Recept naplója

Avokádós majonéz

Hozzávalók:

1 friss tojás

15 ml ecet vagy citrom leve

1 kiskanál só

kb.60 ml extraszűz olivaolaj

1 közepesen nagy érett avokádó

15 ml. citrom leve

só,bors,peperoncino őrölve

Elkészítés:

Egy nagyobb tálba üssük bele a tojást és keverjük el ecettel,sóval,és egy kis olajjal és verjük fel habverővel.

Lassan-lassan adagoljuk hozzá a többi olajat,legmagasabb fokozaton tartva a habverőt.

Kb 5 perc az egész,akkor lesz kész,mikor a majonéz sárga lesz,megdagad és besűrűsödik.

Ha még szükséges,adjunk hozzá olajat.

Pucoljuk meg és magozzuk ki az avokádót.

Egy villa segítségével pürésítsük össze,adjunk hozzá citrom levet.

Adjuk hozzá a kapott pürét a majonézhez,sózzuk,borsozzuk,adjunk hozzá peperoncinot ízlés szerint.

Verjük fel ezt is habverővel.

Ez a tipusu majonéz kiváló zöldsalátákhoz,főtt zöldségekhez,halakhoz.

Grapefruitos-avokádós pulykafalatok

Hozzávalók:

400 gr már főtt pulykamell

2 paradicsom

1 avocado

1 grapefruit

1 citrom

extraszűz olivaolaj,petrezselyem,só,bors

Elkészítés:

Pucoljuk meg a grapefruitot.

Szedjük szét gerezdjeire és tegyük egy tálba.

Válasszuk ketté az avocádót is,vegyük ki a magját és egy kanállal kaparjuk ki a húsát,

vágjuk fel kisebb kockákra és locsoljuk meg 2 kanál citromlével,hogy ne sötétedjen be.

Mossuk meg a paradicsomokat és kockázzuk fel.

Egy tálba tegyünk sót,citromlevet,és egy csipet borsot és jól keverjük el.

Adjunk hozzá olivaolajat és verjük fel egy villával.

Vágjuk fel magyobb darabokra a pulykamelleket és tegyük egy salátástálba.

Adjuk hozzá a grapefruit gerezdeket,a kockára vágott avocadót és paradicsomot.

Öntsük rá a citromos-olivás öntetet, szórjuk meg petrezselyemmel , keverjük el és tálaljuk.

 

feherbabbal toltott avokado

hozzavalok 4 szemelyre:

2 avokado

200 gr feherbab

1 kisebb hagyma

5-6 szaritott paradicsom

citrom vagy lime leve

so,pirospaprika

extraszuz olivaolaj

elkeszites:

a szaritott paradicsomot tegyuk vizbe kb 20 percre mielott feldarabolnank 

vagjuk kette az avokadot es szedjuk ki a magjat

egy kanallal csinaljunk egy nagyobb lyukat a kozepebe

a kivett reszet ne dobjuk ki,vagjuk apro darabokra

vagjuk fel a hagymat es keverjuk el a fott babbal

a felaprozott avokadoval es szaritott paradicsom darabokkal

adjuk hozza e a citrom levet,sot,az olivaolajat 

ezt is keverjuk el jol a salataval

toltsuk bele az avokado kivajt reszebe 

a tetejet szorjuk meg pirospaprikaval.

 

 

 

 

zoldborso salata avokadoval es mentaval

hozzavalok:

zoldborso,jo a mirelit is

avokado

menta

so,olivaolaj,citromle

elkeszites:

fozzuk meg a zoldborsot,akkor jo,hamar puha,de roppan

vagjuk az avokadot darabokra es tegyuk bele egy talba

adjuk hozza a sot,olivaolajat,es a szetmorzsolt mentaleveleket

facsarjuk ra a citrom levet

adjuk hozza a zoldborsot es keverjuk el

egyszeru es finom.

pitat vettem hozza.amit vaslapon egy kicsit megszoktam piritani

 

 

 

 

avokado salata,mezen grillezett hagymaval, arpaval es porkolt kukoricaval

hozzavalok 4 szemelyre

1-2 avokado(attol fugg mekkorak)

6-8 kisebb hagyma

200 gr arpa

1 nagy cso kukorica vagy konzerv:)

petrezselyem

mez

citrom,so,

extraszuz olivaolaj

elkeszites:

a kukoricat ha nem konzerv fozzuk 30 percig

ha nem akkor ugy gyorsabb,facsarjunk ra citromot (kb felet)

locsoljuk meg olajjal es hagyjuk pihenni

pucoljuk meg a hagymat es vagjuk fel 4 reszre

tegyuk be oket egy tepsibe

keverjuk el a mezet olivaolajjal es soval es ontsuk a hagymakra

jol keverjuk el ezt is egyutt

elomelegitett sutoben sussuk 150 fokon amig puhak es aranybarnak nem lesznek

kozben piritsuk meg a kukoricat is

hamozzuk meg az avokadot es vagjuk kis darabokra

keverjuk ossze a hagymaval es a kukoricaval es az arpaval

tetejere friss petrezselymet szorjunk