H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/07/04

20:53:36, alma irta recept naplójába

'Danubio classico'

Hozzávalók:

500 gr liszt

3 tojás

50 gr vaj

50 gr zsír

12 gr élesztő

200 gr tej(vagy kevesebb,attól függ,mennyit szív fel a liszt)

10 gr só

1 kiskanál méz

Főtt sonka

szalámi

krémsajt

szardella filék

Elkészítés:

Gyúrjuk össze a 100 gr lisztet 60 gr tejjel és az abban oldott élesztővel és egy teáskanál mézzel és hagyjuk kelni kb 3/4 órát.Egy tojás sárgáját válasszunk el a fehérjétől és tegyük félre. A tojássárgáját és még 2 tojást keverjünk el a maradék liszttel. Amikor a tészta megkelt, adjuk hozzá a liszttel elkevert tojásokat a maradék tej hozzáadásával.Amikor a tészta elkezd megkötni, adjuk hozzá a vajat, a zsírt és a sót. Takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk ,hogy háromszorosára duzzadjon(ez kb 2 óra). Amikor megduzzadt, formáljunk belőlük kb. 30 gr.-os pogácsákat.Tegyük bele a sonkát, sajtot, és egy darabka szardellát, a másik gombócba pedig szalámi, kockára vágott sajtot, vagy ami tetszik.Zárjuk le a gombocókat, tegyük sütőpapírra és hagyjuk még kelni egy kicsit. Verjük fel egy kicsit a tojásfehérjét és kenjük meg vele a tészták tetejét. Szórjuk meg a tetejét szezámmaggal és 180-190 fokon süssük 35 percig. 


Kulcsszavak: kelttészta sajt sonka

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing