H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2010/08/06

17:13:31, alma irta recept naplójába

Besamelles rántott tészta

Hozzávalók:

250 gr tészta (bucatini típusú)

500 gr besamell mártás

10 dkg téliszalámi

15 dkg juhsajt

só,bors

zsemlemorzsa

olaj

a besamellhez:

500 ml tej

50 gr vaj

70 gr liszt

2 kanál reszelt sajt

a panírozáshoz:

10 kanál liszt

víz

csipetnyi só

Elkészítés:

Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat alacsony lángon,amikor megolvad, vegyük le a tűzről és keverjük el a liszttel, majd tegyük vissza a

tűzre és állandó kevergetés mellett főzzük, míg be nem barnul.Az körülbelül 1-2 perc.

Öntsük hozzá a tejet,állandó kevergetéssel sűrűsítsük be.

Sózzuk és vegyük le a tűzről.

Adjuk hozzá a reszelt sajtot,keverjük el.

 Törjük félbe a bucatinit és főzzük ki bő sós vízben a megadott főzési idő feléig főzzük csak.

Hagyjuk kihűlni és tépjekdük nagyobb darabokra.

A szalámit kockázzuk fel,reszeljük le a sajtot, majd turmixoljuk össze, majd az egészet tegyük egy nagy tálba.

Adjuk hozzá a kihűlt bucatinit, borsozzuk,öntsük hozzá a besamellt is és kézzel jól gyúrjuk össze.

Fedjük le és tegyük be pár órára a hűtőbe.

Ha egy tepsibe öntjük a kapott masszát,akkor pogácsaszaggatóval kitudjuk szaggatni és nem kell kézzel formáznunk.

Készítsük el a panírt.Lisztet sóval, vízzel dolgozzunk össze, ha akarunk ráüthetünk még egy tojást is, de ez nem kötelező.

Majd forgassuk meg tésztapogácsánkat egy kis zsemlemorzsába és dobjuk bele a forró olajba.

Salátával vagy paradicsomöntettel tálaljuk.

Kulcsszavak: besamell tészta

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing