H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/06/03

18:08:11, alma irta recept naplójába

Kókuszos fehérbabsaláta

Hozzávalók:

100 gr kókuszreszelék

250 gr fehérbab

extraszűz olivaolaj

fehér bors, petrezselyem, só

Elkészítés:

Ha nem konzerv babot veszünk, akkor már előző éjjel áztassuk be egy fazékban. Amennyiben konzerv babból készítjük, a babot öntsük egy tálba, keverjük hozzá a kókuszreszeléket és az apróra vágott petrezselymet, locsoljuk meg olivaolajjal és szórjuk meg frissen őrölt borssal és tálaljuk. Jó étvágyat!

Kulcsszavak: bab kókusz saláta

2011/02/07

18:42:55, alma irta recept naplójába

Édesköményes sárgaborsóleves

Hozzávalók 2 személyre:

200 gr bab (mindegy, hogy sárga borsó vagy zöldbab)

1 édeskömény

2 vöröshagyma

extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

 Az elkészítés előtti éjszakán áztassuk be a babot hideg vízbe. Másnap jól öblítsük le és alacsony lángon lefedve főzzük meg. Tisztítsuk meg az édesköményt, a tetejét vágjuk le. Az édesköményt,kivéve a csúcsát, tegyük bele egy liter forró vízbe és 5-10 percig főzzük.Egy serpenyőben pirítsük le egy kicsit olivaolajon és egy hagymával, amit apróra vágtunk és adjuk hozzá a megfőtt babot. Pirítsuk kb. 10 percig, majd öntsük fel az édeskömény főzővizével. Hagyjuk főni lassú tűzön, de na hagyjuk kiszáradni, adjunk még hozzá az édeskömény főzővízéből ha szükséges. Amikor a  bab kezd teljesen megpuhulni , adjunk még hozzá a főzővízből és gyakran kevergessük fakanállal, hogy a bab összepürésedjen.Végül vegyük le a gázról és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Az édeskömény tetejét forrázuk le és tegyük félre. Közben tegyük vissza a tűzre a babot, ami már megszáradt és bekeményedett és öntsünk még hozzá az édeskömény főzővizéből és sózzuk meg. Hogyha krémesebb textúrájú levest szeretnénk, akkor turmixoljuk le a kapott pürénket. Tálalásnál a tetejét díszítsük az édeskömény tetejével, az az a 'hajával' és hagymakarikákkal és locsoljuk meg olivaolajjal, majd langyosan tálaljuk.

Kulcsszavak: édeskömény bab leves

2011/02/02

20:25:01, alma irta recept naplójába

  Sütőben sült zsályás rántotta fehér babbal

Hozzávalók 2-3 személyre:

4 tojás

8 kanál reszelt parmezán

100 gr főtt fehér bab

8-10 db koktélparadicsom félbe vágva

8 db apróra vágott zsályalevél

só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és tegyük be a sütőbe a félbe vágott, sózott, olivaolajjal meglocsolt paradicsomokat. Addig süssük , amíg meg nem fő ,mert úgy jobb íze van. Amikor a sütő már eléggé meleg, keverjük el a tojást a parmezánnal, a zsályával, egy csipet sóval. Adjuk hozzá a paradicsomokat, és a fehér babot, tegyük bele egy vajjal vagy olivaolajjal kikent tűzálló edénybe és süssük pár percig, sütés közben nézzünk rá, nehogy túlságosan kiszáradjon a rántotta. Tálalható melegen, langyosan és hidegen is.

2010/02/11

11:43:21, alma irta recept naplójába

feherbabbal toltott avokado

hozzavalok 4 szemelyre:

2 avokado

200 gr feherbab

1 kisebb hagyma

5-6 szaritott paradicsom

citrom vagy lime leve

so,pirospaprika

extraszuz olivaolaj

elkeszites:

a szaritott paradicsomot tegyuk vizbe kb 20 percre mielott feldarabolnank 

vagjuk kette az avokadot es szedjuk ki a magjat

egy kanallal csinaljunk egy nagyobb lyukat a kozepebe

a kivett reszet ne dobjuk ki,vagjuk apro darabokra

vagjuk fel a hagymat es keverjuk el a fott babbal

a felaprozott avokadoval es szaritott paradicsom darabokkal

adjuk hozza e a citrom levet,sot,az olivaolajat 

ezt is keverjuk el jol a salataval

toltsuk bele az avokado kivajt reszebe 

a tetejet szorjuk meg pirospaprikaval.

 

 

 

 

Kulcsszavak: avokado bab saláta

2010/01/04

17:58:07, alma irta recept naplójába

 frittella:

6 articsoka

1 kg feher bab vagy lobab

1 kg zoldborso

1 hagyma

1 citrom

borecet

cukor

oliva olaj

so,bors

tisztitsuk meg az articsokat,tavolitsuk el a kemeny reszet,

daraboljuk fel es tegyuk citromos vizbe kb fel orara

ha letelt a fel ora szaritsuk meg konyharuhaval vagy papirtorlovel

egy meretes serpenyobe piritsuk meg az aprora vagott hagymat

egy poharnyi olivaolajon az articsokaval

majd adjuk hozza a babot es a borsot is

sozzuk,borsozzuk,es hagyjuk alacsony langon foni par percig

ontsuk kozbe ra egy kis vizet

vegul locsoljuk meg ket kanal ecettel,es egy kiskanal cukorral

keverjuk el,hagyjuk ,hogy elparologjon az ecet (nagyobb tuzon)

akkor talaljuk amikor kihult.

 

 

 

 

 

 

 

2009/12/07

16:00:52, alma irta recept naplójába

Torta toscana del pastore, senza glutine

toszkan pasztorpite

hozzavalok

a purehez:

500 gr pucolt krumpli

350 gr fott feher bab

tej

petrezselyem,so

 raguhoz:

500 gr salsicce (olasz kolbaszfeleseg de a daralt hus is jo)

1 hagyma felkockazva

800 ml es 1 liter kozotti paradicsompure (mutti)

 zsalya,so,extra szuz olivaolaj

elkeszites:

morzsoljuk szet a salsicce husat es piritsuk meg serpenyoben zsalyaval es hagymaval

adjuk hozza a paradicsomszoszt es hagyjuk foni kb 45-60 percet

kozben vagjuk a krumplikat apro darabokra

es fozzuk ossze a mar megfott feher babbal

addig amig puha nem lesz

aztan csepegtessuk le es tegyuk az egeszet a krumplinyomoba

keverjuk el a tejjel vagy adjunk hozza abbol a vizbol amibe kifoztuk

adjuk hozza a petrezselymet es keverjuk el jol,amig egy lagy puret nem kapunk

a jenai vagy valamilyen tuzallo edeny aljara ontsuk a paradicsomos ragut

aztan tegyunk egy reteget a krumpli-bab purenkbol

nem szukseges ilyen cuki habcsok formakat nyomkodni,mint a kepen is van

elomelegitett sutoben 200 fokon sussuk kb 20 percig amig  aranysarga nem lesz a teteje 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009/08/22

vacsora pentek

10:23:09, alma irta recept naplójába

ÓRIÁSBAB SPENÓTTAL
(
GIGÁNTESZ ME SZPÁNÁKI)

Hozzávalók:
(6 személyre)

1/2 kg száraz óriásbab
2 1/2 csésze spenót apróra vágva és párolva
3-4 közepes hagyma apróra vágva 
3/4 csésze olívaolaj
1/2 kg túlérett paradicsom
vagy 1 doboz (400 gr) konzerv paradicsom
só, bors

Elkészítés:
A babot előző este beáztatjuk. Ha ezt elfelejtjük akkor a következőképpen járunk el:
Megmossuk a babot, fazékba tesszük, annyi vizet adunk hozzá hogy ellepje. Felfőzzük majd lehúzzuk a tűzről és egy órát lefedve hagyjuk ázni a forró vízben. Egy óra múlva leöntjük a vizet és újból felöntjük annyi forró vízzel hogy ellepje, enyhén sózzuk és majdnem puhára főzzük (addig főzzük amíg a héjuk megreped). A babot beletesszük egy tepsibe, a levét félretesszük.

Külön elkészítjük a szószt, az apróra vágott (vagy aki úgy szereti, szeletelt) hagymát megfonnyasszuk olívaolajon, majd hozzátesszük a spenótot, pár percig rotyogtatjuk, utána hozzátesszük a turmixolt vagy apróra vágott paradicsomokat. Ha csak apróra vágjuk a paradicsomokat akkor előzőleg le kell húzni a héjukat, amit legkönyebben úgy lehet elérni ha pár percig forró vízbe mártjuk őket. Ehhez a művelethez elég akár a forró vizes csap alá tartani őket egy kanálban pár percig, persze ha elég forró víz jön a csapból.
A mártáshoz még hozzátesszük a 2 kávéskanál tengeri sót, mokkáskanál borsot. Pár percnyi fövés után a szószt a paszulyokhoz tesszük, majd még hozzáteszünk a paszuly fővő levéből annyit hogy ellepje a babot.
Az egészet sütőbe tesszük (ha a folyadékot ki kell pótólni csakis a forró főzőlével tegyük!) és körülbelül 1 órát sütjük. A tetején vékony sült kéreg képződik.

Tálalás:
Ezt az ételt is hús nélkül, egytálételnek fogyasztják, általában melegen feta sajttal és friss barna kenyérrel.

Kulcsszavak: bab paradicsom spenót

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing