H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/08/06

17:03:52, alma irta recept naplójába

 Parmezános katalán krém

Hozzávalók 2 személyre:

2 tojás sárgája

40 ml tejszín

40 ml tej

20 gr reszelt parmezán

só, bors

rozmaring

Elkészítés:

 Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet a tejszínnel, a tojássárgákat verjük fel egy habverővel, amíg habos állaga nem lesz, majd öntsük hozzá a még meleg tejet és óvatosan keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot és utoljára a parmezánt. Keverjük össze és adagoljuk ki sütőformákba, majd süssük 110 fokon 10 percig. Tálalás előtt szórjuk még meg a tetejét parmezánnal, tegyük még vissza pár pillanatra a sütőbe grill fokozatra vagy pörköljük meg egy kicsit a tetejét speciális konyhai 'lángszóróval'. 



Kulcsszavak: krém parmezán

2011/06/26

19:23:31, alma irta recept naplójába

Zöld krumplipüré

Hozzávalók:

400 gr krumpli

100 ml tej

só,bors

diónyi vaj

1 csokor petrezselyem

10 levél bazsalikom

3 szék kakukkfű

3 kanál parmezán

Elkészítés:

 Mossuk és pucoljuk meg a krumplit, majd főzzük meg vagy kuktában főzzük 15-20 percig. Mikor megfőtt, hagyjuk kihűlni és egy villa segítségel nyomkodjuk pürésre. A krumplit egy serpenyőben főzzük össze a tejjel ,amíg sima állagot nem kapunk. Sózzuk,borsozzuk. Adjuk hozzá a diónyi vajat és a reszelt parmezánt. A növényeket mossuk meg, vágjuk apróra, és keverjük össze a krumplipürével, majd tálaljuk. 


Kulcsszavak: krumpli parmezán

2010/11/29

19:38:40, alma irta recept naplójába

Mákos polenta-gnocchi

Hozzávalók:

 előre elkészített polenta

parmezán

vaj

mák

Elkészítés:

Az előre elkészített polentát, amíg még meleg keverjük el a parmezánnal, majd hagyjuk teljesen kihűlni és megszilárdulni. Gyúrjunk belőle kis kukacokat és vágjuk kis nudlikra, mintha normális gnocchit csinálnánk. Ha túl száraz lenne, vizes kézzel gyúrmázzuk. A mákot serpenyőben pirítsuk le, adjuk hozzá a polenta nudlikat, a vajat( ki mennyit szeretne lehet fél csomagtól egy egész csomagig) és reszeljünk még rá parmezánt ízlés szerint. Sütőben közepes lángon süssük össze kb 10 percig.

Kulcsszavak: mák parmezán polenta

2010/06/28

20:24:54, alma irta recept naplójába

Lasagne Portofino

Hozzávalók:

lasagne tészta

300 gr besamell(vaj,liszt,tej,szerecsendió)

250 gr genovai pesto

150 gr gomba

1-2 fokhagyma

extraszűz olivaolaj

petrezselyem

reszelt parmezán

só,bors

Elkészítés:

A megtisztított,vékonyra vágott gombát olivaolajon pirítsuk meg a fokhagymával és a petrezselyemmel.

2-3 evőkanál gombát adjunk hozzá 4-5 kanál besamellhez és turmixoljuk össze.

A lasagne lapokat 2 percre dobjuk be forróvízbe.

A tepsi aljára tegyünk egy kis besamell szószt

majd arra a tésztalapokat ,kenjük meg pestoval ,tegyünk rá egy kis pirított gombát meg egy kis besamellt

majd újra a tészlapokat,pestot,a gombás-besamellt,és így tovább,amíg el nem fogynak az alapanyagok.

Variálhatjuk a sorrendet ahogy szeretnénk.

A tetején egyenlő arányban legyen rajta pesto és besamell és végül szórjuk meg parmezánnal.

Előmelegített sütőben süssük 200 fokon 25 percig.

Hagyjuk kicsit hűlni,mielőtt tálaljuk,de azért melegen szervírozzuk.

 

 

2010/05/22

15:34:33, alma irta recept naplójába

turos-gombás lasagne

hozzavalok 4 szemelyre:

lasagne teszta ha ilyen kort akarunk akkor fozzuk ki es szaggassunk belole ilyen csini koroket

250 gr gomba ez a kepen epp tokegomba

1 kisebb hagyma

1 kanalnyi rozmaring

250 gr turo

1,5-2 deci tej vagy tejszin

reszet parmezan,so,extrszuz olivaolaj

elkeszites:

Serpenyoben olivaolajon piritsuk meg az aprora vagott hagymat,gombat a rozmaringgal

A turot jol keverjuk el a reszelt parmezannal,es a tejszinnel,kis sot is tegyunk hozza

vajazzuk meg kicsit s lasagne lapokat es kezdjuk el felepiteni

az elso reteg teszta legyen tegyuk ra a gombat,arra a turot es egy marek parmezant

ugyanezt ismeteljuk minden retegnel

elomelegitett sutoben sussuk 200 fokon kb 10-15 percig

 

 

 

 

 

2010/05/16

10:56:41, alma irta recept naplójába

Fott tojas spargakremen

hozzavalok 2 szemelyre:

200 gr sparga

3 tojas plusz 1 tojasfeherje

3 kanal liszt

100 ml besamel martas(vaj liszt tej szerecsendio)

30 gr parmezan

kakukkfu,so

elkeszites:

fozzuk meg a spargat ,kb a forrastol szamitva 20-30 percig .

turmixoljuk le a spargat es keverjuk el a parmezannal,kakukkfuvel,besamellel,1 tojassal,liszttel es a tojasfeherjevel

kis soval es addig keverjuk amig pures allagu nem lesz

tegyuk oket muffin vagy suto formaba es 180 fokon sussuk kb 1 orat

az utolso 5 percben attehetjuk ha van grillfokozat a sutonkon,de nem kotelezo

kozben fozzuk meg a  2tojast

ha ilyen formajut akarunk ,mint a kepen van,akkor fozzuk ki sutoformaban,de az ugy elegge maceras

ovatosan helyezzuk a sult spargankra a tojast,sozzuk es kakukkfuvel vagy spargaval diszitsuk

kenyerrel talaljuk,amire meg hig tojassargajat tettunk.

 

 

Kulcsszavak: parmezán spárga tojás

2010/01/05

14:37:34, alma irta recept naplójába

kortegolyo parmezannal,szezammaggal

hozzavalok:

erett korte,de meg kemeny

reszelt parmezan

piritott szezammag

elkeszites:

piritsuk meg a szezammagot es keverjuk ossze a parmezannal.

hamozzuk meg a kortet ,es vagjuk ki belole kis golyokat ,vagy ha ugy konnyebb kis kockakat

forgassuk meg a szezammagos parmezanba,ugy ,hogy az egeszet befedje

tuzzunk bele fogpiszkalot

kesz is.

Kulcsszavak: korte parmezán szezammag

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing