H260209162330
K270310172431
Sz280411182501
Cs290512192602
P300613202703
Sz310714212804
V010815222905

Recept naplója

2010/08/06

18:14:43, alma irta recept naplójába

Rizstorta

Hozzávalók:

1 liter tej

150 gr rizs

150 gr cukor

1 csipetnyi só

3 egész tojás

3-4 kanál ánizslikőr

1 narancs reszelt héja

1 vaníliarúd

Elkészítés:

Forraljuk fel a tejet egy csipet sóval.

Amikor tej elkezd forrni,adjuk hozzá a cukrot,a narancs héját és a vaníliarudat.

Pár percig hagyjuk főni,hogy a hozzávalók kiengedjék az illatanyagokat,

majd adjuk hozzá a rizst és az ániszlikőrt és hagyjuk főni.

Mikor kész, hagyjuk kihűlni, vegyük ki belőle a vaníliarudat.

Dolgozzuk össze az így kapott masszát a tojással.

Öntsük bele egy kivajazott kilisztezett tortaformába és hagyjuk pihenni kb.2 órát.

Süssük ki 180 fokon 45 percig.

Tálalásnál locsoljuk meg egy kis ánizslikőrrel.

Kulcsszavak: ánizs rizs torta

17:42:23, alma irta recept naplójába

Gombás-túrós gombóc füstölt sonkával

Hozzávalók 4 személyre:

500 gr túró

200 gr vargányagomba

100 gr szárazgomba

160 gr füstölt sonka

1 hagyma

4 tojássárgája

2 egész tojás

extraszűz olivaolaj

50 gr vaj

100 gr reszelt parmezán

150 gr zsemlemorzsa

100 gr liszt

snidling

só,bors

Elkészítés:

A szárazgombát melegvízben áztassuk be,kb 30 percig,majd szűrjük le.

Vágjuk fel apró darabokra.

A vizet amiben áztattuk ne öntsük ki,jó lesz majd abban kifőzni a golyókat.

A beáztatott, felvágott gombát kevés olajjal tegyük egy serpenyőbe és pirítsuk meg vékonyra vágott hagymával,sóval,borssal.

A vargányát mossuk meg és vágjuk fel apró darabokra.

Sózzuk, borsozzuk és serpenyőben pirítsuk meg vajon.

Egy másik serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a kockára vágott sonkát.

Egy tálba dolgozzuk össze a túrót, a zsemlemorzsát,tojásokat, parmezánt és a lepirított szárazgombát.Sózzuk,borsozzuk.

Addig gyúrjuk amíg homogén állagú nem lesz.

Formázzunk belőle kis dió nagyságú golyókat és forgassuk meg egy kilisztezett tálba.

Forraljuk fel a vizet,amiben a szárított gombát áztattuk és főzzük ki benne a golyókat.

Kb.2-3 perc alatt megfő.

Csepegtessük le és tegyük a golyókat a vargányagombás serpenyőbe.

Tálalásnál szórjuk meg a pirított sonkával és az apróra vágott snidlinggel.

 

 

 

Kulcsszavak: gomba polpette sonka túró

17:13:31, alma irta recept naplójába

Besamelles rántott tészta

Hozzávalók:

250 gr tészta (bucatini típusú)

500 gr besamell mártás

10 dkg téliszalámi

15 dkg juhsajt

só,bors

zsemlemorzsa

olaj

a besamellhez:

500 ml tej

50 gr vaj

70 gr liszt

2 kanál reszelt sajt

a panírozáshoz:

10 kanál liszt

víz

csipetnyi só

Elkészítés:

Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat alacsony lángon,amikor megolvad, vegyük le a tűzről és keverjük el a liszttel, majd tegyük vissza a

tűzre és állandó kevergetés mellett főzzük, míg be nem barnul.Az körülbelül 1-2 perc.

Öntsük hozzá a tejet,állandó kevergetéssel sűrűsítsük be.

Sózzuk és vegyük le a tűzről.

Adjuk hozzá a reszelt sajtot,keverjük el.

 Törjük félbe a bucatinit és főzzük ki bő sós vízben a megadott főzési idő feléig főzzük csak.

Hagyjuk kihűlni és tépjekdük nagyobb darabokra.

A szalámit kockázzuk fel,reszeljük le a sajtot, majd turmixoljuk össze, majd az egészet tegyük egy nagy tálba.

Adjuk hozzá a kihűlt bucatinit, borsozzuk,öntsük hozzá a besamellt is és kézzel jól gyúrjuk össze.

Fedjük le és tegyük be pár órára a hűtőbe.

Ha egy tepsibe öntjük a kapott masszát,akkor pogácsaszaggatóval kitudjuk szaggatni és nem kell kézzel formáznunk.

Készítsük el a panírt.Lisztet sóval, vízzel dolgozzunk össze, ha akarunk ráüthetünk még egy tojást is, de ez nem kötelező.

Majd forgassuk meg tésztapogácsánkat egy kis zsemlemorzsába és dobjuk bele a forró olajba.

Salátával vagy paradicsomöntettel tálaljuk.

Kulcsszavak: besamell tészta

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing