H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/07/06

20:48:14, alma irta recept naplójába

Görögdinnyés Mojito uborkával

Hozzávalók egy adaghoz:

1 uborka

1 szelet görögdinnye

1 teáskanál méz, vagy cukor

8-10 mentalevél

egy fél lime kifacsart leve

1 rész rum

1,5 rész feles szénsavas víz

1,5 rész dinnye leve

Elkészítés:

 A dinnyéből szedjünk ki kis golyókat egy erre megfelelő eszköz segítségével ,vagy egy kanállal vagy vágjuk kockára a dinnyét. Pucoljuk meg az uborkát és vágjuk vékony csíkokra.A dinnyét és az uborkát tegyük egy nagy tálba.A mentaleveleket is vágjuk fel csíkokra és a mézzel együtt adjuk a dinnyéhez és az uborkához. A dinnyét(nem a kiszedett golyókat) turmixoljuk le a rummal, vízzel, vagy pezsgővel és öntsük rá a dinnyegolyókra meg az uborkára. Koktélos poharakban tálaljuk. 

 

2011/04/21

17:08:09, alma irta recept naplójába

Az év első limonádéja

Hozzávalók:

3 citrom

1 csokor menta

4 kanál nádcukor

1 liter víz

Elkészítés:

Mossuk meg a mentát és a citromot.Reszeljük le a citrom héját. Facsarjuk ki a citrom levét és kaparjuk ki a citrom húsát is, majd turmixoljuk össze a mentával és a nádcukorral és a citromhéjával. Szűrjük le és adjuk hozzá a hideg vizet. Kóstoljuk meg és aszerint ízesítsük még vagy higítsuk.Tegyük a hűtőbe és 2/3 napon belül igyuk meg akár rum hozzáadásaval is. 

 

Kulcsszavak: citrom menta

2010/08/08

13:15:07, alma irta recept naplójába

Torta after eight

Hozzávalók:

az alaphoz:

200 gr liszt

100 gr burgonyakeményítő

100 ml tejszín

100 ml tej

100 gr cukor

50 gr vaj

2 tojás

1 csomag sütőpor

10 evőkanál mentaszirup

a töltelékhez:

200 gr marcipán

mentaszirup

1 maroknyi étcsokidarabok

a lefedéshez és a dekorációhoz:

75 gr étcsokoládé

1 kanál tejszín

1 kanál tej

pár levél menta

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Vegyük elő a vajat a hűtőből,hogy megolvadjon.

Morzsoljuk össze a liszttel, burgonyakeményítővel és a sütőporral.

Adjuk hozzá a felvert tojást és amikor már a vaj teljesen elolvadt, akkor a cukrot és a mentaszirupot is.

Majd a tejet és a tejszínt is keverjük hozzá és dolgozzuk össze habverővel, közepes fokozaton, amíg homogén állagot nem kapunk.

Öntsük ki egy kivajazott, kilisztezett formába, tegyünk alá sütőpapírt, hogy ne ragadjon le.

Süssük 30-35 percig, a 25-dik perc után már ellenőrizhetjük egy fogpiszkáló segítségével,hogy jó e már.

Vegyük ki a sütőből,várjuk meg amíg langyos nem lesz és borítsuk ki a sütőformából.

Mikor már kihűlt, egy hosszú kés segítségével vágjuk ketté, és nyissuk ki, mint egy könyvet.

Locsoljuk meg a közepét még egy kis mentasziruppal és szórjuk meg csokidarabokkal.

A marcipánt gyúrjuk össze porcukorral és néhány csepp mentasziruppal, majd nyújtsuk ki kb.3-4 mm vastagságúra.

Ne legyen kisebb, mint a torta átmérője.

Helyezzük a kettévágott torta egyikére, tegyük rá a másik réteg tortalapot is.

Egy edénybe reszeljük bele a csokoládét,egy kanál tejet, egy kanál tejszínt és alacsony lángon olvasszuk meg.

Vegyük le a tűzről és öntsük a torta tetejére.

Tálalásnál még mentalevéllel is diszíthetjük.

Kulcsszavak: menta torta

2010/08/07

18:03:16, alma irta recept naplójába

Mentás kuszkusz sonkával-sárgadinnyével

Hozzávalók 2-3 személyre:

200 gr kuszkusz

2 szelet sárgadinnye

6 szelet sonka

4 levél menta

vörösborecet

víz,, só

extraszűz olivaolaj

A kuszkuszt főzzük 5 percig,ugyanannyi vízzel,mint a kuszkusz egy kanál olivaolajjal és sóval.

Jól keverjük el sóval és a mentalevelekkel.

Közben egy serpenyőben pirítsuk le 2 szelet sonka mindkét oldalát,hogy jó ropogós legyen.

Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk le a kuszkuszt is, kézzel készítsünk hamburger formákat pirítsunk le,vagy szaggasuk ki

pogácsaszaggatóval,ha szebb formára vágyunk.

Vágjuk fel a sárgadinnyeszeleteket,locsoljuk meg olivaolajjal és borsozzuk meg.

Vágjuk fel vékony csíkokra a másik 4 szelet sonkát.

Helyezzünk a tányér közepére egy réteg kuszkuszt, arra a dinnye darabokat,a sonkacsíkokat,2 levél mentát, pár csepp vörösborecetet.

Aztán újra egy réteg kuszkuszt,rá a dinnyét,a pirított sonkát,mentát és végül újra pár csepp vörösborecetet.

Frissen tálaljuk.

2010/07/14

17:38:30, alma irta recept naplójába

Padlizsán tekercs

Hozzávalók:

500 gr padlizsán

200 gr pirított zsemlemorzsa

50 gr kapribogyó

2-3 gerezd fokhagyma

friss mentalevél

fél pohár fehérborecet

 extraszűz olivaolaj,só,bors

opcionális:szardella

Elkészítés:

Mossuk meg a padlizsánt,vágjuk fel hosszában vékony szeletekre,és kb.negyed órára hagyjuk sós vízben ázni,

majd csepegtessük le,és jól szárítsuk meg .

Olivaolajon süssük meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát.

A fokhagymát daraboljuk fel és keverjük el a kapribogyóval és az apróra vágott mentalevelekkel és keverjük hozzá a pirított zsemlemorzsát,olivaolajat és az ecetet.

Az így kapott elegyet töltsük bele a padlizsánokba és tekerjük fel a padlizsánokat.

Tetszés szerint tölthetünk még bele szardellát is,hogy még ízletesebb legyen.

 

2010/06/16

19:11:47, alma irta recept naplójába

Epres tiramisu

Hozzávalók:

250 gr mascarpone

100 gr porcukor

cukor

3 tojássárgája

limoncello likőr(jó,ha van krém)

250 gr eper

babapiskóta (Pavesini vagy Manner)

150 ml víz

1 citrom leve és reszelt héja

pár levél menta a díszítéshez

Elkészítés:

Válasszuk el a tojásokat a fehérjétől

A sárgáját keverjük el a porcukorral,limoncelloval és a mascarponeval

Majd tegyük egy kis időre a hűtőbe,hogy megszilárduljon.

Mossuk meg és vágjuk apró darabokra az epret,hagyjunk meg párat egészben a díszítéshez.

Az felvágott eperhez adjunk 2 kanál cukrot és egy citrom levét és reszelt héját.

Miközben az eprek pácolódnak,készítsük el a szószt.

Egy fazékba tegyünk vizet,cukrot,citromlevet,és forraljuk fel,

amikor levettük a tűzről,öntsük hozzá a limoncellot is.

Vágjuk félbe a babapiskótákat és mártogassuk bele az előbb elkészített szószunkba

tegyük bele őket egy pohárba,kb 1,5 decisbe,jól egyengessük bele őket

majd öntsünk rá egy réteg mascarpone krémet,egy adag epret

a tetejét feldobhatjuk egy félbe vágott eperrrel és mentalevéllel

Tegyük a hűtőbe,hogy összeálljon majd tálaljon.

Itt van képekbe is:

 

 

 

 

 

2010/04/20

19:02:30, alma irta recept naplójába

 

 Tonhal szeletek mentaszosszal:

hozzavalok:

2 szelet tonhal

zsemlemorzsa

extraszuz olivaolaj,bors

menta level,bazsalikom

egy gerezd fokhagyma

Elkeszites:

Mindenekelott keszitsuk el a szoszt

turmixoljuk ossze a fokhagymat a bazsalikom es a mentalevelekkel(kb 15db)

locsolhatunk bele egy kis olivaolajat is

A ket szelet tonhalat forgassuk meg zsemlemorzsaban

serpenyoben 2 kanal olivaolajon mindket oldalat sussuk 2 percig

amikor elkeszul, levesszuk a tuzrol es

kb 1 cm vastagsagu csikokra vagom fel a ket szelet tonhalat

talalasnal ontok a tetejere egy keveset az elore elkeszitett zold szoszbol.

 

 

 

 

 

 

 


Kulcsszavak: menta szósz tonhal

2010/01/14

16:31:42, alma irta recept naplójába

zoldborso salata avokadoval es mentaval

hozzavalok:

zoldborso,jo a mirelit is

avokado

menta

so,olivaolaj,citromle

elkeszites:

fozzuk meg a zoldborsot,akkor jo,hamar puha,de roppan

vagjuk az avokadot darabokra es tegyuk bele egy talba

adjuk hozza a sot,olivaolajat,es a szetmorzsolt mentaleveleket

facsarjuk ra a citrom levet

adjuk hozza a zoldborsot es keverjuk el

egyszeru es finom.

pitat vettem hozza.amit vaslapon egy kicsit megszoktam piritani

 

 

 

 

Kulcsszavak: avokado menta zöldborsó

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing