Paprikás-padlizsános lasagne zöldbabos besamellel
Hozzávalók:
3 nagyobb méretű kaliforniai paprika
2 közepes méretű padlizsán
500 gr zöldbab
700ml tej
liszt
40 gr vaj
parmezán vagy kemény juhsajt
Lasagna tészta
só,bors
Elkészítés:
Mossuk meg a zöldségeket.
A zöldbabot főzzük bő sós vízben 8 percig.
Tegyünk félre a zöldbab főzővízéből egy pohárnyit.
A zöldbabot miután leszűrtük,turmixoljuk le.
Közben a padlizsánt karikázzuk fel ,sózzuk be
és hagyjuk kb 15 percig,hogy kiizzadja magát.
A paprikát is vágjuk fel nagyobb darabokra
és tepsiben 180 fokon süssük 15 percig.
Tegyünk a paprika alá sütőpapírt.
Serpenyőn olivaolajon süssük ki a padlizsánok mindkét oldalát,miután leöblítettük róla a sót.
Készítsük el a besamellt a szokásos módon
,vaj,liszt,tej,sajt,amikor már majdnem készen van,keverjük a besamellhez
a zöldbab pürénket is,jól keverjük el,majd zárjuk el alatta a gázt.
Mostmár összerakhatjuk a lasagnat.
A tepsi aljára locsoljunk egy kis besamellt,rá a lasagna lapot
paprikát,besamellt,tésztát,padlizsánt,besamell,folytassuk így amíg el nem fogynak az alapanyagok.
A legtetejét öntsük le bőségesen besamellel.
180 fokon kb 40 percig süssük.
A sütés felénél le lehet takarni alufóliával,hogy ne száradjon ki nagyon.