Kelkáposztás-húsos rizottó
Hozzávalók:
300 gr rizs (carnaroli)
3-4 szelet főtt karaj
150 gr kelkáposzta
1 répa
1 hagyma
1 liter zöldségleves
1 pohárszáraz fehér bor
2 kanál extraszűz olivaolaj
50 gr reszelt parmezán
30 gr vaj
só
Elkészítés:
Pirítsuk le a olivaolajon a riszt,öntsük hozzá a bort,és az apróra vágott répát és hagymát.
Apránként adjuk hozzá a levest is,mindig akkor tegyünk még rá egy merőkanállal amikor beszívta az előző adag levest.
Majd 5-10 percre rá adjuk hozzá a csíkokra vágott kelkáposztát,és azzal főzzük tovább.
Mielőtt elkészülne a rizottó,az előtt 5 perccel adjuk hozzá a már megfőtt felkockázott húst,sózzuk,majd vegyük le a tűzről
és úgy keverjük hozzá a hideg vajat és a parmezánt.
Lefedve pihentessük 3 percig,majd tálaljuk.
0 hozzaszolas
