H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/11/27

17:47:08, alma irta recept naplójába

Szardíniás tortilla kecskesajttal

Hozzávalók:

2 db tortilla

kecskesajt

1 szardínia konzerv

2 közepes paradicsom vékony karikákra vágva

saláta

szezámmag, bors, só

Elkészítés:

A félbevágott tortillára kenjük rá a kecskesajtot, majd tegyük rá a salátalevelet, egy szelet paradicsomot és egy szardínia filét. Végül sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg szezámmaggal, hajtsuk össze és tálaljuk! Jó étvágyat!

2011/09/22

11:56:27, alma irta recept naplójába

Cukkinis-kecskesajtos linguine petrezselyemmel

Hozzávalók 4 személyre:

320 gr linguine

2 nagyobb cukkini

60 gr friss kecskesajt

1 szár újhagyma

40 gr mandula

egy csokor petrezselyem

extraszűz olivaolaj

kevés liszt, só, bors

Elkészítés:

Pucoljuk meg a cukkinit és vágjuk vékony szeletekre. Az újhagymát karikázzuk fel és fonnyasszuk meg pár kanál olivaolajjal, keverjük hozzá a kockára vágott cukkinit, sózzuk, borsozzuk és főzzük kb. 10 percig. Turmixoljuk össze a kecskesajttal és egy csepp olivaolajjal, addig turmixoljuk, míg sima krém állagot nem kapunk. 

A durvára tört mandulát pirítsuk meg és keverjük hozzá a krémhez, egy keveset hagyjunk meg a díszítéshez.

A tésztát főzzük al dente-re lobogó sós vízben.Míg fő a tészta,fél csokor petrezselymet dobjunk bele forró olajba egy percre.A cukkini lepucolt héját forgassuk meg lisztben, és azt is rántsuk ki, majd tegyük őket papírtörlőre, hogy felszívja az olajat.

A maradék petrezselymet passzírozzuk át egy szitán egy deci olajjal, illatos, zöld olajat kell kapjunk,vagy turmixoljuk össze.

Szűrjük le a tésztát, forgassuk meg a cukkinis-kecskesajtos krémben, adjunk hozzá pár kanál főzővizet. 

Tálalásnál locsoljuk meg a petrezselymes olivaolajjal, szórjuk meg az olajban kisütött cukkinihéjjal és petrezselyemmel és a mandulával.

 

Kulcsszavak: cukkini kecskesajt tészta

2011/08/29

14:14:15, alma irta recept naplójába

Kecskesajtos szendvics zöldségekkel

Hozzávalók néhány szendvicshez:

1 kisebb répa

3-4 hüvely zöldborsó

75 gr krémes kecskesajt

pár szelet kenyér

Apróra vágott friss rozmaring

citromlé

extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Pucoljuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony csíkokra, vagy reszeljük le. Aztán tegyük a répát egy tálba, öntsük rá az olivaolajat, a citromlevet, szórjuk rá a rozmaringot, keverjük össze, és hagyjuk így pácolódni körülbelül egy órát. A borsót pároljuk meg vagy főzzük meg roppanósra, de mindenekelőtt tisztítsuk meg. A kecskesajtot kenjük rá a kenyerekre, majd tegyük rá a pácolt répát, és a párolt zöldborsót. Jó étvágyat!

 

Kulcsszavak: kecskesajt szendvics

2011/03/30

15:29:15, alma irta recept naplójába

Kecskesajtos radicchio gesztenyemézzel

Hozzávalók 2 személyre:

2 radicchio belseje (A nálunk még kevéssé ismert radichetta-, vagy veronai salátakülönlegesség észak-Olaszországból, a Po-völgyéből indult hódító útjára. Európa számos országában ismert és kedvelt salátaféle.)

100 gr lágy,érlelt kecskesajt

2 kanál gesztenyeméz

2 kanál extraszűz olivaolaj

2 kanál almaecet

só, bors

Elkészítés:

Mossuk és pucoljuk meg a radicchiot, és hosszában felvágva egy csepp olivaolajon süssük át egy percig serpenyőn. Adjunk hozzá egy kevés sót, az almaecetet, és a mézet és pároljuk össze egy kb. még egy percig, de ne süssük hosszan,mert a radicchionak roppanósnak kell maradnia. Oszlassuk el a radicchiot a tányéron, tegyük a tetejére a sajt darabokat, locsoljuk meg egy kis mézzel, borsozzuk ízlés szerint. Azonnal tálaljuk. 

 

2011/01/27

20:14:45, alma irta recept naplójába

 Spenótos céklasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

4 átlagos méretű cékla

4 maroknyi spenótlevél vagy más saláta, ahogy tetszik

150 gr  kecske krémsajt

150 ml tejszín

20-25 db dió durvára törve

kakukkfű

Elkészítés:

Főzzük a céklát kevés sós vízben, amíg puha nem lesz. Hagyjuk kihűlni, majd pucoljuk meg és kockázzuk fel vagy vágjuk szeletekre. Keverjük el a kecskesajtot a tejszínnel, addig keverjük, míg lágy krém állagot nem kapunk, sózzuk, ha szükséges, szórjuk meg kakukkfűvel . Tálalásnál a tányérra helyezzük a spenót leveleket, majd arra a felkockázott céklát és a diót.Végül locsoljuk meg a kakukkfűvel ízesített kecskesajtoskrémmel és tálaljuk.

Kulcsszavak: cékla kecskesajt spenót

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing