H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/02/08

18:03:53, alma irta recept naplójába

Almás-áfonyás muffin

Hozzávalók (22-24 muffinhoz)

a muffinokhoz:

5 tojás

300 gr cukor

250 gr olvasztott vaj

250 gr  búzaliszt

150 gr  tortához való liszt

1/2 teáskanál sütőpor

1 csipet só

ízesítéshez:

2 alma megpucolva és kockára vágva

3-4evőkanál mosot, darabokra vágott áfonya

1/2 kiskanál fahéj

4 evőkanál cukor

2 kanál vaj

2 kanál rum

Elkészítés:

Először készítsük el az úgymond tölteléket,egy serpenyőn vajon forgassuk meg az almát, áfonyát, fahéjat, cukrot és a rumot, és hagyjuk 3-4 percre a tűzön, míg az alkohol elpárolog. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Egy tálba verjük fel a tojást a cukorral, addig , amíg sima és tiszta nem lesz. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és jól keverjük el. Keverjük össze a száraz hozzávalókkal ( sütőpor, só, liszt). Öntsük a tésztát muffin formába és szórjuk meg az előre elkészített gyümölcsökkel. Előmelegített sütőben 175 fokon 8-10 percig süssük. Ne süssük túl sokáig, ha azt akarjuk, hogy puha maradjon.

 

 

Kulcsszavak: áfonya alma muffin

2010/09/19

17:47:23, alma irta recept naplójába

Kelbimbó fahéjas almával

Hozzávalók:

250 gr kelbimbó

fél hagyma

fél alma

diónyi vaj

csipetnyi fahéj

só, bors

 Elkészítés:

A kelbimbót olajos vízben főzzük kb.10 percig.Közben karikázzuk fel a hagymát és kockázzuk fel az almát.

Serpenyőben diónyi vajon pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a kockára vágott almát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy kis fahéjjal.Adjunk hozzá egy kevés vizet és kb 5 percig, majd adjuk hozzá a kelbimbót is és magas lángon főzzük össze még 2 percig. 

 

 

Kulcsszavak: alma fahéj krumpli

17:23:20, alma irta recept naplójába

Currys húsfalatkák almával

Hozzávalók:

600 gr sertéshús

2 db alma

2 dl tejszín

száraz fehér bor

fél citrom

2 kiskanál curry

80 gr vaj

extraszűz olivaolaj, só, bors

Elkészítés:

A curryt keverjük el egy kevés olivaolajjal, majd adjuk hozzá a kockára vágott húst is és jól masszírozzuk bele. A kockára vágott almát locsoljuk meg a citrom levével.

50 gr vajat olvasszuk fel serpenyőben és adjuk hozzá az almát, piritsuk meg aranybarnára ,majd tartsuk melegen.

A maradék vajon süssük meg az előre bepácolt húst, öntsünk még hozzá 1 pohár fehér bort is, hogy ízessebb legyen, sűrítsük betejszínnel.

Ha besűrűsödött, a vajon lepirított almakockákkal tálaljuk.

Kulcsszavak: alma curry hús

2010/07/28

19:06:53, alma irta recept naplójába

 

Mézes-fahéjas almatorta

 Hozzávalók:

A tetejéhez:

2-3 alma

3-4 evőkanál méz

1 kavéskanál fahéj

 A tortához:

4 tojás

200 gr cukor

150 gr olvasztott vaj vagy ha jobban szeretjük, 150 ml szezámmagolaj

250 gr liszt

1 kiskanál élesztő

1 csipetnyi só

 Elkészítés:

Szeleteljük fel az almát vékony szeletekre, és vágjuk apró darabokra, vagy le is reszelhetjük.

Nem kötelező meghámozni az almát,kinek hogy tetszik.

Egy tálba keverjük el a mézet a fahéjjal és hagyjuk pihenni kb.20-30 percig.

Ha akarjuk, már ennél a pontnál is hozzákeverhetjük a fahéjas mézhez az almát.

Egy tálba mérjük ki a cukrot, üssük rá a tojást, adjuk hozzá a vajat, lisztet, élesztőt, és egy kis sót.Jól keverjük el.

Az így kapott tésztánkat öntsük egy kivajazott tepsibe.Kb 24x28 cm-s tepsi.

Szórjuk meg a tetejét az apróra vágott almával, öntsük le a mézes-fahéjas sziruppal és előmelegített sütőben süssük 175 fokon 25-30 percig

amíg a torta  nem esik át a fogpiszkáló teszten.:)

 

 

Kulcsszavak: alma fahéj méz torta

2010/07/18

14:05:15, alma irta recept naplójába

Mogyorós pestos fusilli almával

Hozzávalók 2 személyre:

 160 gr tészta (fusilli)

 60 gr ricotta vagy túró

 egy tucat kerekded mogyoró

1 alma

1-2 kanál extraszűz olivaolaj

feketebors,só

Elkészítés:

Amíg fő a tészta bő sós vízben készítsük el a mogyorós pestot.

Hámozzuk meg a mogyorót, és törjük durva darabokra.

 Pirítsuk meg egy kicsit serpenyőben.

Vegyük le a gázról és dolgozzuk össze a ricottával,olivaolajjal és sóval.

Homogén állagú krémet kell kapnunk,de a mogyorót ne nyomkodjuk szét nagyon,az a jó ha majd roppan a fogunk között.

Az almát mossuk meg és vágjuk kb.5mm-s karikákra.

Ezeket a vékony szeleteket kockázzuk fel.

Az tészta főzővizéből tegyünk félre egy pohárral.

Egy serpenyőben keverjük össze a mogyorós pestot,az alma kockákat

2-3 kanál főzővízzel közepes lángon,adjuk hozzá a tésztát is.

Tálalásnál őröljünk rá borsot és szórjuk meg pirított mogyoróval.

2009/12/07

14:13:32, alma irta recept naplójába

Crostini con formaggio di capra e mele caramellate al rosmarino

piritos kecskesajttal,karamellizalt almaval,rozmaringgal

hozzavalok

kecskesajt vagy mas erosebb izu lagy sajt

 alma (ket szeletre van szukseg egy szenyora)

bagett tipusu kenyer szeletekre vagva,megpiritva

rozmaring,mez

elkeszites:

hamozzuk meg az almat,vagjuk 4 fele

majd vagjuk vekony szeletekre

es tegyuk kivajazott sutobe

keverjuk ossze a mezet a rozmaringgal es csepegtessuk az alma szeletekre

elomelegitett sutobe 175 fokon sussuk kb 10 percig amig az almak aranybarnak nem lesznek

szeleteljuk fel a sajtot is es tegyuk a piritosra

a sajtra pedig az almat aminek tetejen  mazat kepez a mez es a rozmaring.

 

 

Kulcsszavak: alma piritós sajt

2009/11/28

13:58:04, alma irta recept naplójába

nyul karamellizalt hagymaval ,almaval curry szosszal

hozzavalok 2 szemelyre

1/2  nyul

1hagyma

2alma

1 gerezd fokhagyma

fel pohar feher bor

zsalya,kakukkfu,rozmaring

extra szuz olivaolaj

so,bors,cukor

1 kiskanal curry(aki nem szereti a curryt azt hasznalhat helyette mustart is)

kisdarab erospaprika(peperoncino)

hus vagy zoldseg leves (nem leveskockabol)

serpenyoben piritsuk meg a nyulat olivaolajon fokhagymaval

es paroljuk meg feher borban

adjuk hozza a zsalyat,rozmaringot,kakukkfuvet,sozzuk,borsozzuk

es lefedve lassu tuzon fozzuk 30-40 percig

vagyjuk fel karikakra a hagymat ,es a almat(szedjuk ki a csutkajat)

 es serpenyoben paroljuk par percig majd adjuk hozza a cukrot

es karamellizaljuk(tehetunk hozza par csepp balzsamecetet is)

a szoszhoz:

tegyunk egy talba 4-5 karamellizalt almat

curryt,erospaprikat

sozzuk,borsozzuk

es ontsuk le  a levessel

hagyjuk igy foni 5-10 percig

aztan turmixoljuk addig amig egy kremet nem kapunk

talalhatjuk is

a karamellizalt hagyma es alma tetejere helyezzuk a nyulat, kore pedig curry szoszt

 

 

 

 

 

 

 

 

Kulcsszavak: alma curry nyúl

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing