H3107142128
K0108152229
Sz0209162330
Cs0310172401
P0411182502
Sz0512192603
V0613202704

Recept naplója

2010/06/25

18:34:55, alma irta recept naplójába

Sertésszelet narancsos-diós mártással

Hozzávalók:

1 sertészelet (kb 450 gr)

1 narancs

extraszűz olivaolaj

1 pohár száraz fehér bor

1 kanál  kukoricaliszt

2 kanál összetört dió

só,bors

Elkészítés:

Pácoljuk be a húst olivaolajba és a narancs levébe és hagyjuk a hűtőben legalább két órára.

A tepsit 3 kanál olivaolajjal kenjük ki és tegyük rá a lecsepegtetett hús szeleteket.

Sózzuk,borsozzuk.

250 fokon süssük 5 percig,majd öntsük le a narancs levével amiben pácoltuk és egy pohár száraz fehér borral.

És folytassuk a sütést 190 fokon 30-35 percig.

Amikor megfőtt,vegyük ki a levéből és ahhoz adjuk a kukoricalisztet,a diót,jól keverjük el

és tálalásnál öntsük nyakon vele a húst.

 

 

 

 

Kulcsszavak: dió hús narancs

18:09:59, alma irta recept naplójába

Padlizsános őzgerinc

Hozzávalók:

3-4 padlizsán

liszt

rizsliszt

80gr dióbél

4 hagyma

8 paradicsom

100 gr füstölt sajt

genovai pesto

50 gr reszelt parmezán

120 gr vaj

extraszűz olivaolaj,só

Elkészítés:

Törjük össze a diót és turmixoljuk össze a 100 gr két tipusú liszttel,

sóval és vajjal.

Öntsük az őzgerincformába,amit előtte kibéleltünk sütőpapírral.

Mossuk meg a padlizsánt,karikázzuk fel és süssük meg mindkét oldalát.

Ugyanezt a műveletet végezzük el a paradicsommal és a hagymával is.

Majd serpenyőben lefedve kb.30 percig kevés vízzel,sóval,olivaolajjal főzzük puhára

Tegyünk egy réteget a padlizsánból a diós,lisztes keverékre

Kenjük meg a tetejét egy kis pestoval,tegyünk rá paradicsomkarikákat,

szórjuk meg füstölt sajttal,hagymakarikákkal,reszelt parmezánnal

ismételjük ezt mindaddig ,amíg el nem fogynak az alapanyagok

200 fokon süssük 40 percig.

Bazsalikomos paradicsomszósszal tálaljuk.

 


recept



©2009 Sarok.org

Search marketing