H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2010/06/20

15:05:15, alma irta recept naplójába

Csicseris borjú

Hozzávalók:

600 gr borjú

300 gr csicseri

1 répa

1 hagyma

rozmaring

2 gerezd fokhagyma

petrezselyem

50-70 ml extraszűz olivaolaj

1 pohár fehér száraz bor

só,fehérbors

Elkészítés:

Ha nem konzerv csicserit veszünk,akkor előző nap áztassuk be kb 2 liter vízbe,hogy megpuhuljon.

Majd másnap főzzük puhára.

Az apróra vágott hagymát piritsuk meg olivaolajon

adjuk hozzá a kockára vágott répát,fonnyassuk meg a hagymával együtt kb 3 percig

Mostmár hozzáadhatjuk a felkockázott húst is,hagyjuk,hogy az is megpiruljon

az kb 2-3 perc ,magas lángon ,gyakori kevergetés mellett.

Öntsük fel egy pohár száraz fehér borral ,kb 2 centire fedje be a húst.

Adjuk hozzá a rozmaringot és feledve közepes lángon főzzük 20 percig.

Ha letelt a 20 perc adjuk hozzá a csicserit is,meg egy kis vizet ha szükséges

sózzuk,borsozzuk.

Addig főzzük még lefedve amíg a hús puha nem lesz.

Vegyük le a tűzről és szórjuk meg az apróra vágott fokhagymát.

Jól keverjük el és lefedve hagyjuk pihenni 10 percig.

Tálalásnál szórjuk meg friss petrezselyemmel.

 

Kulcsszavak: borjú csicseri hús

2009/12/16

16:39:47, alma irta recept naplójába

safranyos borju kakukkfuvel es citrommal

(csirkevel is el lehet kesziteni)

hozzavalok(3 szemelyre)

600 gr borju vagy csirke

1 pohar meleg viz

1 zacsko safrany

liszt

oliva olaj

dionyi vaj

so,bors,

kakukkfu

fel citrom heja

elkeszites:

oldjuk fel a safranyt egy pohar vizben

egy fazekban melegitsunk olajat es vajat es tegyuk bele a belisztezett hust

piritsuk meg minden oldalarol

sozzuk,borsozzuk

adjuk hozza a kakukkfuvet

es keverjuk hozza a poharban feloldott safranyt

fedjuk le

5 perc elteltevel adjuk hozza a reszelt citrom hejat is

letakarva meg addig fozzuk amig suru nem lesz a szaftja

 

 

 

 

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing