H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2007/01/06

Norbi-Bubu-féle faszányos pirított tészta

15:44:39, szivarvany irta recept naplójába
A száraz wokban a szezámmagot aranybarnára pirítom. Kiszedem és olajat öntök a wokba. Ha felhevült az olaj, a chilit és a fokhagymát illatosra pirítom, kiszedem, hogy ne égjen meg. Innentől minden elég gyorsan történik, mint általában a wokban készülő ételeknél. A csíkokra (most nem hosszú csíkokat vágtam, hanem vékony, de csak 2-2,5 hosszúakat) vágott sárgarépát megpirítom, amikor elkezd puhulni, visszateszem a chilit és a fokhagymát, hozzá a nagyobb darabokra vágott gombát. Amikor ez is egy kicsit megpirult, mehet bele a csíkokra vágott kelképoszta, kaliforniai paprika és a nagy kockákra vágott hagyma. Az egészet addig pirítom, amíg a kelképosztának szép élénk zöld színe lesz. Ekkor hozzá a szója- és a halszósz, a cukrot és a borsot. Magas lángon 3-5 perc alatt összeáll a zöldséges alap. Ehhez keverem a kifőtt tésztát és még egyszer átpirítom az egészet. A végén összeforgatom az aranybarnára pirított szezámmaggal. (én üvegtésztával szoktam)

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing