H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2010/11/29

19:38:40, alma irta recept naplójába

Mákos polenta-gnocchi

Hozzávalók:

 előre elkészített polenta

parmezán

vaj

mák

Elkészítés:

Az előre elkészített polentát, amíg még meleg keverjük el a parmezánnal, majd hagyjuk teljesen kihűlni és megszilárdulni. Gyúrjunk belőle kis kukacokat és vágjuk kis nudlikra, mintha normális gnocchit csinálnánk. Ha túl száraz lenne, vizes kézzel gyúrmázzuk. A mákot serpenyőben pirítsuk le, adjuk hozzá a polenta nudlikat, a vajat( ki mennyit szeretne lehet fél csomagtól egy egész csomagig) és reszeljünk még rá parmezánt ízlés szerint. Sütőben közepes lángon süssük össze kb 10 percig.

Kulcsszavak: mák parmezán polenta

2010/08/27

15:42:11, alma irta recept naplójába

Csicseris-répás maltagliati

Hozzávalók 2 személyre:

160 gr maltagliati

200 gr csicseriborsó

1 répa

1 hagyma

1 angolzellerszár

1 maroknyi mák

1 maroknyi mustármag

extraszűz olivaolaj

só,bors,peperoncino

fokhagyma,rozmaring

2 gerezd citrom

Elkészítés:

A megfőtt csicserit keverjük el a fokhagymával, rozmaringgal és sóval.

A répát, hagymát, zellert kockázzuk fel.

Tegyünk fel egy fazék vizet forrni és főzzük meg benne a répát.

Egy serpenyőbe keverjük el az olivaolajat, peperoncinot, sót, a felkockázott hagymát és zellert,

majd adjuk hozzá a mustármagot és a mákot is.

Gyakori kevergetés mellett alacsony lángon főzzük össze.

Amikor megfőtt a répa, turmixoljuk le és keverjük hozzá a zelleres főztünkhöz.

Közben főzzük ki a tésztát.Pár perccel azelőtt, mielőtt megfőne a tészta, adjuk hozzá a csicserivel együtt a répás-zelleres öntetünkhöz.

Öntsünk rá a tészta főzővizéből is, hogy hígabb állaga legyen és főzzük még együtt pár percig.

Tálalás előtt facsarjuk rá a citrom levét és borsozzuk meg.

 

2010/03/29

17:45:50, alma irta recept naplójába

makos citromos spaghetti

hozzavalok 4 szemelyre:

400gr spaghetti

2 kisebb hagyma

4 kanal olivaolaj

4 kanal parmezan

2,5 deci tejszin

fel citrom leve es heja

2 kanal mak

so,bors

bo sos vizben fozzuk ki a tesztat

serpenyoben fonnyasszuk meg a  felkockazott hagymat olivaolajon

,majd adjuk hozza a tejszint es a reszelt parmezant

es a fel citrom reszelt hejat

alacsony langon kavargassuk kb 2 percig,

sozzuk,borsozzuk es huzzuk le a tuzrol

adjuk hozza a fel citrom levet es a makot is

keverjuk el szoszt az al dentere fott tesztaval es talaljuk.

 

 

 

 

 

Kulcsszavak: citrom mák tészta

2009/11/19

11:27:39, alma irta recept naplójába

Narancsos-mákos tiramisù


Hozzávalók:
  • 16 db babapiskóta
  • 150 ml tej
  • 3-4 ek. Grand Marnier
  • 8 ek. narancslekvár
  • 6 ek. darált mák
  • 2 ek. porcukor
  • 250 g mascarpone
  • 4 db amaretti
  • 1 ek. narancsvirágvíz
  • kb. 1 dl tejszín
  • 2 ek. méz
  • kandírozott narancs

A mascarponében elmorzsolom az amarettit, majd hozzáadom a mézet, a narancsvirágvizet és annyi tejszínt, hogy még viszonylag sűrű maradjon.
A narancslikőrt összekeverem a tejjel, a babapiskótákat épp csak egy pillanatra belemártom, majd egyenként a pohár aljára nyomkodom. Megszórom a porcukor és a darált mák keverékével, rárakok 1 evőkanálnyi narancslekvárt, erre pedig kb. ugyanennyi mascarponekrémet. Erre megint piskóta, cukros mák, lekvár és mascarpone kerül.
A tetejét kandírozott naranccsal díszítem.

Csak készítés előtt nem jó! ;-) Közben, közvetlenül utána, egy óra múlva, másnap, és gondolom harmadnap is isteni - már ha valakinél marad harmadnapra...

 

Kulcsszavak: mák narancs tiramisu

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing