Töltött Koilouria /görög kenyér
Hozzávalók:
150 gr élesztő
300 gr liszt
150-180 gr tej
2 teáskanál só
2 kanál extraszűz olivaolaj
szezámmag
Elkészítés:
Egy tálban az élesztőt keverjük össze a 150 gr langyos tejjel, majd mikor feldagadt, keverjük hozzá az olajat, a lisztet és a sót. Hagyjuk kelni, körülbelül 20 percet. Formázzunk egy nagy labdát a tésztából,takarjuk le alufóliával és hagyjuk, hogy kétszeresére duzzadjon.Amikor megdagadt, osszuk 6-8 darabra és sodrófa segítségével belisztezett asztalon nyújtsuk ki, ahogy a képen is látható.
Töltsük meg tetszés szerint,például oregánóval, feta sajttal és paradicsommal vagy akár sonkával.A töltött tésztát tekerjük fel, a két végénél ragasszuk össze és a végét vagdossuk be egy kicsit, ahogy a képen is látható.
Az így kapott töltött tésztát mártsuk meg vízbe és forgassuk meg
szezámmagba. Sütőpapírral kibélelet tepsibe hagyjuk még kelni
letakarva egy órácskát. Majd meleg sütőben süssük 25-30
percig.
