H2905121926
K3006132027
Sz3107142128
Cs0108152229
P0209162330
Sz0310172431
V0411182501

Recept naplója

2011-05-07 18:01:59, alma irta recept naplójába

Rebarbara mousse eperrel és fehércsokival

Hozzávalók:

A rebarbara püréhez:

250 gr rebarbara

40 gr cukor

A mousse-hoz:

200 gr rebarbara püré

20 gr cukor

2 lap zselatin

200 gr  felvert tejszín

Az eperzseléhez:

200 gr összeturmixolt eper

50 gr cukor

2 lap zselatin

Fehér csokis Chantillyhoz:

150 gr fehér csoki

300 gr tejszín

pisztácia a díszítéshez

 Elkészítés:

Készítsük el a pürét. Vágjuk a rebarbarát apróra, keverjük el a cukorral, tegyük be egy sütőedénybe és 180 fokon süssük kb. 15 percig, lágynak kell lennie, anélkül,hogy elveszítené a formáját. Turmixoljuk le a rebarbarát még melegen püré állagúra, majd hagyjuk kihűlni. Áztassuk be a zselatint hideg vízben.A püré felét melegítsük fel a cukorral, adjuk hozzá a zselatint és a maradék rebarbara pürét, gyakran kevergessük,hogy megakadályozzuk a zselatin megszilárdulását.Amikor a püré kihúlt, keverjük el a  felvert tejszínnel, elég cask 2-3 szor átforgatni a tejszínnel egy nagykanállal, adagoljuk ki a mousset poharakba, fedjük le és tegyük be a mélyhűtőbe.Áztassuk be a zselatint hideg vízben. Melegítsük fel az eper püré felét a cukorral, majd adjuk hozzá a zselatint és az eper püré másik felét gyakori kevergetés mellett. Tegyünk egy vékony réteget a pohárba, a rebarbara moussera és tegyük vissza a hűtőbe. A fehércsokit gőz felett olvasszuk meg és hagyjuk pár percre kihűlni, de nem hagyjuk,hogy megszilárduljon. Verjük fel a tejszínt, egy kanálnyit a tejszínből keverjünk el a csokival, gyorsan keverjük.Adjuk hozzá a maradék tejszínt is, adagoljuk ezt is a poharakba  és tegyük vissza a hűtőbe, hagyjuk ott pár órára, tálalás előtt szórjuk meg a tetejét pisztáciával. 

 

Kulcsszavak: csoki eper mousse rebarbara

1 hozzászolás

#1839470, 2011-06-03 03:24:40, Anonim
0
Diva Natural Hair, a leading supplier of hair extensions and lace wigs to both individuals and wholesalers, has vast collections including Brazilian, European, Malaysian and Indian extensions, all of which are made from highest grade, 100% Virgin Remy hair. Celebrity Hair stylists across the world such as Kim Birdoc who provide cheap hair extensionsservices to their customers using Vitae premium quality hair, reported seeing an increase in client loyalty and confidence and see a decrease in no-show appointments; thus, giving those stylists an edge over their competition.

cheap extensions

Mondj már valamit, Anonim!

Neved:
  Web:

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing