H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/05/01

18:23:29, alma irta recept naplójába

Campotti sügérrel és kapribogyóval

Hozzávalók 2 személyre:

150 gr Campotti típusú tészta

1 szelet sügér

hámozott paradicsom

fokhagyma, só, olivaolaj

petrezselyem

száraz fehér bor

peperoncino, kapribogyó

Elkészítés:

Vágjuk fel a hagymát és pirítsuk meg, közben vágjuk apróra a halat is és adjuk a hagymához. Adjuk hozzá a kapribogyót, a fokhagymát, petrezselymet és locsoljuk meg fehér borral. Amikor a bor elpárolgott, adjuk hozzá a paradicsomot. Sózzuk meg és adjuk hozzá az apróra vágott peperoncinot és főzzük kb. 20 percig. Közben főzzük ki a Campottit bő forró vízben, szűrjük le és keverjük össze a paradicsomos halszósszal és tálaljuk. 

 

2011/03/30

14:39:34, alma irta recept naplójába

édesköményes-kapribogyós tojás

Hozzávalók 2 személyre:

1 édeskömény

4 tojás

20 db kapribogyó

só, bors

extraszűz olivaolaj

 Elkészítés:

Mossuk meg az édesköményt, vágjuk le a 'szakállát' és vágjuk apró darabokra a kapribogyóval együtt. Egy tálban verjük fel a tojást és keverjük hozzá a felaprított kapribogyót egy csipet sóval, borssal. Verjük fel az egészet enyhén egy villával. Kiolajozott serpenyőbe helyezzünk sütiformákat, virágost,csillag alakút vagy amilyen van,öntsük bele a formákba a felvert tojást és fedjük le. Alacsony lángon süssük, amíg a tojás meg nem szilárdul. Közben vágjuk fel vékony szeletekre az édesköményt és szórjuk a tányérra mielőtt rátennénk a tojást. Sózzuk,borsozzuk és locsoljuk meg olivaolajjal. Tálalásnál még megszórhatjuk pár darab kapribogyóval is. 



2010/07/14

17:38:30, alma irta recept naplójába

Padlizsán tekercs

Hozzávalók:

500 gr padlizsán

200 gr pirított zsemlemorzsa

50 gr kapribogyó

2-3 gerezd fokhagyma

friss mentalevél

fél pohár fehérborecet

 extraszűz olivaolaj,só,bors

opcionális:szardella

Elkészítés:

Mossuk meg a padlizsánt,vágjuk fel hosszában vékony szeletekre,és kb.negyed órára hagyjuk sós vízben ázni,

majd csepegtessük le,és jól szárítsuk meg .

Olivaolajon süssük meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát.

A fokhagymát daraboljuk fel és keverjük el a kapribogyóval és az apróra vágott mentalevelekkel és keverjük hozzá a pirított zsemlemorzsát,olivaolajat és az ecetet.

Az így kapott elegyet töltsük bele a padlizsánokba és tekerjük fel a padlizsánokat.

Tetszés szerint tölthetünk még bele szardellát is,hogy még ízletesebb legyen.

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing