H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/03/30

15:14:36, alma irta recept naplójába

Habcsók torta

Hozzávalók (24 cm-s tortához)

A tésztához:

3 tojássárgája

125 gr cukor

125 gr olvasztott vaj

150 gr vaj

60 ml tej

2 kiskanál sütőpor

A habcsókhoz és a bevonathoz:

3 tojásfehérje

100 gr porcukor

60 gr durvára tört mandula

A töltelékhez:

150 ml fehér bor

35 gr keményítő

115 gr porcukor

3 evőkanál citromlé

200 ml édesített tejszín

Elkészítés:

Készítsük el a tésztát és a bevonatot. Dolgozzuk el a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá sorrendben a tojássárgáját,miután azzal is eldolgoztuk a lisztet, majd a tejet, és végül a sütőport.  Verjük fel a tojásfehérjét, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. (tartjuk majd a hűtőben,csak akkor vegyük elő,amikor már szükség van rá). A tésztát öntsük kivajazott és lisztezett tortaformába, egyengessük el egy kanál segítségével a tésztát, majd helyezzük rá a felvert cukros tojásfehérjét is, egyengessük el újra a kanállal és szórjuk meg mandulával. 180 fokon süssük 55 percig, majd 120 fokon még 20 percig. Ha készen van, hagyjuk kihűlni és szedjük ki a tortaformából.Készítsük el a tölteléket:Egy fazékba öntsük ki a bort, a cukrot, keményítőt és a citromlevet és főzzük addig, amíg a krémben meg nem áll a kanál, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Aztán adjuk hozzá a tejszínt és óvatosan keverjük össze. Vágjuk el a tortát azon a ponton, ahol a habcsók kezdődik és egyenletesen töltsük bele a tortába a krémet, majd a tetejét is fedjük be a felvert cukrozott tojásfehérjével.

 

 

 

Kulcsszavak: torta habcsók

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing