H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/04/21

15:53:26, alma irta recept naplójába

Áfonyával sült körte juharsziruppal,kardamomos tojáslikőrrel

Hozzávalók 4 személyre:

4 körte

szárított áfonya

juharszirup

sózott vaj

A tojáslikőrhöz

4 tojás sárgája

100 gr cukor

150 ml száraz fehér bor

2 csipet kardamom

Elkészítés:

Vágjuk félbe a körtéket, aki akarja megpucolhatja, de nem szükséges, egy kanállal kaparjuk ki a belsejét. Helyezzük a félbevágott körtéket egy kivajazott tepsibe. A kikapart lyukba töltsük bele a szárított áfonyát és öntsük le juharsziruppal. Előmelegített sütőben süssük 175 fokon 15-20 percig. Közben készítsük el a sodót. Keverjük el a tojásokat a cukorral és a kardamommal, amíg világos, halvány sárga állagot nem kapunk. Ezen a ponton adjuk hozzá a fehérbort,keverjük el és gőzöljük fel forró víz felett egy lábasban. Ne hagyjuk,hogy felforrjon, vegyük le a tűzről amint elkezd sűrűsödni. Hagyjuk kihűlni.Tálalásnál locsoljuk le a körtét a sodóval. Fogyaszthatjuk melegen és hidegen is. 


2010/10/15

15:35:11, alma irta recept naplójába

Juharszirupos torta málnával

Hozzávalók 6 személyre:

Tésztához:

250 gr liszt

1 evőkanál kristálycukor

1/4 kávéskanál sütőpor

180 gr vaj

80ml hideg víz

1 vanília rúd

A töltelékhez:

250 ml tej

250 ml tejszín

2 tojás

2 tojás sárgája

110 gr kristálycukor

60 ml juharszirup

málna 

Elkészítés:

Készítsük el a tésztát.Egy tálban keverjük el a lisztet, sütőport, cukrot, vaníliarudat,adjuk hozzá a kockákra vágott vajat, folyamatosan adagoljuk hozzá a vizet,gyúrjuk össze, majd fedjük le és tegyük be a hűtőbe kb. 2 órára. Mikor letelt a 2 óra, belisztezett deszkán nyújtsuk kb. 3 mm vastagságúra. A torta formát vajazzuk ki, helyezzük bele a tésztát, a tetejét böködjük meg villával és takarjuk le sütőpapírral.Előmelegített sütőben süssük 180 fokon 10-15 percig,akkor vegyük le róla a sütőpapírt és tegyük vissza a sütőbe még 5-8 percre.Mikor megsült, hagyjuk kihűlni. Közben készítsük el a krémet. Közepes lángon melegítsük meg a tejet és a tejszínt. A tojásokat meg a sárgájukat verjük fel, adjuk hozzá a cukrot, a juharszirupot a langyos tejet-tejszínt és jól keverjük el.Hagyjuk kihűlni ,tegyük bele a tálat egy nagyobb, hideg vízes tálba és folyamatosan kevergessük.Öntsük rá a tortalapunkra, szórjuk meg málnával és előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig, amíg meg nem szilárdul a krém. Hagyjuk kihűlni, tálalásnál egy kanálnyi cukrot karamellizáljunk meg a tetején, esetleg szórjuk meg fahéjjal.

Kulcsszavak: juharszirup málna torta

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing