H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2010/08/07

18:03:16, alma irta recept naplójába

Mentás kuszkusz sonkával-sárgadinnyével

Hozzávalók 2-3 személyre:

200 gr kuszkusz

2 szelet sárgadinnye

6 szelet sonka

4 levél menta

vörösborecet

víz,, só

extraszűz olivaolaj

A kuszkuszt főzzük 5 percig,ugyanannyi vízzel,mint a kuszkusz egy kanál olivaolajjal és sóval.

Jól keverjük el sóval és a mentalevelekkel.

Közben egy serpenyőben pirítsuk le 2 szelet sonka mindkét oldalát,hogy jó ropogós legyen.

Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk le a kuszkuszt is, kézzel készítsünk hamburger formákat pirítsunk le,vagy szaggasuk ki

pogácsaszaggatóval,ha szebb formára vágyunk.

Vágjuk fel a sárgadinnyeszeleteket,locsoljuk meg olivaolajjal és borsozzuk meg.

Vágjuk fel vékony csíkokra a másik 4 szelet sonkát.

Helyezzünk a tányér közepére egy réteg kuszkuszt, arra a dinnye darabokat,a sonkacsíkokat,2 levél mentát, pár csepp vörösborecetet.

Aztán újra egy réteg kuszkuszt,rá a dinnyét,a pirított sonkát,mentát és végül újra pár csepp vörösborecetet.

Frissen tálaljuk.

2010/08/03

19:17:55, alma irta recept naplójába

Szardellás kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre:

150 gr kuszkusz

200 gr szardella

2 cukkini

1 paradicsom

300 gr víz

1 citrom

félé lime

1 pohár extraszűz olivaolaj

1 gerezd fokhagyma

1 csokor petrezselyem

só ,bors

Elkészítés:

A szardellát, ha még nincsen megtisztítva, tisztítsuk meg.

Közben készítsük el a pácot.A citrom és a lime kifacsart levét és lereszelt héját keverjük el a megpucolt apróra vágott fokhagymával, fél kanál

sóval és fél pohár extraszűz olivaolajjal.

Tegyük bele a pácba a szardellát, fedjük le a tetejét fóliával és tegyük be a hűtőbe 4-5 órára.

Az egyik cukkinit hosszában vágjuk fel vékony szeletekre, sózzuk, locsoljuk meg olivaolajjal és mindkét oldalát süssük át,kb 3 percig.

Egy fazékban forraljunk fel vizet egy kis sóval és extraszűz olivaolajjal.

Amikor felforrt, vegyük le a tűzről, öntsük bele a kuszkuszt és hagyjuk,hogy megdagadjon, ami körülbelül 5 perc.

Öntsük bele egy tepsibe, egyengessük el egy villával és hagyjuk kihűlni.

Ezután szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és apró kockára vágott paradicsommal és locsoljuk meg extraszűz olivaolajjal.

A másik cukkinit vágjuk apró darabokra, főzzük 5 percig forró,bő,sós vízben, majd turmixoljuk le néhány levél petrezselyemmel és pár

kanál olivaolajjal.

Az összerakáshoz használhatunk segítségként pogácsaszaggatót,hogy szépen megálljon benne a kuszkusz.

Tehát a tányér közepére helyezzünk egy adag kuszkuszt, arra tegyünk egy grillezett cukkinit és fedjük le szardellával és csepegtessünk rá a

pácléből is.

Tegyünk rá egy kávéskanálnyit a kockára vágott paradicsomból és sózzuk meg.

Az egészet pedig öntsük le cukkini krémmel.

 

2010/07/08

17:58:51, alma irta recept naplójába

 

Uborka falatkák kuszkusszal

Hozzávalók:

3 uborka

300 gr kuszkusz

2 kávéskanál curry

pirospaprika

snidling

extraszűz olivaolaj

1 citrom

só,bors

Hámozzuk meg az uborkákat,vágjuk kb 3-4 egyenlő részre és kaparjuk ki a belsejüket egy kés segítségével.

Tegyünk fel forrni egy liter vizet,tegyünk bele 2 kávéskanál curryt és adjuk hozzá a kuszkuszt is.

Hagyjuk,hogy megfőjjön majd szűrjük le.

Egy tálba keverjük el a kuszkuszt 2 kanál olivaolajjal,egy citrom levével, sózzuk,borsozzuk és adjunk hozzé kevés pirospaprikát is.

Töltsük bele a kuszkuszt a kikapart uborkába.

30 percre tegyük be a hűtőbe.

Tálalás előtt szórjuk meg snidlinggel.

 

 

Kulcsszavak: curry kuszkusz uborka

17:16:25, alma irta recept naplójába

Paradicsomos-uborkás kuszkusz

Hozzávalók:

400 gr előfőzőtt kuszkusz

300 gr paradicsom

240 gr uborka

2 citrom

280 gr hagyma

menta

petrezselyem

extraszűz olivaolaj

só,fehér bors

Elkészítés:

A kuszkuszt tegyük egy fazékba,öntsük fel 250 ml sós vízzel,

hagyjuk benne amíg magába nem szívja a vizet,az kb 10 perc.

Kockázzuk fel a megmosott uborkát,sózzuk meg.

A paradicsomot is mossuk meg majd kockázzuk fel.

Vágjuk fel a hagymátés facsarjuk egy citrom levét.

Tegyük a salátástálba a kuszkuszt,az uborkát,paradicsomot,a hagymát,citrom levét,

keverjük össze és tegyük a hűtőbe 40 percre.

Finoman vágjuk fel a petrezselymet és a mentát,szórjuk rá a kuszkuszra és tegyük vissza még 20 percre a hűtőbe.

Tálalásnál sózzuk,borsozzuk,locsoljuk meg olivaolajjal.

Hidegen fogyasszuk.

 

 

 

Kulcsszavak: kuszkusz paradicsom uborka

2010/02/17

17:36:51, alma irta recept naplójába

kelbimbos kuszkusz piritott mandulaval

hozzavalok 3-4 szemelyre:

350 gr kelbimbo

1 gerezd fokhagyma

70 gr mandula

so,extraszuz olivaolaj

120 gr kuszkusz

220 ml zoldsegleves le

sos vizben fozzuk meg a kelbimbot

 majd piritsuk meg olivaolajon a feldarabolt fokhagymaval egyutt par percig

tegyuk a kuszkuszt egy nagy talba

ontsuk ra a forro levest es egy kis olivaolajat

fedjuk le es hagyjuk ig allni kb 5 percig

torjuk ossze a mandulat es serpenyoben piritsuk meg

adjuk hozza a kuszkuszhoz a kelbimbot es a mandulat ,jol keverjuk el

a vegen locsoljuk meg olivaolajjal es talaljuk

 

 

 

Kulcsszavak: kelbimbó kuszkusz mandula

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing