H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2010/10/30

17:53:50, alma irta recept naplójába

Körte kávés karamellszószban

Hozzávalók4-6 személyre:

6 közepes méretű érett körte

1 vaníliarúd

fahéj

160 gr porcukor

1 liter víz

A kávés karamellszószhoz:

95 gr nádcukor

250 ml tejszín

15 gr vaj

1 kiskanál vaníliás cukor

30 ml presszó kávé

vanília fagyi a tálaláshoz.

Elkészítés:
Egy lábasban öntsünk vizet a  megpucolt körtéhez, tegyük hozzá a cukrot, fahéjat, vanília rudat hosszában elvágva. Kevergessük fakanállal amíg el nem olvad teljesen a cukor, majd fedjük le és közepes lángon főzzük 10-15 percig. Közben készítsük el a karamellszószt. Egy kisebb lábasba öntsük bele a tejszínt a vajat a nádcukrot, vaníliás cukrot és a kávét és közepes lángon kavargassuk addig,míg a vaj és a cukor el nem olvad, majd addig főzzük, amíg szirup állagú nem lesz. Tálalásnál öntsük karamellszószt a körtére és tegyünk mellé egy gombóc vanília fagylaltot.
Kulcsszavak: kávé körte karamell

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing