivaolajon fonnyasszuk meg és adjunk hozzá egy kanálnyi zöldséglevest. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a csokoládét.Hagyjuk, hogy elolvadjon, öntsünk hozzá még egy kis levest ha szükséges. Tegyük át a kapott elegyet egy turmixgépbe és turmixoljuk le majd tartjuk melegen.

A rizs: Tegyük fel főni a rizst, mikor már félig megfőtt adjuk hozzá a sáfrányt és pár csepp olivaolajat, majd sózzuk meg.

A rákfarokhoz:

Miközben fő a rizs, egy serpenyőben  olivaolajon pirítsuk le a rákfarkincákat, ízesítsük meg a fehér borral, sózzuk, adjuk hozzá a kakukkfüvet és a vaníliarúdból késsel kikapargatott magokat.Mikor lepirult és összeértek az ízek vegyük le a tűzről. Tálalásnál a rizst díszíthetjük vaníliarúddal, a rákfarkincák köré pedig locsoljuk az elkészített csokiöntetet.

2010/07/30

15:26:34, alma irta recept naplójába

Sáfrányos-Tökvirágos tészta

Hozzávalók:

250 gr tészta

1 kisebb hagyma

extraszűz olivaolaj

300 gr tökvirág

1 zacskó sáfrány

1 tojássárgája

fél pohár tej

só,bors

4 evőkanál reszelt parmezán

Elkészítés:

Figyelmesen mossuk meg a tökvirágot, távolítsuk el a szárát és tegyük egy serpenyőbe.

a vékonyra vágott hagymával, olivaolajjal, sóval, borssal együtt.

Főzzük kb 10 percig, majd vegyük le a tűzről és tarsuk melegen.

A tojássárgáját keverjük el a parmezánnal,majd keverjük hozzá a tejet is.

Főzzük ki a tésztát bő sós vízben a sáfránnyal együtt.

A tésztát adjuk a tejes parmezános szószunkhoz.

Adjuk hozzá a hagymával lepirított tökvirágot is és jól keverjük el.

Őröljünk rá borsot és tálaljuk.

 

2010/06/27

22:09:55, alma irta recept naplójába

Tökvirágos-olivás lasagne

Hozzávalók:

380 gr tönkölybúzából készült lasagne tészta

60 gr olivabogyó

30 gr parmezán

8 db tökvirág

1 zacskó sáfrány

petrezselyem

1 evőkanál liszt

1 hagyma

extraszűz olivaolaj

zöldségleves

só,bors

Elkészítés:

Pucoljuk meg és mossuk meg a tökvirágot és vágjuk fel kb 1 cm szélességű csíkokra.

Vágjuk fel a hagymát és fonnyasszuk meg olivaolajon alacsony lángon.

Adjuk hozzá a tökvirágot,sózzuk,borsozzuk és továbbra is alacsony lángon,

hagyjuk,hogy megfonnyadjon.

Majd adjuk hozzá a lisztet és a meleg zöldséglevest.

5 percre rá,tegyük bele a sáfrányt is,amit már előzőleg egy fél csésze levesben feloldottunk.

Szintén 5 percre rá keverjük hozzá a felvágott petrezselymet és olivát.

A tésztát bő sós vízben egy kis olivaolajjal főzzük al dentére.

Tepsiben vagy jénaiban süssük ki.

 A tepsi aljára locsoljunk egy kevést a kapott szószunkból

majd fektessük le a tésztalapokat,megint jöhet rá a szósz,

egy réteg parmezán és így tovább,míg el nem fogynak a hozzávalók.

Melegen tálaljuk.

 

2010/06/22

20:52:03, alma irta recept naplójába

Sáfrányos répaleves:

Hozzávalók:

400 gr répa

fél liter zöldségleves

1 fokhagyma

1 vöröshagyma

1 kanál sáfrány

extraszűz olivaolaj

peperoncino (erős paprika)

maréknyi rucola

napraforgómag 

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát pirítsuk meg olivaolajon.

Adjuk hozzá a lereszelt répát,és öntsük fel fél liter levessel

Keverjünk bele egy kanál sáfrányt és az erős paprikát,majd forraljuk fel.

A forrástól számítva még főzzük 10 percig,majd a végül tépkedjünk bele egy maréknyi rucolát

és szórjuk meg napraforgómaggal.

 

Kulcsszavak: leves répa rucola sáfrány

2009/12/16

16:39:47, alma irta recept naplójába

safranyos borju kakukkfuvel es citrommal

(csirkevel is el lehet kesziteni)

hozzavalok(3 szemelyre)

600 gr borju vagy csirke

1 pohar meleg viz

1 zacsko safrany

liszt

oliva olaj

dionyi vaj

so,bors,

kakukkfu

fel citrom heja

elkeszites:

oldjuk fel a safranyt egy pohar vizben

egy fazekban melegitsunk olajat es vajat es tegyuk bele a belisztezett hust

piritsuk meg minden oldalarol

sozzuk,borsozzuk

adjuk hozza a kakukkfuvet

es keverjuk hozza a poharban feloldott safranyt

fedjuk le

5 perc elteltevel adjuk hozza a reszelt citrom hejat is

letakarva meg addig fozzuk amig suru nem lesz a szaftja

 

 

 

 

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing