H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/11/27

18:28:37, alma irta recept naplójába

Pesto alla trapanese

Hozzávalók:

3 csokor bazsalikom, az kb. 150 levél

1 nagy maréknyi pucolt mandula

3 gerezd fokhagyma

3 érett és nagy paradicsom

só, bors, extraszűz olivaolaj

reszelt parmezán ízlés szerint

Elkészítés:

A mandulát a fokhagymával és sóval egy mozsárban törjük össze, de hagyjuk, hogy darabos maradjon és adjuk hozzá az összetépkedett bazsalikom leveleket. Tegyük ki egy tálba és adjuk hozzá a parmezánt és jópár evőkanálnyi olivaolajat, mehet bele bőven. Sózzuk, borsozzuk és tegyük bele a kockára vágott paradicsomot és az egészet összedolgozzuk, akár kézzel is, öntsünk rá még olivaolajat, ha szükséges. Szélesmetélttel vagy spagettivel együtt tálaljuk. Jó étvágyat!

 

Kulcsszavak: pesto tészta

2011/06/19

19:14:29, alma irta recept naplójába

Pestos ricottával töltött paprika

Hozzávalók 4 kisebb paprikához:

4 db paprika

1 egész tojás

1 doboz ricotta(250 gr)

extraszűz olivaolaj

bazsalikom, édeskömény, snidling, majoranna

40 gr reszelt parmezán

só, bors

fenyőmag

Elkészítés:

Mossuk meg a paprikákat,  vágjuk le a tetejét, távolítsuk el a belsejéből a magokat.Egy tálban dolgozzuk össze a ricotttát a tojással, sóval és a borssal.Turmixgépbe dobjuk bele a bazsalikomot, az édesköményt, fenyőmagot, majorannát, snidlinget, locsoljuk meg olivaolajjal és addig turmixoljuk amíg sima, homogén állagot nem kapunk.A kapott pestot keverjük össze a ricottával és töltsük bele a paprikába, tegyük bele egy tepsibe, vagy egy olyan serpenyőbe,amit lehet sütőbe tenni és 180 fokon süssük 20-25 percig. Langyosan tálaljuk. 

Kulcsszavak: paprika pesto ricotta

2010/07/19

18:19:50, alma irta recept naplójába

Bazsalikomos-tintahalas lasagne saláta

Hozzávalók 4 személyre:

300 gr lasagne tészta

30 gr tintahal

1 maroknyi fekete olivabogyó

félkemény sajt

paradicsom

2 kanál zöld pesto

bazsalikom

Elkészítés:

 A tintahalat tegyük vízzel teli fazékba,adjuk hozzá a bazsalikomleveleket is és főzzük puhára.

Egy tálba tegyük a megfőtt lasagne lapokat és keverjük el a pestoval.

Majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is.

A tintahal csíkokat,a kockára vágott sajtot,fekete olivabogyót,felvágott paradicsomot.

Pihentessük egy kicsit és tálaljuk.

Tálalásnál locsoljuk meg olivaolajjal és szórjuk meg még bazsalikommal.

2010/06/28

20:24:54, alma irta recept naplójába

Lasagne Portofino

Hozzávalók:

lasagne tészta

300 gr besamell(vaj,liszt,tej,szerecsendió)

250 gr genovai pesto

150 gr gomba

1-2 fokhagyma

extraszűz olivaolaj

petrezselyem

reszelt parmezán

só,bors

Elkészítés:

A megtisztított,vékonyra vágott gombát olivaolajon pirítsuk meg a fokhagymával és a petrezselyemmel.

2-3 evőkanál gombát adjunk hozzá 4-5 kanál besamellhez és turmixoljuk össze.

A lasagne lapokat 2 percre dobjuk be forróvízbe.

A tepsi aljára tegyünk egy kis besamell szószt

majd arra a tésztalapokat ,kenjük meg pestoval ,tegyünk rá egy kis pirított gombát meg egy kis besamellt

majd újra a tészlapokat,pestot,a gombás-besamellt,és így tovább,amíg el nem fogynak az alapanyagok.

Variálhatjuk a sorrendet ahogy szeretnénk.

A tetején egyenlő arányban legyen rajta pesto és besamell és végül szórjuk meg parmezánnal.

Előmelegített sütőben süssük 200 fokon 25 percig.

Hagyjuk kicsit hűlni,mielőtt tálaljuk,de azért melegen szervírozzuk.

 

 

2010/06/25

18:09:59, alma irta recept naplójába

Padlizsános őzgerinc

Hozzávalók:

3-4 padlizsán

liszt

rizsliszt

80gr dióbél

4 hagyma

8 paradicsom

100 gr füstölt sajt

genovai pesto

50 gr reszelt parmezán

120 gr vaj

extraszűz olivaolaj,só

Elkészítés:

Törjük össze a diót és turmixoljuk össze a 100 gr két tipusú liszttel,

sóval és vajjal.

Öntsük az őzgerincformába,amit előtte kibéleltünk sütőpapírral.

Mossuk meg a padlizsánt,karikázzuk fel és süssük meg mindkét oldalát.

Ugyanezt a műveletet végezzük el a paradicsommal és a hagymával is.

Majd serpenyőben lefedve kb.30 percig kevés vízzel,sóval,olivaolajjal főzzük puhára

Tegyünk egy réteget a padlizsánból a diós,lisztes keverékre

Kenjük meg a tetejét egy kis pestoval,tegyünk rá paradicsomkarikákat,

szórjuk meg füstölt sajttal,hagymakarikákkal,reszelt parmezánnal

ismételjük ezt mindaddig ,amíg el nem fogynak az alapanyagok

200 fokon süssük 40 percig.

Bazsalikomos paradicsomszósszal tálaljuk.

 

2010/06/08

18:33:45, alma irta recept naplójába

fasirt pestoval es grillezett paradicsommal

hozzavalok:

500 gr daralt hus

1 tojas

4-5 kanal reszelt parmezan

3-4 kanal pesto (genovai vagy amit szerettek)

10-12 paradicsom

so,extraszuz olivaolaj

elkeszites:

vagjuk kette a paradicsomot es belezzuk ki

tegyuk oket egy tepsibe,sozzuk es locsoljunk rajuk olivaolajat

elomelegitett sutoben 150 fokon sussuk kb 30-40 percig

egy talban gyurjuk ossze a hust a parmezannal,a pestoval es tojassal

és formazzunk belole ks fasirtgolyokat,majd sussuk ki olajban.

a paradicsomok belsejebe tegyunk egy ksi pestot ,majd arra ra helyezzuk a fasirt golyot

lehet meg a tetejere is pestot tenni,ahogy a kepen van,de akkor mar lehet ,hoyg tul tomeny lesz:)

 

 

 

Kulcsszavak: paradicsom pesto polpette

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing