H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/02/22

23:20:47, alma irta recept naplójába

 Karfiolos rizsgolyó olivával

Hozzávalók:

1 kisebb karfiol

120gr basmati rizs

fekete olivabogyó

1 kanálnyi apróra vágott petrezselyem

1/2 kanál kuszkusz fűszerkeverék

2-3 kanál zsemlemorzsa

só, bors, extraszűz olivaolaj

 

Elkészítés:

Pucoljuk meg a karfiolt, szedjük le a kemény részét és szedjük kis darabokra. Pároljuk kb. 10 percig, hogy megpuhuljon. Főzzük meg a rizst is sós vízben, úgy,mintha risottot készítenénk, mindig annyi vizet adjunk hozzá, amennyi szükséges, aztán ha azt magába szívta, akkor adjunk hozzá még, így főzzük a rizst kb. 20 percig, akkor jó,amikor a rizs már enyhén ragadós.Egy nagy tálban nyonkodjuk össze a karfiol rózsákat egy villa segítségével. Adjuk hozzá a rizst, az apróra vágott olivát, petrezselymet, és fél kávéskanál kuszkuszhoz való fűszerkeveréket, adjunk hozzá egy kis olajat, sót, borsot és jól keverjük össze. Formázzunk belőle diónagyságú fasírtgolyókat, forgassuk meg zsemlemorzsában és 180 fokon sütőben süssük 20 percig, amíg a rizsgolyók aranybarnák nem lesznek. De olajban is kisüthetjük, aki nehezebb ételre vágyik. Tálalható melegen és hidegen is. 


 

Kulcsszavak: fasírt karfiol oliva rizs

2010/06/27

22:09:55, alma irta recept naplójába

Tökvirágos-olivás lasagne

Hozzávalók:

380 gr tönkölybúzából készült lasagne tészta

60 gr olivabogyó

30 gr parmezán

8 db tökvirág

1 zacskó sáfrány

petrezselyem

1 evőkanál liszt

1 hagyma

extraszűz olivaolaj

zöldségleves

só,bors

Elkészítés:

Pucoljuk meg és mossuk meg a tökvirágot és vágjuk fel kb 1 cm szélességű csíkokra.

Vágjuk fel a hagymát és fonnyasszuk meg olivaolajon alacsony lángon.

Adjuk hozzá a tökvirágot,sózzuk,borsozzuk és továbbra is alacsony lángon,

hagyjuk,hogy megfonnyadjon.

Majd adjuk hozzá a lisztet és a meleg zöldséglevest.

5 percre rá,tegyük bele a sáfrányt is,amit már előzőleg egy fél csésze levesben feloldottunk.

Szintén 5 percre rá keverjük hozzá a felvágott petrezselymet és olivát.

A tésztát bő sós vízben egy kis olivaolajjal főzzük al dentére.

Tepsiben vagy jénaiban süssük ki.

 A tepsi aljára locsoljunk egy kevést a kapott szószunkból

majd fektessük le a tésztalapokat,megint jöhet rá a szósz,

egy réteg parmezán és így tovább,míg el nem fogynak a hozzávalók.

Melegen tálaljuk.

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing