H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/02/07

18:54:12, alma irta recept naplójába

Zöldséges pásztorpite

Hozzávalók 4 személyre:

4-5 nagyobb krumpli

1/2 sütőtök

4-5csicsóka

1 kisebb póréhagyma

2 szár angolzeller

200 gr főtt lencse

4-5 kanál reszelt parmezán

száraz fehér bor

kakukkfű, rozmaring, zsálya

só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

 

Pucoljuk meg a krumplit és főzzük meg, szűrjük le, nyomkodjuk össze egy kis főzőlé hozzáadásával és keverjük el a parmezánnal. A sütőtököt, csicsókát, póréhagymát és az angolzellert is pucoljuk meg és kockázzuk fel.Pároljuk meg a zöldségeket a fehér borban olivaolajon  a kakukkfűvel, zsályával és a rozmaringgal együtt. Adjuk hozzá a főtt lencsét és pároljuk még 4-5 percig. A zöldségeket adagoljuk tűzálló sütőformába és takarjuk le a parmezánnal elkevert tört -főtt krumplival a tetejét. Előmelegített sütőben süssük 200 fokon 15-20 percig. 


2010/07/01

19:07:41, alma irta recept naplójába

Pásztorpite

Hozzávalók 4 személyre:

400 gr gramm darálthús (bárány vagy marha)

1 kockára vágott répa

1 kockára vágott hagyma

1 kockára vágott zellerszár

200 gr főtt spenót

4 kanál extraszűz olivaolaj

2-3 kanál liszt

400 ml leves

100 ml paradicsomszósz vagy püré

400-500 gr krumpli

csipetnyi oregánó,zsálya

4 kanál reszelt parmezán

1 pohár tej

Elkészítés:

Pucoljuk meg ,vágjuk fel és főzzük meg a krumplit.

Miközben fő a krumpli,a zöldségeket futassuk meg olivaolajon,majd adjuk hozzá a darálthúst is.

Sózzuk,borsozzuk.

Gyúrjuk össze az olivaolajat a liszttel,majd adjuk hozzá a levest is és addig gyúrjuk,

amíg össze nem áll,sűrű állagú nem lesz.

Adjuk hozzá a paradicsompürét is és a darálthúst a zöldségekkel és jól keverjük el.

Nyomkodjuk össze a krumplit és keverjük el parmezánnal,az oregánóval és a zsályával.

Öntsünk hozzá egy pohár tejet is,hogy jobb állaga legyen.

 Kivajazott tűzálló edénybe tegyünk egy réteg darálthúst, egy réteg spenótot

majd végül a tetejére a krumplipürét.

előmelegített sütőben süssük kb 30 percig ,amíg nem lesz a teteje aranybarna.

 

Kulcsszavak: hús krumpli pásztorpite

2009/12/07

16:00:52, alma irta recept naplójába

Torta toscana del pastore, senza glutine

toszkan pasztorpite

hozzavalok

a purehez:

500 gr pucolt krumpli

350 gr fott feher bab

tej

petrezselyem,so

 raguhoz:

500 gr salsicce (olasz kolbaszfeleseg de a daralt hus is jo)

1 hagyma felkockazva

800 ml es 1 liter kozotti paradicsompure (mutti)

 zsalya,so,extra szuz olivaolaj

elkeszites:

morzsoljuk szet a salsicce husat es piritsuk meg serpenyoben zsalyaval es hagymaval

adjuk hozza a paradicsomszoszt es hagyjuk foni kb 45-60 percet

kozben vagjuk a krumplikat apro darabokra

es fozzuk ossze a mar megfott feher babbal

addig amig puha nem lesz

aztan csepegtessuk le es tegyuk az egeszet a krumplinyomoba

keverjuk el a tejjel vagy adjunk hozza abbol a vizbol amibe kifoztuk

adjuk hozza a petrezselymet es keverjuk el jol,amig egy lagy puret nem kapunk

a jenai vagy valamilyen tuzallo edeny aljara ontsuk a paradicsomos ragut

aztan tegyunk egy reteget a krumpli-bab purenkbol

nem szukseges ilyen cuki habcsok formakat nyomkodni,mint a kepen is van

elomelegitett sutoben 200 fokon sussuk kb 20 percig amig  aranysarga nem lesz a teteje 

 

 

 

 

 

 

 

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing