H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Recept naplója

2011/07/07

12:28:41, alma irta recept naplójába

Szárított zöldborsó édesköménnyel rizsgolyóval

Hozzávalók:

400 gr szárított zöldborsó(Zöldborsó szárítva 1:Elkészítése: gyenge zöldborsót forrásban levő vízben pár percig benne hagyjuk, szitára öntjük, levét lecsurgatjuk, és a napon szárítjuk. )

1 kisebb édeskömény

4 levél babér

2 póréhagyma, csak a fehér része

1 pohár száraz fehér bor

400 gr rizs

3-4 evőkanál reszelt parmezán

só,extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

A zöldborsót főzzük meg sós vízben az édesköménnyel és a babérlevéllel együtt, körülbelül 40 percig főzzük,addigra puhulnak meg. Amikor kész szűrjük le és adjunk hozzá 2-3 evőkanál olivaolajat.Főzzük meg a rizst, közben vágjuk fel a póréhagymát és adjuk a rizshez,locsoljuk rá a fehérbort,majd mikor az elpárolog, az olivaolajat.Adjuk hozzá a parmezánt a rizshez és formázzunk belőle kis golyókat a kezünkkel,vizezzük be a kezünkez,mielőtt elkezdenénk összegyúrni,hogy könnyebb legyen golyókat csinálni a rizsből.Tálalásnál tegyünk pár rizsgolyót a zöldborsós édeskömény mellé. 



2011/07/03

19:57:16, alma irta recept naplójába

Édesköménnyel és rozmaringos sárgarépával töltött kosár

Hozzávalók:

levelestészta

édeskömény

répa

apróra vágott rozmaring

méz

só, extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Az előre megvásárolt leveles tésztát ne vegyük le a papírjáról, hanem vágjuk a tésztából kisebb négyzeteket vagy karika formát, ahogy tetszik. A végén majd böködjük meg villa hegyével, hogy ne dagadjon fel a sütőbe. Előmelegített sütőbe 200 fokon, nem kell sokáig sütni, hamar megsül.

Vágjuk fel az édesköményt meg a répát, locsoljuk meg olivaolajjal, sózzuk, szórjuk meg a rozmaringgal és a mézzel, keverjük össze és tepsiben előmelegített sütőben 200 fokon  süssk ,míg aranybarna nem lesz, az körülbelül 20-25 perc.Végül a zöldségeket töltsük az előre elkészített kosárba és tálaljuk. 


2011/03/30

14:39:34, alma irta recept naplójába

édesköményes-kapribogyós tojás

Hozzávalók 2 személyre:

1 édeskömény

4 tojás

20 db kapribogyó

só, bors

extraszűz olivaolaj

 Elkészítés:

Mossuk meg az édesköményt, vágjuk le a 'szakállát' és vágjuk apró darabokra a kapribogyóval együtt. Egy tálban verjük fel a tojást és keverjük hozzá a felaprított kapribogyót egy csipet sóval, borssal. Verjük fel az egészet enyhén egy villával. Kiolajozott serpenyőbe helyezzünk sütiformákat, virágost,csillag alakút vagy amilyen van,öntsük bele a formákba a felvert tojást és fedjük le. Alacsony lángon süssük, amíg a tojás meg nem szilárdul. Közben vágjuk fel vékony szeletekre az édesköményt és szórjuk a tányérra mielőtt rátennénk a tojást. Sózzuk,borsozzuk és locsoljuk meg olivaolajjal. Tálalásnál még megszórhatjuk pár darab kapribogyóval is. 



2011/02/07

18:42:55, alma irta recept naplójába

Édesköményes sárgaborsóleves

Hozzávalók 2 személyre:

200 gr bab (mindegy, hogy sárga borsó vagy zöldbab)

1 édeskömény

2 vöröshagyma

extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

 Az elkészítés előtti éjszakán áztassuk be a babot hideg vízbe. Másnap jól öblítsük le és alacsony lángon lefedve főzzük meg. Tisztítsuk meg az édesköményt, a tetejét vágjuk le. Az édesköményt,kivéve a csúcsát, tegyük bele egy liter forró vízbe és 5-10 percig főzzük.Egy serpenyőben pirítsük le egy kicsit olivaolajon és egy hagymával, amit apróra vágtunk és adjuk hozzá a megfőtt babot. Pirítsuk kb. 10 percig, majd öntsük fel az édeskömény főzővizével. Hagyjuk főni lassú tűzön, de na hagyjuk kiszáradni, adjunk még hozzá az édeskömény főzővízéből ha szükséges. Amikor a  bab kezd teljesen megpuhulni , adjunk még hozzá a főzővízből és gyakran kevergessük fakanállal, hogy a bab összepürésedjen.Végül vegyük le a gázról és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Az édeskömény tetejét forrázuk le és tegyük félre. Közben tegyük vissza a tűzre a babot, ami már megszáradt és bekeményedett és öntsünk még hozzá az édeskömény főzővizéből és sózzuk meg. Hogyha krémesebb textúrájú levest szeretnénk, akkor turmixoljuk le a kapott pürénket. Tálalásnál a tetejét díszítsük az édeskömény tetejével, az az a 'hajával' és hagymakarikákkal és locsoljuk meg olivaolajjal, majd langyosan tálaljuk.

Kulcsszavak: édeskömény bab leves

2010/10/29

12:29:21, alma irta recept naplójába

Fehérboros édeskömény gesztenyével

Hozzávalók:

édeskömény

hagyma

gesztenye

fehér bor

őrölt köménymag

extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Főzzük meg a gesztenyét, kb 10 percig, inkább addig, amig meg nem puhul. Vágjuk fel a hagymát és egy serpenyőben fonyasszuk meg olajon. Daraboljuk fel az édesköményt és főzzük össze a köménymaggal és sóval. A főzés felénél adjuk hozzá a fehér bort és a gesztenyét is.

Helyezzük sütőformába és süssük amíg az édeskömény puha és aranybarna nem lesz.

Kulcsszavak: édeskömény gesztenye

2010/06/13

14:36:56, alma irta recept naplójába

Királyrákos-zöldséges lasagne

Hozzávalók:

Lasagne tészta

királyrák(jó a mirelit is azt sok helyen lehet kapni)

1 répa

 1 marék zöldbab

1 újhagyma

1 cukkini

1 marék zöldborsó

1 póréhagyma

 kisebb édeskömény(elég fél is)

vaj

2 deci tejszín

1 kiskanál liszt

1 pohár száraz fehérbor

reszelt parmezán

só,bors

Elkészítés:

Ha ilyen cuki karikákat akarunk ,akkor először főzzük ki a tésztalapokat és szaggasuk ki.

Ha megfelel a hagyományos lasagne összerakási technika,akkor inkább hagyjuk ezt a pepecselést:)

Diónyi vajon  pirítsuk meg az újhagymát és a póréhagymát.

Amikor elkezdenek levet ereszteni adjuk hozzá az apró kockára vágott répát,cukkinit  zöldbabot,zöldborsót,

édesköményt és sózzuk,borsozzuk és hagyjuk összefőni.

Közben egy másik serpenyőben a megtisztított rákokat pirítsuk le vajon ,

öntsük hozzá az egy pohár száraz fehérborunkat,a maradékot igyuk meg .

Sózzuk,borsózzuk és vegyük le a tűzről.

Vágjuk ketté a rákokat és adjuk a zöldségekhez.

Hagyjunk meg 6-7 darab rákot,azt  liszttel,tejszínnel egy kevés zöldséggel turmixoljuk össze.

Kivajazott tepsibe tegyünk egy keveset a főtt zöldségekből

tegyük rá a lasagne tésztát,arra egy adag főtt zöldséget,azt locsoljuk meg a leturmixolt tejszínes szósszal,

szórjuk meg parmezánnal,arra jöhet még egy réteg lasagne tészta majd újra a zöldség,tejszín,parmezán

Kb 3 emeletet tudunk így felépíteni.

Tetejére meg tegyünk egy kis vajat is.

Előmelegített sütőben süssük kb.20 percig.

2010/05/21

18:04:25, alma irta recept naplójába

 citromos-edeskomenyes pestos teszta polippal

hozzavalok 4 szemelyre

400 gr teszta

1 kozepes edeskomeny

1 citrom husa

20 gr kapribogyo

50 gr mandula

10 level menta

10 level bazsalikom

100 gr kenyerbel

4 kanal extraszuz olivaolaj

kb 1 kilo polip(jo a mirelit)

szaarz feher bor

elkeszites

mi sem egyszerubb,a tesztan es a polipon es a boron kivul mindent tegyunk bele egy turmixgepbe es daraljuk ossze

tegyuk felre.

serpenyoben egy kis olivaolajon piritsuk meg a darabokra vagott polipot

izesitsuk meg egy kis szaraz feher borral ,sozzuk,keverjuk el es vegyuk le a tuzrol.

fozzuk ki a tesztat es adjuk a lepiritott poliphoz,keverjuk hozza a pestot is ,kicsit kevergessuk alacsony langon,hogy a pesto is atmelegedjen.

csepegtessunk ra meg egy kis citromlevet es talaljuk.

 

 

 

 

 

 

2010/04/12

16:31:14, alma irta recept naplójába

Krumplisalata  rozmaringgal grillezett edeskomennyel mustaros mezes ontettel

hozzavalok 2-3 szemelyre:

6 kozepes krumpli

1 nagyobb edeskomenygumo

1 kisebb porehagyma feher resze

rozmaring,so,extraszuz olivaolaj

az ontethez:

1 evokanal mustar

1 kiskanal mez

1-2 kiskanal almaecet(jo a balzsamecet is)

4 kanal napraforgo olaj vagy masmilyen finom olaj

4 kanal tejszin

elkeszites:

tisztitsuk meg az edeskomenyt es vagjuk vekony szeletekre

tegyuk a szeleteket egy tepsibe ,sozzuk meg es szorjuk meg rozmaringgal

es elomelegitett sutoben sussuk 175 fokon 15-20 percig,

amig a szeletek nem lesznek puhak es aranyszinuek

fozzuk meg a kockara vagott krumplit sos vizben

vagjuk fel vekonyan a porehagymat es tegyuk a krumplival egyutt egy serpenyobe

keverjuk ossze az ontet alapanyagait

adjuk hozza a pores krumplihoz a grillezett edeskomenyt es locsoljuk meg az ontettel

jol keverjuk el es talaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

2010/01/05

15:12:02, alma irta recept naplójába

edeskomeny salata repaval es naranccsal

hozzavalok:

2 edeskomeny

2 kozepes repa

2 narancs

rozmaring,so ,bors

extraszuz oliva olaj

elkeszites:

vagjuk fel a repat es a komenyt vekony szeletekre

tegyuk bele egy nagy talba es facsarjuk ra egy narancsot

adjuk hozza a rozmaringot es 4-5 kanal oliva olajat

keverjuk ossze

a maradek masik narancsot hamozzuk meg,es adjuk a salatahoz

(a hejat is fel lehet szeletelni es a salatahoz adni)

sozzuk,borsozzuk

 

 

 

2009/12/08

16:01:36, alma irta recept naplójába

gombakremleves edeskomennyel

hozzavalok 4 szemelyre:

250 gr champion gomba (megpucolva szeletekre vagva)

1 kisebb szar zeller vekonyan felvagva

1 kisebb repa felvagva

1 kisebb hagyma felvagva

4 kanal rizs (jo az amivel a risotott csinaljuk)

egy nagy marek edeskomeny mag

egy kis kanal mez(nem kotelezo)

700 ml levesle(nem leveskocka)

400 ml tej vagy sos viz

so,extraszuz olivaolaj

 

elkeszites:

fozzuk a gombat ,rizst es az osszes zoldseget egy fazekban

olivaolajjal folyamatos kevergetes mellett 7-8 percig.

adjuk hozza az edeskomenyt,a mezet es a levest

es hagyjuk foni amig a rizs meg nem fo

aztan turmixoljuk ossze az egeszet es adjuk hozza a tejet

fozzuk meg nehany percig,sozzuk meg ha kell es talaljuk

 

 

 

 

 

 

Kulcsszavak: édeskömény gomba leves

recept

< <


©2009 Sarok.org

Search marketing