H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/08/11

20:41:47, alma irta recept naplójába

Csirke saláta

Hozzávalók:

fél csirkemell felcsíkozva

két marék zöldbab

1 kaliforniai paprika

1 tojássárgája

olaj

2 kanál ecet

snidling, só, bors

Elkészítés:

Egy serpenyőben süssük meg a csirkemell csíkokat, amikor már szép színük lett, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Közben a zöldbabot mossuk meg és pucoljuk meg ha kell, és sós vízben főzzük meg vagy egy serpenyőben süssük roppanósra. Mossuk meg a paprikát, csumázzuk ki és vágjuk fel vékonyabb csíkokra. A csirkét, zöldbabot és a paprikát keverjük össze egy salátástálban.

A majonéz elkészítése:

A tojássárgáját  egy közepes tálba ütjük és habverővel folyamatosan keverjük,miközben adagoljuk hozzá az olajat. Először csak cseppenként, majd ha a majonéz kezd összeállni, vékony sugárban öntjük hozzá. A majonézkészítés titka, hogy folyamatosan keverjük, míg vaj - keménységű nem lesz, majd sózzuk, borsozzuk, öntsük hozzá az ecetet és keverjük bele az apróra vágott  snidlinget, majd az egész elegyet öntsük rá a csirke salátára.

 

2010/07/19

18:46:44, alma irta recept naplójába

Avokádós majonéz

Hozzávalók:

1 friss tojás

15 ml ecet vagy citrom leve

1 kiskanál só

kb.60 ml extraszűz olivaolaj

1 közepesen nagy érett avokádó

15 ml. citrom leve

só,bors,peperoncino őrölve

Elkészítés:

Egy nagyobb tálba üssük bele a tojást és keverjük el ecettel,sóval,és egy kis olajjal és verjük fel habverővel.

Lassan-lassan adagoljuk hozzá a többi olajat,legmagasabb fokozaton tartva a habverőt.

Kb 5 perc az egész,akkor lesz kész,mikor a majonéz sárga lesz,megdagad és besűrűsödik.

Ha még szükséges,adjunk hozzá olajat.

Pucoljuk meg és magozzuk ki az avokádót.

Egy villa segítségével pürésítsük össze,adjunk hozzá citrom levet.

Adjuk hozzá a kapott pürét a majonézhez,sózzuk,borsozzuk,adjunk hozzá peperoncinot ízlés szerint.

Verjük fel ezt is habverővel.

Ez a tipusu majonéz kiváló zöldsalátákhoz,főtt zöldségekhez,halakhoz.

Kulcsszavak: avokado majonéz

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing