H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2012/02/29

21:44:19, alma irta recept naplójába

Ricottával töltött céklatekercs

Hozzávalók 6 személyre:

7 kanál BL55-s liszt (eredeti recept szerint 10 g )

1 tojás

fél pohár tojás

125 g cékla ( eredeti recept szerint 1 cékla)

1 gerezd fokhagyma

1 kiskanál extra szűz olivaolaj

200 g ricotta (tehén) (eredeti recept szerint 300 g kecskesajt )

Bazsalikom

Elkészítés:

 Turmixoljuk le az előre megfőzőtt céklát a fokhagymával, olajjal, sóval és a borssal.A lisztet keverjük össze a tojással, a tejjel és adjuk hozzá a pürésített céklát.A tészta legyen félig folyékony és hagyjuk pihenni még egy fél órát.

Majd a céklás tésztét, mint a palacsintát serpenyőben süssük ki, de lehet kicsit vastagabb is. Ha készen vannak a tésztalapok, a ricottát keverjük el egy kis bazsalikommal és töltsük a tésztába, majd tekerjük fel és hosszanti irányban szeleteljük fel. Nem érdemes sokáig tárolni fogyasztás előtt, mert a ricotta hamar átveszi a cékla rózsaszín színét. Jó étvágyat!

 

 

 

Kulcsszavak: cékla ricotta

2011/11/27

18:42:25, alma irta recept naplójába

Póréhagymás risotto céklával és naranccsal

Hozzávalók 4 személyre:

360 g rizs

240 g póréhagyma

80 g főtt cékla

2 narancs reszelt héja

vaj, parmezán

só, bors

fehér bor

zöldségleves alap

Elkészítés:

A póréhagymát diónyi vajon fonnyasszuk meg alacsony lángon körülbelül 15 percig. Adjuk hozzá a rizst, pirítsuk le és öntsük rá a fehérbort, majd a zöldségleves levét és főzzük tovább. Közbenkockázzuk fel a céklát és mossuk meg a narancsot. Miután megfőtt a rizs, keverjük hozzá a vajat és a parmezánt, tálalásnál szórjuk meg a narancs reszelt héjával és a kockára vágott céklával. Jó étvágyat!

Kulcsszavak: cékla narancs risotto

2011/01/27

20:14:45, alma irta recept naplójába

 Spenótos céklasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

4 átlagos méretű cékla

4 maroknyi spenótlevél vagy más saláta, ahogy tetszik

150 gr  kecske krémsajt

150 ml tejszín

20-25 db dió durvára törve

kakukkfű

Elkészítés:

Főzzük a céklát kevés sós vízben, amíg puha nem lesz. Hagyjuk kihűlni, majd pucoljuk meg és kockázzuk fel vagy vágjuk szeletekre. Keverjük el a kecskesajtot a tejszínnel, addig keverjük, míg lágy krém állagot nem kapunk, sózzuk, ha szükséges, szórjuk meg kakukkfűvel . Tálalásnál a tányérra helyezzük a spenót leveleket, majd arra a felkockázott céklát és a diót.Végül locsoljuk meg a kakukkfűvel ízesített kecskesajtoskrémmel és tálaljuk.

Kulcsszavak: cékla kecskesajt spenót

2010/12/17

17:24:49, alma irta recept naplójába

Ricottás-mascarpone kehely dióval

Hozzávalók 10 adaghoz:

A kehelyhez:

100 gr  tojásfehérje

100 gr porcukor

100 gr liszt

100 gr vaj

2 kanál céklapüré

1 kávéskanál citrom leve

A töltelékhez:

250 gr ricotta

200 gr mascarpone

40 gr porcukor

30 db dió

30 db csoki bonbon (vagy ami tetszik a díszítéshez)

Elkészítés:

Olvasszuk meg a vajat. A kehely hozzávalóit tegyük egy tálba, jól keverjük össze.  A tepsit béleljük ki sütőpapírral és helyezzük rá a vékonyra kinyújtott  10 db kb 15 centi széles lemezeket amiket formáztunk. 200 fokon süssük pár percig, addig, amíg a széle nem kezd el sötétedni.Vegyük ki a sütőből és azonnal emeljük az ostyalemezeket egy fejjel lefelé fordított pohár kis tál tetejére, hagyjuk kihűlni és megkeményedni, így lesz majd kehely formája.A maradék tésztát is tegyük be a sütőbe, majd ha kész, csillag formájú szaggatóval essünk neki. Készítsük el a tölteléket, keverjük el a ricottát a mascarponeval és a porcukorral. Hámozzuk meg a diót , egy részét törjük össze és keverjük a ricotta-mascarpone krémhez. Adagoljuk a krémet az "edényekbe"(kb.2 kanál kelyhenként.) Díszitsük dióval, csokigolyóval és a csillagformájú ostyalappal. Jó étvágyat!

2009/11/20

14:46:09, alma irta recept naplójába

ceklas teszta fetaval

mikozben fo a teszta( a teszta vizbe is tehetunk ceklat,hogy beszinezze a tesztat)

a mar megfott darabokra vagott ceklat piritsuk meg

serpenyoben egy kaveskanal mustarmaggal

aztan adjuk hozza a tesztat 

izesitsuk feta darabkakkal es olivaolajjal .

 

Kulcsszavak: cékla feta tészta

14:00:19, alma irta recept naplójába

ceklas gnocchi olvasztott vajon zsalyaval

hozzavalok 6 szemelyre:

600 gr cekla

500 gr ricotta(vagy turo)

100 gr parmezan

50 gr zsemlemorzsa

50 gr burgonyakemenyito

2 tojas

so,bors

pucoljuk meg a ceklat,daraboljuk fel

es keverjuk ossze a ricottaval

ontsuk at a kapott puret egy serpenyobe

es alacsony langon szaritsuk ki annyira,hogy elveszitse a vizes allagat.

majd ontsuk at egy talba es adjuk hozza a tobbi alapanyagot.

es gondosan gyurjuk ossze ugy,hogy minden jol osszekeveredjen

sodorjunk belole kukacokat es vagjuk fel korulbelul 2 ujjnyi vastagsagu darabokra

hogy jo format kapjon,huvelykujjunk segitsegevel gorgessuk meg egy reszelon vagy villan

dobjuk bele a gnocchikat bo forro vizbe

mihelyt elkezdenek feljonni a viz tetejere

szedjuk ki oket a labasbol,jol lecsepegtetve

es tegyuk egy talba

izesitsuk meg olvasztott vajjal ,zsalyaval es parmezannal.

 

 

 

Kulcsszavak: cékla gnocchi

11:43:01, alma irta recept naplójába

ceklas -cannelloni- krumplival toltve

hozzavalok

200g fott cekla

300g krumpli

3 kanal olivaolaj

1 kanal snidling

so

1 citrom felenek a leve

fozzuk es hamozzuk meg a krumplit

1 krumplit kockazzunk fel

a tobbit pedig nyomkodjuk ossze purenek meg melegen

adjunk hozza tejet es 3 kanal olivaolajat es keverjuk el 

tegyuk hozza a snidlinget es a kockara vagott krumplit

izesitsuk soval es citrom level

vagjuk fel a ceklat vekony szeletekre es toltsuk bele a krumplipuret

tetszes szerint melegitsuk meg sutoben

talalaskor reszeljunk a tetejere citromhejat

 

 

Kulcsszavak: cékla krumpli

11:23:57, alma irta recept naplójába

 

ceklas csirkemell

hozzavalok 4 szemelyre

500 gr csirkemell file

4 cekla

2 szem anizs

2 rud fahej

2 szem cardamon

par csepp balzsamecet

extraszuz oliva olaj

so

hamozzuk meg es daraboljuk fel a ceklat

tegyuk bele a tepsibe a ceklat az anizzsal,fahejjal,osszezuzott cardamonnal,

5 kanal olivaolajjal es soval egyutt

miutan osszekevertuk,200 fokon sussuk ,kb fel oran keresztul

vagjuk csikokra a csirkemelleket,

es piritsuk meg serpenyoben olivaolajon,soval

aztan ezt is tegyuk a tepsibe a ceklahoz

es hagyjuk sulni meg 10 -15 percig

melegen talaljuk nehany csepp balzsamecettel

 

Kulcsszavak: cékla csirke

10:28:07, alma irta recept naplójába

 

cekla fasirt

hozzavalok 4 szemelyre

1kg cekla

1kozepes meretu hagyma

2 gerezd fokhagyma

3tojas

25gr szaritott gombaa(legjobb,ha varganya)

4-5 kanal reszelt parmezan

zsemlemorzsa

extraszuz oliva olaj

so,bors

fel kaveskanal oregano

1kaveskanal majoranna

1 kaveskanal petrezselyem

izles szerint peperoncino

1dl feher bor(nem kotelezo)

megmossuk,meghamozzuk a ceklat

lassu tuzon ,sos vizben megfozzuk 

kozben langyos vizben felfrissitjuk a szaraz gombat

amikor a cekla 15-20 perc mulva megfo,facsarjuk ki 

es egy serpenyoben olajon fonnyasszuk meg,

adjuk hozza az aprora vagott hagymat es fokhagymat is

majd a lecsepegtetett gombat,peperoncinot es a feher bort

aztan a petrezselymet es a majorannat is 

amikor az egesz osszeerik,hagyjuk kihulni

tegyuk hozza a tojasokat,egy kanal olivaolajat,az oreganot

es a reszelt parmezant

sozzuk ,borsozzuk

keverjuk el es

kis fasirtgolyokat gyurjunk belole ,amit forgassunk meg zsemlemorzsaba

olajozzuk ki a tepsit ,szorjuk meg zsemlemorzsaval

tegyuk a tepsibe a fasirtokat,

locsoljuk le egy kis olivaolajjal

20-25 percig kozepes fokozaton sussuk

grillezett paprikaval finom

 

 

 

 

 

 

 

 

Kulcsszavak: cékla polpette

2009/11/10

18:36:48, alma irta recept naplójába

ceklas risotto(inkabb ceklas tejes rizs)

hozzavalok 4 szemelyre:

200 gr rizs(arborio)

1 liter tej

fel litel viz

2 kaveskanal cukor

2 kanal cekla pure(a ceklat elore megfoztuk es osszenyomkodtuk)

so,bors,parmezan

elkeszites:

egy fazekba ontsuk bele a tejet es a vizet,sozzuk meg

varjuk meg amig felforr es adjuk hozza a rizst

gyakori kevergetessel fozzuk 20 percig

vegul tegyuk hozza a cukrot,cekla puret es jol keverjuk el

langyosan talaljuk,tetejet szorjuk meg parmezannal

 

 

Kulcsszavak: cékla risotto

recept

< <


©2009 Sarok.org

Search marketing