H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/07/07

12:44:55, alma irta recept naplójába

Csokis Brownie dióval és cseresznyével

Hozzávalók:

 200 gr vaj

200 gr darabokra zúzott étcsoki

3 nagy tojás

300 gr kristálycukor

2 teáskanál vaníliakivonat

125 gr liszt

csipet só

100 gr szárított cseresznye

100 gr apróra vágott dió

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Készítsük elő a sütőpapírt vagy zsírpapírt ami legalább 20x30 cm és 3-4 cm vastag

Olvasszuk meg a csokit vajjal. Elektromos habverővel verjük fel a tojásokat a cukorral és a vanília kivonattal,amíg megduzzad és gyönyörű habos lesz,majd keverjük össze a kapott habot az olvasztott vajas csokival.Végül tegyük bele a lisztet, a sót, cseresznyét és a diót. Végül terítsük a keveréket az előre elkészített papírral kibélelt sütőformába vagy tepsibe és süssük kb.25 percig,mikor már a brownie elkezd széthasadni.Hagyjuk kihűlni, kb.20 percig, mielőtt kivennénk a sütőformából, majd vágjuk négyzetekre. Melegen és hidegen is tálalhatjuk.

 

2011/04/21

16:48:11, alma irta recept naplójába

Tavaszi risotto

Hozzávalók 2 személyre:

160 gr rizs(carnaroli tipus)

80 gr kerti zsálya

1 közepes cukkini

fél hagyma

1 csapott kanál curry

6 dió

zöldségleves

2 kanál extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Egy serpenyőben pirítsuk le a rizst,mindenféle fűszer hozzáadása nélkül. Egy másik serpenyőben, amiben a rizotto fog készülni, pirítsuk le az apróra vágott hagymát olivaolajon. Adjuk hozzá a megmosott és kis kockákra vágott cukkinit és az apróra vágott kerti zsálya felét. Főzzük néhány percig és adjuk hozzá a rizst is. Sózzuk és kezdük el adagolni a meleg zöldséglevest is, mindig akkor adjunk hozzá egy újabb merőkanállal,mikor az előzőt a rizs már beszívta.A főzés felénél adjuk hozzá a maradék kerti zsályát, majd egy nagyon keveset még a végén a curryvel együtt. Szórjuk meg a rizottót durvára vágott dióval és tálaljuk. 

 

Kulcsszavak: cukkini curry dió risotto

2011/01/10

13:01:18, alma irta recept naplójába

 Diós tészta

Hozzávalók 2 személyre:

fusilli

50 gr dió 

30 gr fenyőmag

10 gr napraforgó mag

100-150 ml tejszín

1 kanál fűszerkeverék én kakukkfüvet, zsályát, rozmaringot és levendulát használtam.

só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Törjük össze a diót és a napraforgómagot és a fenyőmagot és pirítsuk serpenyőben gyakori kavargatás mellett.

Adjuk hozzá a fűszerkeveréket és pirítsuk még fél percig kb., mielőtt hozzáadnánk a tejszínt.Hagyjuk főni, addig amíg a tejszín benem sűrűsödik. Közben főzzük ki a tésztát, sűrjük le ,majd adjuk a tejszínes szószhoz.


2010/12/17

17:24:49, alma irta recept naplójába

Ricottás-mascarpone kehely dióval

Hozzávalók 10 adaghoz:

A kehelyhez:

100 gr  tojásfehérje

100 gr porcukor

100 gr liszt

100 gr vaj

2 kanál céklapüré

1 kávéskanál citrom leve

A töltelékhez:

250 gr ricotta

200 gr mascarpone

40 gr porcukor

30 db dió

30 db csoki bonbon (vagy ami tetszik a díszítéshez)

Elkészítés:

Olvasszuk meg a vajat. A kehely hozzávalóit tegyük egy tálba, jól keverjük össze.  A tepsit béleljük ki sütőpapírral és helyezzük rá a vékonyra kinyújtott  10 db kb 15 centi széles lemezeket amiket formáztunk. 200 fokon süssük pár percig, addig, amíg a széle nem kezd el sötétedni.Vegyük ki a sütőből és azonnal emeljük az ostyalemezeket egy fejjel lefelé fordított pohár kis tál tetejére, hagyjuk kihűlni és megkeményedni, így lesz majd kehely formája.A maradék tésztát is tegyük be a sütőbe, majd ha kész, csillag formájú szaggatóval essünk neki. Készítsük el a tölteléket, keverjük el a ricottát a mascarponeval és a porcukorral. Hámozzuk meg a diót , egy részét törjük össze és keverjük a ricotta-mascarpone krémhez. Adagoljuk a krémet az "edényekbe"(kb.2 kanál kelyhenként.) Díszitsük dióval, csokigolyóval és a csillagformájú ostyalappal. Jó étvágyat!

2010/07/10

13:56:56, alma irta recept naplójába

Paprikás-rucolás tortiglioni dióval

Hozzávalók:

350 gr tortiglioni tészta

1 kaliforniai paprika

rucola

80 gr tonhal

bazsalikom

petrezselyem

fél hagyma

extraszűz olivaolaj

só,bors

reszelt parmezán

dió

Elkészítés:

Szedjük ki a paprika magját,vágjuk fel vékony csíkokra.

Serpenyőben pirítsuk le a paprikát a vékonyra vágott hagymával olivaolajon,

adjuk hozzá a bazsalikomot és a petrezselymet.

Sózzuk,borsozzuk és lefedve főzzük alacsony lángon,ha túl száraz lenne öntsünk hozá egy kis meleg vizet.

Mossuk meg a rucolát és azt is adjuk a már majdnem megfőtt paprikához a tonhallal együtt.

Közben a tésztát főzzük ki,ha kész keverjük el a dresszinggel.

Tálalásnál szórjuk meg parmezánnal és ízlés szerint dióval.

Kulcsszavak: dió paprika rucola tészta

2010/06/25

18:34:55, alma irta recept naplójába

Sertésszelet narancsos-diós mártással

Hozzávalók:

1 sertészelet (kb 450 gr)

1 narancs

extraszűz olivaolaj

1 pohár száraz fehér bor

1 kanál  kukoricaliszt

2 kanál összetört dió

só,bors

Elkészítés:

Pácoljuk be a húst olivaolajba és a narancs levébe és hagyjuk a hűtőben legalább két órára.

A tepsit 3 kanál olivaolajjal kenjük ki és tegyük rá a lecsepegtetett hús szeleteket.

Sózzuk,borsozzuk.

250 fokon süssük 5 percig,majd öntsük le a narancs levével amiben pácoltuk és egy pohár száraz fehér borral.

És folytassuk a sütést 190 fokon 30-35 percig.

Amikor megfőtt,vegyük ki a levéből és ahhoz adjuk a kukoricalisztet,a diót,jól keverjük el

és tálalásnál öntsük nyakon vele a húst.

 

 

 

 

Kulcsszavak: dió hús narancs

18:09:59, alma irta recept naplójába

Padlizsános őzgerinc

Hozzávalók:

3-4 padlizsán

liszt

rizsliszt

80gr dióbél

4 hagyma

8 paradicsom

100 gr füstölt sajt

genovai pesto

50 gr reszelt parmezán

120 gr vaj

extraszűz olivaolaj,só

Elkészítés:

Törjük össze a diót és turmixoljuk össze a 100 gr két tipusú liszttel,

sóval és vajjal.

Öntsük az őzgerincformába,amit előtte kibéleltünk sütőpapírral.

Mossuk meg a padlizsánt,karikázzuk fel és süssük meg mindkét oldalát.

Ugyanezt a műveletet végezzük el a paradicsommal és a hagymával is.

Majd serpenyőben lefedve kb.30 percig kevés vízzel,sóval,olivaolajjal főzzük puhára

Tegyünk egy réteget a padlizsánból a diós,lisztes keverékre

Kenjük meg a tetejét egy kis pestoval,tegyünk rá paradicsomkarikákat,

szórjuk meg füstölt sajttal,hagymakarikákkal,reszelt parmezánnal

ismételjük ezt mindaddig ,amíg el nem fogynak az alapanyagok

200 fokon süssük 40 percig.

Bazsalikomos paradicsomszósszal tálaljuk.

 

2009/12/15

17:58:00, alma irta recept naplójába

karfiolsalata dioval es petrezselyemmel

hozzavalok:

egy kisebb karfiol

daralt dio

petrelyezsem

citromle

so,olivaolaj

elkeszites:

mossuk meg jol a karfiolt es szedjuk negy reszre

vagjuk fel apro darabokra

a szarat eltehetjuk,jo lesz majd pl levesbe

egy talba keverjuk el a karfiolt az olajjal,soval,citromlevel es a petrezselyemmel

a tetejet szorjuk meg egy mareknyi daralt dioval

keverjuk ossze es talaljuk.

 

 

 

Kulcsszavak: dió karfiol saláta

2009/08/13

09:36:25, alma irta recept naplójába

FUSILLI RUCOLA FETA E NOCI

fozzuk ki szokasosan a tesztat

kozben vagjuk darabokra a rucolat,tegyuk bele egy fazekba,ontsunk ra oliva olajat

szetmorzsolt feta sajtot,dio darabokat es az egeszet keverjuk ossze.

szurjuk le a tesztat,ontsuk ra arra amit elozoleg elkeszitettunk es alacsony langon

fozzuk ossze,amig a feta sajt el nem kezd olvadni.

so bors,keves peperoncino mehet bele

ennyi, lehet enni.

 

 

 

Kulcsszavak: dió tészta

2009/08/12

09:52:21, alma irta recept naplójába

 Fusilli mascarponés-diós mártással

320 g fusilli
4 ek. dióbél
1 tk. vaj
4 zsályalevél
4 ek. mascarpone
1 ek. reszelt parmezán

egy kevés szerecsendió 

Szokásos hipergyorsan elkészíthető tésztaétel. A diót mindenekelőtt nagyon apróra darálom (majdnem pépessé). A vajon kicsit megpirítom a zsályalevélkéket, hozzáadom a darált diót, a mascarponét, a parmezánt, sózom, majd megszórom egy kevés szerecsendióval. A tésztát "al dente" leszűröm és jól összeforgatom a mártással. Azonnal tálalom.

 

 

Kulcsszavak: dió tészta

recept

< <


©2009 Sarok.org

Search marketing