H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/05/01

18:23:29, alma irta recept naplójába

Campotti sügérrel és kapribogyóval

Hozzávalók 2 személyre:

150 gr Campotti típusú tészta

1 szelet sügér

hámozott paradicsom

fokhagyma, só, olivaolaj

petrezselyem

száraz fehér bor

peperoncino, kapribogyó

Elkészítés:

Vágjuk fel a hagymát és pirítsuk meg, közben vágjuk apróra a halat is és adjuk a hagymához. Adjuk hozzá a kapribogyót, a fokhagymát, petrezselymet és locsoljuk meg fehér borral. Amikor a bor elpárolgott, adjuk hozzá a paradicsomot. Sózzuk meg és adjuk hozzá az apróra vágott peperoncinot és főzzük kb. 20 percig. Közben főzzük ki a Campottit bő forró vízben, szűrjük le és keverjük össze a paradicsomos halszósszal és tálaljuk. 

 

2011/02/02

20:25:01, alma irta recept naplójába

  Sütőben sült zsályás rántotta fehér babbal

Hozzávalók 2-3 személyre:

4 tojás

8 kanál reszelt parmezán

100 gr főtt fehér bab

8-10 db koktélparadicsom félbe vágva

8 db apróra vágott zsályalevél

só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és tegyük be a sütőbe a félbe vágott, sózott, olivaolajjal meglocsolt paradicsomokat. Addig süssük , amíg meg nem fő ,mert úgy jobb íze van. Amikor a sütő már eléggé meleg, keverjük el a tojást a parmezánnal, a zsályával, egy csipet sóval. Adjuk hozzá a paradicsomokat, és a fehér babot, tegyük bele egy vajjal vagy olivaolajjal kikent tűzálló edénybe és süssük pár percig, sütés közben nézzünk rá, nehogy túlságosan kiszáradjon a rántotta. Tálalható melegen, langyosan és hidegen is.

2010/09/22

18:46:48, alma irta recept naplójába


Sonkás fasirt zöldborsóval

Hozzávalók:

300 gr darált hús

100 gr főtt sonka

750 gr paradicsompüré

1doboz zöldborsó konzerv

1 tojás

zsemlemorzsa

liszt,petrezselyem, piros paprika

száraz fehér bor, 1 hagyma

Elkészítés:

Fonnyasszuk meg a hagymával, adjunk hozzá egy kiskanálnyi pirospaprikát is, amikor a hagyma elkezd barnulni, locsoljuk még rá fél pohár száraz fehér bort. Hagyjuk, hogy elpárologjon, majd keverjük hozzá a paradicsomszószt a zöldborsóval, sózzuk ízlés szerint. Amíg a paradicsom és a zöldborsó összefő, készítsük el a fasirtot. A sonkát, darált hússal, a petrezselyemmel ,tojással és a zsemlemorzsával együtt turmixoljuk össze, és gyúrjunk belőle fasirtgolyókat. Forró olajban süssük ki, de ne túl sokáig, mert bekeményedik. Paradicsomos-zöldborsós szósszal tálaljuk.

2010/08/28

19:05:21, alma irta recept naplójába

Szárított paradicsomos levelestészta

Hozzávalók:

500 gr levelestészta

100 gr főtt sonka

200 gr sajt

szárított paradicsom darabokra vágva

vaj

Elkészítés:

A tésztát vágjuk 3 részre és nyújtsuk ki.

Kivajazott tepsibe tegyük az egyik kinyújtott tésztát.Szórjuk meg főtt sonkával és szárított paradicsom darabokkal, majd tegyük rá a másik bevajazott tésztalapot.Erre helyezzük a nagyon vékony szeletekre vágott sajt szeleteket.Az egészet pedig zárjuk le a megmaradt tésztalappal.Vajazzuk be a tetejét és tegyük be a sütőbe 170 fokon sülni 30 percre.

2010/07/28

19:59:06, alma irta recept naplójába

 Mediterrán spagetti fészek

Hozzávalók:

150-200 gr spagetti tészta

2-3 paradicsom

1 mozzarella

friss bazsalikom

só,bors

extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

A tésztát bő sós vízben főzzük kb 4 percig.

Csepegtessük le és kivételesen tartsuk a megfőtt tésztát hideg víz alá.

Sütőpapírral béleljük ki a tepsit, és sütőforma vagy pogácsaszaggató segítségével formázzunk kis fészkeket a tésztából.

Mindegyik fészek közepére tegyünk paradicsom gerezdeket, egy darabka mozzarellát, locsoljuk meg olivaolajjal.

Sózzuk, borsozzuk és 180 fokon süssük 5 percig.

Tálalásnál díszitsük  friss bazsalikom levéllel a tetejét.

Mielőtt fészkeket készítenénk belőle és kibélelnénk, megforgathatjuk meg bazsalikomos pestoba vagy felvert tojásba sonkával vagy szalonnával.De ez már csak azoknak akik még fel szeretnék kicsit túrbózni.

Kulcsszavak: paradicsom tészta

2010/07/12

19:20:57, alma irta recept naplójába

Sült citrom

Hozzávalók:

2 nagyobb darab citrom

1-2 mozzarella 150gr-os,fél centis  karikákra vágva

 8 levél friss bazsalikom

4 szardella filé

4 koktélparadicsom félbe vágva

só,bors

opcionális:erős paprika ,chili

Elkészítés:

A citrom alját vágjuk le,hogy ne dőljön fel,ha tepsire tesszük,

Vágjuk őket ketté,

majd szedjük ki a belét egy kés vagy kanál segítségével.

Rátehetjük a kiszedett citromot a mozzarella karikára amíg fel nem használjuk a mozzarellát,nagyon jó illata lesz tőle.

A citrom belsejébe tegyünk egy szelet mozzarellát,majd arra rá egy egy levél bazsalikomot,fél szelet szardellát,

fél paradicsomot,csipet sót,borsot.Ha szeretnénk még egy kis chilivel is ízesíthetjük.

Fedjük be az egészet még egy szelet mozzarellával.Ezen a ponton a citromnak már nagyon tele kell lennie.

Ugyanezt a műveletet csináljuk mindegyik citrommal is.

Majd tegyük őket egy tepsire és előmelegített sütőben 200 fokon süssük 10-15 percig,

amíg aranybarna nem lesz a teteje és nem kezd el sercegő hangot adni.

Miután kiszedtük a sütőből,hagyjuk egy kicsit hűlni,majd pitával vagy pirítossal tálaljuk.

Kanállal ajánlott kikanalazni,hogy a levét se hagyjuk a citromba,kár lenne érte.

 

2010/07/11

20:55:07, alma irta recept naplójába

Tonhallal töltött paradicsom

Hozzávalók:

paradicsom,annyi amennyit meg akarunk enni

1 kukorica konzerv

1 répa felkockázva

1 zacskó saláta keverék

tonhal,jó a konzerv is

ementáli sajt felkockázva

natúr joghurt

fél kanál mustár

extraszűz olivaolaj

só,bors

Elkészítés:

Vágjuk le a paradicsomok tetejét és kaparjuk ki a belsejüket.

Mossuk meg a salátakeveréket és keverjük el kikapart paradicsom húsával,locsoljuk meg olivaolajjal.

A joghurtot keverjük el a mustárral és mindegyik paradicsomba tegyünk egy kanállal.

A tonhalat pedig keverjük össze a kukoricával a répával,sajttall,és sózzuk,borsozzuk és töltsük a paradicsomokba s tetejére még öntsünk egy kis olivaolajat.

Salátával tálaljuk.

 

Kulcsszavak: paradicsom saláta tonhal

2010/07/08

17:16:25, alma irta recept naplójába

Paradicsomos-uborkás kuszkusz

Hozzávalók:

400 gr előfőzőtt kuszkusz

300 gr paradicsom

240 gr uborka

2 citrom

280 gr hagyma

menta

petrezselyem

extraszűz olivaolaj

só,fehér bors

Elkészítés:

A kuszkuszt tegyük egy fazékba,öntsük fel 250 ml sós vízzel,

hagyjuk benne amíg magába nem szívja a vizet,az kb 10 perc.

Kockázzuk fel a megmosott uborkát,sózzuk meg.

A paradicsomot is mossuk meg majd kockázzuk fel.

Vágjuk fel a hagymátés facsarjuk egy citrom levét.

Tegyük a salátástálba a kuszkuszt,az uborkát,paradicsomot,a hagymát,citrom levét,

keverjük össze és tegyük a hűtőbe 40 percre.

Finoman vágjuk fel a petrezselymet és a mentát,szórjuk rá a kuszkuszra és tegyük vissza még 20 percre a hűtőbe.

Tálalásnál sózzuk,borsozzuk,locsoljuk meg olivaolajjal.

Hidegen fogyasszuk.

 

 

 

Kulcsszavak: kuszkusz paradicsom uborka

2010/06/16

18:01:10, alma irta recept naplójába

Basmati rizzsel töltött paradicsom

Hozzávalók:

4 db nagyobb,érettebb paradicsom

150 gr basmati rizs

petrezselyem

150 gr spenót

bazsalikom

2 kanál zsemlemorzsa

2 kanál reszelt ementáli sajt

1 gerezd fokhagyma

extraszűz olivaolaj,só

Elkészítés:

A paradicsomokat mossuk meg,töröljük szárazra.

Késsel vágjuk le a tetejét,ezt a töltelékre majd visszatehetjük.

A magokat kiskanállal vagy kés hegyével kaparjuk ki és tegyük félre,ne dobjuk ki.

Sózzuk meg a kikapart paradicsom belsejét.

Főzzük meg a rizst ,al dentére,majd keverjük el  az olivaolajjal,reszelt ementáli sajttal,

petrezselyemmel és a bazsalikommal.

A spenótot jól mossuk meg,bő sós vízbe főzzük pár percig.

Turmixoljuk össze a paradicsom húsával és a fokhagymával.

A paradicsomokat félig töltsük meg rizzsel,tetejére pedig tegyük a spenótos-paradicsomos elegyünket.

Keverjük el a zsemlemorzsát a maradék sajttal és bazsalikommal és szórjuk a paradicsom tetejére.

Locsoljuk még meg olivaolajjal és tegyük a sütőbe és 180 fokon süssük 15-20 percig.

 

2010/06/10

12:25:32, alma irta recept naplójába

Polenta paradicsomos szosszal

hozzavalok 2 szemelyre:

750 gr viz

160 gr polenta

200 gr hamozott paradicsom

150 gr sertestarja

70 gr parmezan

so,extraszuz olivaolaj

hagyma

szarzelller

eros paprika

elkeszites

az aprora vagott hagymat es zellert fonnyasszuk meg olivaolajon,kozben kockazzuk fel a hamozott paradicsomot

es adjuk hozza a hagymahoz

lefedve fozzuk kb 15 percig

egy masik serpenyoben piritsuk le a tarjat az erospaprikaval es egy kis olivaolajjal majd adjuk hozza a paradicsomszoszunkhoz

fozzuk meg par percig majd vegyuk le a tuzrol

forro sos vizzel egy fazekban keverjuk el a polentat,folyamatosan keverjuk,mert leragad

A parmezant adhatjuk a szoszhoz es a polentahoz is

a polentahoz erdemesebb mert kellemes sos izt ad neki

talalasnal szorjuk meg a tetejet is parmezannal.

 

 

Kulcsszavak: hús paradicsom polenta

recept

< <


©2009 Sarok.org

Search marketing