H2704111825
K2805121926
Sz2906132027
Cs3007142128
P0108152229
Sz0209162330
V0310172431

Recept naplója

2011/07/06

21:33:28, alma irta recept naplójába

Sigarette tészta Friariellivel és szardellával

Hozzávalók 2 személyre:

150 gr sigarette típusú tészta

100 gr friarielli(brokkolifajta)

100 gr már főtt fehérbab

1 gerezd fokhagyma

egy darabka peperoncino

4 szardella

só, bors

Elkészítés:

 Forraljuk fel a vizet a tésztának egy akkora fazékban,amiben elfér a friarielli is. Egy serpenyőben pirítsuk meg a peperoncinot és az apróra vágott fokhagymát olivaolajon,majd adjuk hozzá a szardellát is,hagyjuk a serpenyőm pár percig,úgy,hogy nem forgatjuk meg, hogy lepiruljon a bőre,majd a szardellát szedjük ki a serpenyőből és tegyük félre.A fehérbabot botmixerrel pürésítsük egy kis víz hozzáadásával.Sózzuk, borsozzuk. 

A forrásban lévő vízbe tegyük bele a tésztát, majd öt perc elteltével a friariellit is. Amikor megfőttek keverjük el a szardellákkal egy kis főzővíz hozzáadásával.A tányér aljára helyezzünk egy kis fehérbab pürét, majd arra merjük ki a szardellával összekevert tésztát és friariellit. Locsoljuk meg olivaolajjal és tálaljuk. 

 

20:48:14, alma irta recept naplójába

Görögdinnyés Mojito uborkával

Hozzávalók egy adaghoz:

1 uborka

1 szelet görögdinnye

1 teáskanál méz, vagy cukor

8-10 mentalevél

egy fél lime kifacsart leve

1 rész rum

1,5 rész feles szénsavas víz

1,5 rész dinnye leve

Elkészítés:

 A dinnyéből szedjünk ki kis golyókat egy erre megfelelő eszköz segítségével ,vagy egy kanállal vagy vágjuk kockára a dinnyét. Pucoljuk meg az uborkát és vágjuk vékony csíkokra.A dinnyét és az uborkát tegyük egy nagy tálba.A mentaleveleket is vágjuk fel csíkokra és a mézzel együtt adjuk a dinnyéhez és az uborkához. A dinnyét(nem a kiszedett golyókat) turmixoljuk le a rummal, vízzel, vagy pezsgővel és öntsük rá a dinnyegolyókra meg az uborkára. Koktélos poharakban tálaljuk. 

 

20:27:37, alma irta recept naplójába

Tintahal sütőlapon

Hozzávalók 4 személyre:

 16 db tinthal

100 ml extraszűz olivaolaj

2 kanál fokhagymás olaj

5 db kapribogyó

2 szelet szardella

10 olivabogyó

1 csokor petrezselyem

fél citrom

fél narancs

só,bors

Elkészítés: 

Ha nem pucolt tintahalat vettünk, akkor pucoljuk meg, kb.így: Fogjuk meg a hal csápos fejét, és óvatosan „érzéssel” húzzuk ki a tömlőből. Ha kellően óvatosak voltunk, szépen egyben kijön a halból minden, amire nem lesz szükségünk. (belső szervek, tintazsák) Ha beszakítottuk, akkor sincs baj, kézzel ki lehet szedegetni azt a fehér valamit. Húzzuk még ki a testből az átlátszó, műanyagra hasonlító kopoltyút is. Nézzük meg, egyben jött-e ki, ha nem ez után is kutakodjunk. Folyó víz alatt mossuk ki a tömlőt. A fejről, a szemek fölött közvetlenül, vágjuk le a karokat. A fejet kidobhatjuk. A karok közepén találunk egy kis kemény dudort, ez a szája a jószágnak. Ezt is távolítsuk el. (kézzel)

A szósz elkészítése:

A mártáshoz egy turmixgépbe öntsük bele az olivaolajat, a fokhagymás olajat, dobáljuk bele a kapribogyót, olivabogyót, citrom és a narancs levét, a petrezselymet és a szardellát. Sózzuk, borsozzuk és turmixoljuk le,majd tegyük félre.

A beolajozott sütőlapra helyezzük rá a tintahalakat, és mindkét oldalát süssük 3-4 percig.Amikor megsült, locsoljuk le az előre elkészített szósszal és tálaljuk. 

Kulcsszavak: tintahal

20:05:44, alma irta recept naplójába

Kókuszos-cseresznyés risotto

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

150 gr rizs

500 ml kókusztej

100 gr vaj

50 gr frissen reszelt kókusz

2 kanál cukor

csipet só

cseresznye apróra vágva

méz,juharszirup vagy cseresznyelekvár

Elkészítés:

Serpenyőben olvasszuk meg a vajat és adjuk hozzá a rizst.Alacsony lángon főzzük a rizst 1-2 percig,majd kis adagokban adjuk hozzá a kókusztejet is egy kis vízzel felöntve,adjunk hozzá 3 kanállal, keverjük el a rizzsel,a következőt akkor adjuk hozzá,mikor ezt már felszívta a rizs.Amikor a rizs már félig megfőtt, adjuk hozzá a cukrot és a kókuszreszeléket, folyamatos kevergetés mellett. Az apróra vágott cseresznyét keverjük el a mézzel(vagy a juharsziruppal vagy a lekvárral). Amikor a rizs elkészül, jó krémes, adagoljuk ki tálakba,tálalásnál a tetejét díszítsük a mézzel bekevert cseresznyével és egy kis kókuszreszelékkel. 

 

Kulcsszavak: cseresznye kókusz risotto

19:25:52, alma irta recept naplójába

Citrom mázas sütemény

Hozzávalók:

 a tésztához:

200 gr liszt

100 gr rizsliszt

150 gr barna cukor

50 gr olaj

300 gr rizstej

egy citrom reszelt héja

egy narancs reszelt héja

2 mandarin reszelt héja

fél vaníliarúd

16 gr élesztő

csipet só

a mázhoz:

150 gr porcukor

pár csepp citromlé

egy evőkanál melegvíz

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk bele egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrot, egy csipet sót és az élesztőt, jól keverjük össze.Keverjük hozzá az olajat, a tejet, a gyümölcsök reszelt héját és a vanília rúdból kikapart magokat. Jól keverjük el, ne hagyjunk benne csomókat.Öntsük sütőformába, és 180 fokon süssük 45 percig.Mikor kész, vegyük ki a sütőből, hagyjuk teljesen kihűln,hogy ki lehessen venni a formából. Készítsük el a mázat, a cukrot keverjük el egy kanál vízzel és a citrom levével. Fedjük be vele a tortát és hagyjuk szobahőmérsékleten. 

Kulcsszavak: édesség citrom

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing