H2805121926
K2906132027
Sz3007142128
Cs0108152229
P0209162330
Sz0310172431
V0411182501

Recept naplója

2010/07/30

15:51:09, alma irta recept naplójába

Töltött tintahal

Hozzávalók 4 személyre:

800 gr tintahal (kalamarit kedden és szerdán lehet venni frissen a csarnokba)

4 szardella filé

1 gerezd fokhagyma

80 gr zsemlemorzsa

1 csokor petrezselyem

száraz fehér bor

extraszűz olivaolaj,só,bors

Elkészítés:

A tintahalakat megtisztítjuk, a fejrészt óvatosan húzzuk ki a halból.A fejet behasítjuk, ezután a szemet és a száját eltávolítjuk, a tiszta fehér

fejrészt és a  a lábacskákat félretesszük, a hal tömlőjét jól kimossuk.

A hal lábacskáit gyúrjuk össze a felvágott fokhagymával,petrezselyemmel, szardellával és a zsemlemorzsával.

Locsoljuk meg olivaolajjal, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze.

Töltsük bele a halba,kb. a 3/4-ig, majd egy fogpiszkálóval zárjuk le .

Tegyük őket egy jénaiba, böködjük meg 2-3 helyen fogpiszkálóval, hogy sütés közben ne pukkadjon ki és ne folyjon ki a töltelék.

Locsoljuk le egy pohár száraz fehér borral és 180 fokon süssük kb.40 percig.

Melegen tálaljuk főtt vagy tepsis krumplival.

Kulcsszavak: szardella tintahal

15:26:34, alma irta recept naplójába

Sáfrányos-Tökvirágos tészta

Hozzávalók:

250 gr tészta

1 kisebb hagyma

extraszűz olivaolaj

300 gr tökvirág

1 zacskó sáfrány

1 tojássárgája

fél pohár tej

só,bors

4 evőkanál reszelt parmezán

Elkészítés:

Figyelmesen mossuk meg a tökvirágot, távolítsuk el a szárát és tegyük egy serpenyőbe.

a vékonyra vágott hagymával, olivaolajjal, sóval, borssal együtt.

Főzzük kb 10 percig, majd vegyük le a tűzről és tarsuk melegen.

A tojássárgáját keverjük el a parmezánnal,majd keverjük hozzá a tejet is.

Főzzük ki a tésztát bő sós vízben a sáfránnyal együtt.

A tésztát adjuk a tejes parmezános szószunkhoz.

Adjuk hozzá a hagymával lepirított tökvirágot is és jól keverjük el.

Őröljünk rá borsot és tálaljuk.

 

14:24:06, alma irta recept naplójába

Vegyesgyümölcs lekvár

Hozzávalók 4 tégelyhez:

300 g őszibarack

300 g  sárgabarack

300 g sárgadinnye

300 g alma

300 g körte

100 g málna

400 g cukor

Elkészítés:

Mossuk meg a gyümölcsöket.

Hámozzuk meg a gyümölcsöket.

Vágjuk nagyon apró darabokra és tegyük egy lábasba a cukorral együtt.

Alacsony lángon gyakran kavargatva főzzük körülbelül egy órán át, amíg a gyümölcsök meg nem főnek, nem lesz híg állagú a masszánk.

Ha maradnak benne nagyobb darabok, össze turmixolhatjuk, hogy pépesebb legyen.

A meleg lekvárt tegyük előzőleg forró vízben sterilizált  tégelyekbe és hermetikusan zárjuk le.

Kulcsszavak: gyümölcs lekvár

recept



©2009 Sarok.org

Search marketing