H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/11/27

18:01:02, alma irta recept naplójába

Darálthúsos polenta

Hozzávalók 4 személyre:

 600 g darált hús

1 doboz koktélparadicsom

2 babérlevél

1 pohár fehér bor

fél hagyma

extraszűz olivaolaj

250 g polenta

Elkészítés:

Készítsük el a polentát, úgy ahogy a csomagolásán fel van tüntetve. Közben az apróra vágott hagymát kevés olajon fonnyasszuk meg, adjuk hozzá a darálthúst és a babérlevelet, enyhén piritsuk le és locsoljuk meg fehér borral. Ezen a ponton adjuk hozzá a paradicsomot is, és főzzük körülbelül 10-15 percig, majd melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

 

Kulcsszavak: hús polenta

2010/09/19

17:23:20, alma irta recept naplójába

Currys húsfalatkák almával

Hozzávalók:

600 gr sertéshús

2 db alma

2 dl tejszín

száraz fehér bor

fél citrom

2 kiskanál curry

80 gr vaj

extraszűz olivaolaj, só, bors

Elkészítés:

A curryt keverjük el egy kevés olivaolajjal, majd adjuk hozzá a kockára vágott húst is és jól masszírozzuk bele. A kockára vágott almát locsoljuk meg a citrom levével.

50 gr vajat olvasszuk fel serpenyőben és adjuk hozzá az almát, piritsuk meg aranybarnára ,majd tartsuk melegen.

A maradék vajon süssük meg az előre bepácolt húst, öntsünk még hozzá 1 pohár fehér bort is, hogy ízessebb legyen, sűrítsük betejszínnel.

Ha besűrűsödött, a vajon lepirított almakockákkal tálaljuk.

Kulcsszavak: alma curry hús

2010/07/10

14:10:15, alma irta recept naplójába

Rizzsel-cukkinivel töltött paprika

Hozzávalók:

6 db kaliforniai paprika

1 pohár rizs

2 cukkini

25-30 dkg darálthús

1 hagyma

1 fokhagyma

leveslé

extraszűz olivaolaj

só,bors

elkészítés:

Vágjuk le a paprikák tetejét,magozzuk ki.

Közben csináljunk egy darálthúsos-cukkinis risottot.

A hagymát fonnyasszuk meg olajon a fokhagymával,adjuk hozzá a darálthúst és a lereszelt cukkinit.

Adjuk hozzá a rizst és apránként adagolva a levest.

Mindig akkor tegyünk rá meg egy merőkanállal,amikor az előző adagot már beszívta.

Ha készen van töltsük bele a paprikákba,tegyük vissza a tetejüket és 160 fokon sütőbe süssük 50 percig kb.

 

Kulcsszavak: cukkini hús paprika rizs

2010/07/09

17:44:22, alma irta recept naplójába

Kelkáposztás-húsos rizottó

Hozzávalók:

300 gr rizs (carnaroli)

3-4 szelet főtt karaj

150 gr kelkáposzta

1 répa

1 hagyma

1 liter zöldségleves

1 pohárszáraz fehér bor

2 kanál extraszűz olivaolaj

50 gr reszelt parmezán

30 gr vaj

Elkészítés:

Pirítsuk le a olivaolajon a riszt,öntsük hozzá a bort,és az apróra vágott répát és hagymát.

Apránként adjuk hozzá a levest is,mindig akkor tegyünk még rá egy merőkanállal amikor beszívta az előző adag levest.

Majd 5-10 percre rá adjuk hozzá a csíkokra vágott kelkáposztát,és azzal főzzük tovább.

Mielőtt elkészülne a rizottó,az előtt 5 perccel adjuk hozzá a már megfőtt felkockázott húst,sózzuk,majd vegyük le a tűzről

és úgy keverjük hozzá a hideg vajat és a parmezánt.

Lefedve pihentessük 3 percig,majd tálaljuk.

 

Kulcsszavak: hús kelkáposzta risotto

2010/07/01

19:07:41, alma irta recept naplójába

Pásztorpite

Hozzávalók 4 személyre:

400 gr gramm darálthús (bárány vagy marha)

1 kockára vágott répa

1 kockára vágott hagyma

1 kockára vágott zellerszár

200 gr főtt spenót

4 kanál extraszűz olivaolaj

2-3 kanál liszt

400 ml leves

100 ml paradicsomszósz vagy püré

400-500 gr krumpli

csipetnyi oregánó,zsálya

4 kanál reszelt parmezán

1 pohár tej

Elkészítés:

Pucoljuk meg ,vágjuk fel és főzzük meg a krumplit.

Miközben fő a krumpli,a zöldségeket futassuk meg olivaolajon,majd adjuk hozzá a darálthúst is.

Sózzuk,borsozzuk.

Gyúrjuk össze az olivaolajat a liszttel,majd adjuk hozzá a levest is és addig gyúrjuk,

amíg össze nem áll,sűrű állagú nem lesz.

Adjuk hozzá a paradicsompürét is és a darálthúst a zöldségekkel és jól keverjük el.

Nyomkodjuk össze a krumplit és keverjük el parmezánnal,az oregánóval és a zsályával.

Öntsünk hozzá egy pohár tejet is,hogy jobb állaga legyen.

 Kivajazott tűzálló edénybe tegyünk egy réteg darálthúst, egy réteg spenótot

majd végül a tetejére a krumplipürét.

előmelegített sütőben süssük kb 30 percig ,amíg nem lesz a teteje aranybarna.

 

Kulcsszavak: hús krumpli pásztorpite

2010/06/29

22:08:12, alma irta recept naplójába

Töltött cukkini

Hozzávalók:

4 szép kerek cukkini

300 gr darálthús

2 tojás

zsemlemorzsa

reszelt parmezán vagy grana padano (kb 2 kanálnyi kell)

petrezselyem

só,bors,olivaolaj

mentalevél

Elkészítés:

Mossuk meg a cukkinit és egy fazékban bő sós vízben főzzük kb 15-20 percig.

Villával tudjuk ellenőrizni,hogy mikor jó.

Vigyázzunk azért,hogy ne főzzük túl,mert akkor szétesik.

Csepegtessük le a cukkiniket és várjuk meg míg kicsit kihül.

Közben dolgozzuk össze a többi alapanyagot,mintha egy szimpla fasírtot készítenénk.

Vágjuk fel a petrezselymet és a mentalevelet és adjuk a darálthúshoz,locsoljuk meg egy kis olivaolajjal,szórjuk meg zsemlemorzsával,sózzuk,borsozzuk és gyúrjuk össze.

Vágjuk le a cukkini a tetejét ,ne dobjuk ki,jó lesz majd dísznek a végén.

Kanál segítségével vájjuk ki a belsejét,vigyázzunk,hogy ne lyukasszuk át.

Töltsük meg a cukkiniket a darálthússal,tegyük a tepsibe,locsoljunk alá egy kis vizet,

hogy ne száradjanak ki sütés közben.

Szórjuk meg a tetejüket egy kis zsemlemorzsával

és 180 fokon 20 percig süssük,vagyis kb addig,amíg nem lesz aranybarna a teteje.

 

 

Kulcsszavak: cukkini hús

2010/06/25

18:34:55, alma irta recept naplójába

Sertésszelet narancsos-diós mártással

Hozzávalók:

1 sertészelet (kb 450 gr)

1 narancs

extraszűz olivaolaj

1 pohár száraz fehér bor

1 kanál  kukoricaliszt

2 kanál összetört dió

só,bors

Elkészítés:

Pácoljuk be a húst olivaolajba és a narancs levébe és hagyjuk a hűtőben legalább két órára.

A tepsit 3 kanál olivaolajjal kenjük ki és tegyük rá a lecsepegtetett hús szeleteket.

Sózzuk,borsozzuk.

250 fokon süssük 5 percig,majd öntsük le a narancs levével amiben pácoltuk és egy pohár száraz fehér borral.

És folytassuk a sütést 190 fokon 30-35 percig.

Amikor megfőtt,vegyük ki a levéből és ahhoz adjuk a kukoricalisztet,a diót,jól keverjük el

és tálalásnál öntsük nyakon vele a húst.

 

 

 

 

Kulcsszavak: dió hús narancs

2010/06/20

15:05:15, alma irta recept naplójába

Csicseris borjú

Hozzávalók:

600 gr borjú

300 gr csicseri

1 répa

1 hagyma

rozmaring

2 gerezd fokhagyma

petrezselyem

50-70 ml extraszűz olivaolaj

1 pohár fehér száraz bor

só,fehérbors

Elkészítés:

Ha nem konzerv csicserit veszünk,akkor előző nap áztassuk be kb 2 liter vízbe,hogy megpuhuljon.

Majd másnap főzzük puhára.

Az apróra vágott hagymát piritsuk meg olivaolajon

adjuk hozzá a kockára vágott répát,fonnyassuk meg a hagymával együtt kb 3 percig

Mostmár hozzáadhatjuk a felkockázott húst is,hagyjuk,hogy az is megpiruljon

az kb 2-3 perc ,magas lángon ,gyakori kevergetés mellett.

Öntsük fel egy pohár száraz fehér borral ,kb 2 centire fedje be a húst.

Adjuk hozzá a rozmaringot és feledve közepes lángon főzzük 20 percig.

Ha letelt a 20 perc adjuk hozzá a csicserit is,meg egy kis vizet ha szükséges

sózzuk,borsozzuk.

Addig főzzük még lefedve amíg a hús puha nem lesz.

Vegyük le a tűzről és szórjuk meg az apróra vágott fokhagymát.

Jól keverjük el és lefedve hagyjuk pihenni 10 percig.

Tálalásnál szórjuk meg friss petrezselyemmel.

 

Kulcsszavak: borjú csicseri hús

2010/06/14

18:16:17, alma irta recept naplójába

Rozmaringos-gyömbéres hús

Hozzávalók:

marha csirke mindegy felkockázva

gyömbér

rozmaring

só,bors

500 ml zöldség leves

extraszűz olivaolaj

fél vöröshagyma

elkészítés:

Vágjuk fel a hagymát és serpenyőben 2 kanál olivaolajon piritsuk meg

amikor aranyszinű lesz,adjuk hozzá a húst is és gyakori kavargatás mellett

piritsuk le a húst is ez kb 10 perc.

Amikor a hús is szépen megpirul adjuk hozzá a rozmaringot,sózzuk,borsozzuk

öntsünk hozzá fél pohár vizet és hagyjuk elpárologni

Adjuk hozzá a zöldséglevest és a gyömbért is

Tálalhatjuk tésztával vagy krumplival.

 

 

Kulcsszavak: gyömbér hús rozmaring

2010/06/10

12:25:32, alma irta recept naplójába

Polenta paradicsomos szosszal

hozzavalok 2 szemelyre:

750 gr viz

160 gr polenta

200 gr hamozott paradicsom

150 gr sertestarja

70 gr parmezan

so,extraszuz olivaolaj

hagyma

szarzelller

eros paprika

elkeszites

az aprora vagott hagymat es zellert fonnyasszuk meg olivaolajon,kozben kockazzuk fel a hamozott paradicsomot

es adjuk hozza a hagymahoz

lefedve fozzuk kb 15 percig

egy masik serpenyoben piritsuk le a tarjat az erospaprikaval es egy kis olivaolajjal majd adjuk hozza a paradicsomszoszunkhoz

fozzuk meg par percig majd vegyuk le a tuzrol

forro sos vizzel egy fazekban keverjuk el a polentat,folyamatosan keverjuk,mert leragad

A parmezant adhatjuk a szoszhoz es a polentahoz is

a polentahoz erdemesebb mert kellemes sos izt ad neki

talalasnal szorjuk meg a tetejet is parmezannal.

 

 

Kulcsszavak: hús paradicsom polenta

recept

< <


©2009 Sarok.org

Search marketing