H2704111825
K2805121926
Sz2906132027
Cs3007142128
P0108152229
Sz0209162330
V0310172431

poszt...trauma...tológia

2013/01/06

Ezt mindenképp ki kell próbálnotok:D

Én mini muff formába tettem őket, és csak 5 percre;) Igazán folyós lett a közepe, a teteje meg kérges. ...és isteni.

Kulcsszavak: hama_süti

2010/10/15

Cobbler
Kulcsszavak: hama_süti

2010/10/14

Elkezdődött az álló pingvin torta projekt;) Ma a piskóták, és a töltelék, hogy pihenjen egy napot a formázás előtt. Holnap meg jól elfarigcsálom:D A töltelék meg módosított feketeerdő lesz. Remélem, az a pici módosítás elegendő lesz ahhoz, hogy ne csússzon szét;) No meg majd a csokimáz is összetartja:D

Piskóta

Hozzávalók:
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 púpozott evőkanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só

Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts kemény habot. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára - akkor készült el, ha a teteje kissé elkezd barnulni. A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.

Fontos! A sütő ajtaját sütés közben ne nyisd ki, mert a tészta összeesik! A piskóta akkor készült el, ha a széle elválik a sütőlaptól.

 

Kulcsszavak: hama_süti

2010/10/01

Marlenka 

hozzávalók:

450-500 g liszt
100 g vaj (puha)
2-3 evőkanál méz
200 g cukor
1 evőkanál szódabikarbóna
1 kávéskanál ecet
2 egész tojás
2 evőkanál tejföl
KRÉM
500 ml sűrített tej (cukrozott)
350 g vaj
80 g dió (darált)
3 cl konyak
 

Elkészítése

1. Öntse a sűrített tejet egy jól zárható konzerves üvegbe és szorosan csavarja rá a tetejét.
2. Tegye vízfürdőbe, a víz épp a tető alá érjen, és főzze 3 órán keresztül.
3. Tegye egy edénybe a mézet, a cukrot, 100g vajat, a tojásokat és gőz fölött állandó kevergetés közben sűrítse be.
4. Vegye le a szirupot a tűzről, hagyja kicsit hűlni.
5. Keverje el a szódabikarbónát egy kevéske ecetben és adja a meleg sziruphoz.
6. Dolgozza bele a lisztet is, ha szükség van rá, egy-két kanál tejföllel gyúrja rugalmas tésztává.
7. Hagyja állni szobahőmérsékleten 2-3 órát.
8. Keverje habosra a vajat és lassan keverje hozzá a szobahőmérsékletű karamellizált sűrített tejet.
9. Adja hozzá a finomra darált diót és a konyakot és keverje össze.
10. Ossza a tésztát 5-6 egyenlő részre. Nyújtsa ki mindegyiket egyformára, 2-3 mm vastagra.
11. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
12. Tegyen a sütőlemezre sütőpapírt, helyezze rá a kinyújtott tésztát és süsse 5-7 percig.
13. Sütőpapírral együtt tegye egy tálra a tésztát és süsse meg a következő lapot.
14. Mindegyik lap alá kerüljön sütőpapír, és papírostúl halmozza a kisűlt lapokat egymásra.
15. Hagyja kihűlni a lapokat.
16. Rétegezze a tésztát és a krémet egy megfelelő méretű tálon, a tetejére krém kerüljön.
17. Szórja meg darált dióval és alaposan fedje le frissentartó fóliával.
18. Hagyja állni szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 2-3 napig.
19. Tálalja a marlenkát, mikor kellően megpuhult.
Tipp: Ha cukrozatlan sűrített tejet veszünk, főzés előtt oldjunk fel benne cukrot. 400ml sűrített tejbe 100g cukrot.
 
 
Kulcsszavak: hama_süti

2010/09/30

Krowka

Hozzávalók:
15 dkg cukor
1 l tej
1 vaníliarúd
csipet só
10 dkg méz
1 tk sütőpor

A tejet a felhasított vaníliarúddal felmelegítem, közben a cukrot megkaramellizálom. Ehhez csak türelem kell. Nem nyúlunk hozzá, bele. Veszünk egy világos belsejű, lehetőleg vastag talpú, magas falú (ennek később lesz jelentősége) lábast, amiben a cukor minél vékonyabb rétegben tud elterülni. Közepes hőfokon tartom, míg a cukor meg nem karamellizálódik. Akkor felöntöm a meleg tejjel. Fröcsög, prüszköl, a karamell megmerevedik. Óvatosan hevítve, feloldom benne a karamellt. A vaníliarudat kiveszem. Hozzáadom a sót, mézet, sütőport és addig főzöm, míg a folyadék nagy része el nem párolog, a tejben lévő tejcukorból karamell lesz és sűrű, krémes massza válik belőle.

 

 

 

boci süti

Kakaós rész:
1 tojás
11 evőkanál olaj
15 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaó
11 evőkanál cukor
1 sütőpor
2.5 dl tej

Túrós rész:
25 dkg túró
5 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
1 tojás
1 evőkanál búzadara

Először a túrós részt keverjük ki, hogy a dara megszívja magát, utána a kakaóst, végül kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a kakaós részt, belepöttyözzük a túrókeveréket és megsütjük jól (5 percig 250 fokon, majd fél órát 180 fokon).

 

 

 

Kulcsszavak: hama_édes hama_süti

2010/08/24

Néger kocka

 Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 4 tojássárga,
  • 25 dkg kristálycukor,
  • 10 dkg sütőmargarin,
  • 25 dkg rétesliszt,
  • 2 dl tej,
  • 2 dkg kakaó,
  • 1 csomag sütőpor
  • a tepsi kikenéséhez zsír és liszt
  • a tetejére:
  • 4 tojásfehérje,
  • 25 dkg kristálycukor
  • a mázhoz:
  • 2 evőkanál cukor,
  • 2 dkg kakaó,
  • 2 dkg vaj

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral, a sütőporral meg a puha margarinnal habosra
keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kakaót, a tejet, végül beleszitáljuk a lisztet.
Alaposan kikeverjük, és kizsírozott, kilisztezett, közepes nagyságú tepsibe töltjük.
Forró sütőben tűpróbáig sütjük. Simára keverjük a cukrot a tojásfehérjékkel - ha van maradék fehérjénk, eggyel-kettővel szaporíthatjuk - és gőzön, habverővel kevergetve sűrűre, fényesre főzzük. A tészta tetejére simítjuk, és a sütőbe visszatolva a tepsit, nagyon kis lángon rászárítjuk az édes habot. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd az egészet bevonjuk csokoládémázzal, amelyhez a cukrot a kakaóval meg egy kevés vízzel simára keverjük, tovább
kevergetve sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve, beledobjuk a vajat. Addig kevergetjük, amíg a vaj el nem olvadt, majd a tésztára öntjük.
Szellős helyen addig hagyjuk állni, amíg a tésztára a máz rá nem száradt, majd kis kockákra vágva adjuk asztalra.

Kulcsszavak: hama_süti

2010/07/31

Esküszöm, októberre készítek egy ilyet:D

Addig csak leforgatom a receptet:D

Kulcsszavak: Anna hama_süti link pic

2010/06/04

Zabpelyhes keksz

Hozzávalók:
1,5 bögre* zabpehely
3/4 bögre finomliszt
fél tk fahéj
fél tk sütőpor
110 g puha vaj
fél bögre barna cukor (én muscovadot használtam)
egy tojás
egy tk vaníliaesszencia
fél bögre aszalt vörösáfonya
egy marék durvára vágott dió (mogyoróval még tutibb)

Először a vajat kavartam ki a cukorral, majd hozzáadtam a tojást, a fahéjat és a vaníliát. Mikor teljesen homogénné vált, belekevertem a többi hozzávalókat is.
Sütőpapírt tettem két nagy tepsibe és diónyi darabkákat helyeztem a masszából egymástól tisztes távolságra.
A sütőt bemelegítettem 160 fokra és légkeveressel 12 perc alatt aranybarnára sütöttem a kekszeket. (légkeverés nélkül 180 fok)
30 db ropogós "jó reggelt" keksz lett belőle. 

Kulcsszavak: hama_süti

2010/04/15

Túrótorta receptet keresek, megint. Mert ugye szombatra az, minden kölök ehet már tejes dolgot, így ez a legegyszerűbb. Nem mellesleg a felnőttek is szeretik:D

De ezen nem tudok túljutni... Arról nem beszélve, hogy mennyire variálható a dolog, és mivel kekszem is van, így megspórolom a tojásos piskótát, ami nem biztos hogy szép is lesz (meg ahogy elnézem az utóbbi napok időjárását, és az ebből kifolyó kedv hanyatlást, talán még sírva is fakadnék...). Oké, Annáé elég korrektre sikeredett, de most tuti nem lesz annyi időm szöszölni...

Viszont, így lehet belőle 2 adag;)

Bár, azon gondolkodom, hogy egy emeletet elfelejtek, és ez a tetejére kívánkozó tejszínes rész. Azért a tejszínből is megárt a sok (nekem biztos);)

Kulcsszavak: hama_süti

2010/03/05

Banánkenyér
  • 3 villával szétnyomkodott banán
  • 1/3 bögre(2.5 dl) csapvíz
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál sütőpar
  • 1 bögre cukor
  • 2 tojás
  • 1/3 bögre lágy vaj
  • 1 2/3 bögre liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 bögre diódarbka

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összekeverni, és 1 órát 160 fokon sütni.
Kulcsszavak: hama_süti

2010/03/03

Kókuszos - körtés Leonitól

nagyon egyszerű: tehát lényeg, egy kb. 2.5 dl-es bögre. Majdnem minden ezzel mérendő.
Egyharmad kocka olvasztott margarinhoz hozzáadsz egy bögre cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot és habosra kevered. Beleütsz 3 egész tojást, kevered tovább, majd mehet bele fél bögre tej, 1 bögre kókusz, 1 bögre liszt, és egy zacsi sütőpor. Simára kevered, hozzáadsz 2 db apróra kockázott körtét.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítod, tetejére mandulaforgács, előmelegített sütő közepes fokozat valahol és kb. 20-30 perc. Közben érdemes figyelgetni, és úgy érzésre…
Tetszés szerint többszörözhető, variálható kandírozott narancshéjjal, körte helyett banánnal, barackkal, bármi mással. A tej és a liszt mennyiségét is változtathatod, nagy galibát nem okoz…. :)
jó kísérletezést!

 

Megjegyzés: isteni!

Kulcsszavak: hama_süti

2010/02/22

Ilyet csináltam ma (is meg tegnap is):D

15 dkg liszt (5 púpozott ek.)

1 tojás

1 cs. sütőpor

1 kis pohár natúr joghurt (125 g)

Összetrutyiz, kanállal olajba szaggat. Olajjal ugyanúgy vigyázni, mint a 'hagyományos' fánkokkal.

 

Kulcsszavak: hama_süti pic

2010/02/20


CITROMOS SÜTI
 
175 g puha teavaj
275 g cukor
2 citrom reszelt héja
3 tojás
225 g liszt
100 ml citromlé
 
180 fokra állítom a sütőt. a formát kibélelem vagy kivajazom. A vajat, 175g cukrot és a citrom héját összekevere, amíg habos nem lesz.
Egyenként hozzáadom a tojásokat, az utolsó előtt egy kanál lisztet is hozzáadok. Mindegyik után jól felverem a tésztát.
Hozzáadom a maradék lisztet, kis sütőport, és beleöntöm a formába. 45 percig sütöm, amig meg nem törik a teteje.
sütés közben a maradék cukrot a citromlével összekeverem, és meleg helyre teszem. Miután kisült a tészta, villával megszurkálom, és a citromos folyadékot rácsorgatom, hogy beigya.
 
 
SZŰZÉRME KARAMELLIZÁLT ALMÁVAL
 
500 g szűzérme, szeletelve
1 ek liszt
2 ek olivaolaj
1 hagyma szeletelve
1 alma, szeletelve
 300 ml húsleveslé
 2 babérlevél
1 ek mustár
2 ek petrezselyem, apróra vágva
 
A szeletelt szűzérmét megforgatom lisztben, majd megpirítom mindkét oldalát az olaj felében. Félreteszem. A maradék olajban megpárolom a hagymát. Hozzáadom az almát, és addig sütöm, míg barna nem lesz. lassan beleöntöm a húslevest.
 
Újra beleteszem a szűzérmét, a babérlevelet és a mustárt. 15 percig lassú tűzön főzöm. Ha elfőne a leve, öntök hozzá kis vizet. Mikor kész, rászórom a petrezselymet.
 
by lúj:D
Kulcsszavak: hama_hús hama_süti

2010/02/09

Linkelek:

- origamit

- Cheshire Cat-et papírból, 

- emmeg nagyon tetszik,

- coca cola torta:


Hozzávalók:
A tortához: 2 és fél dl Coca Cola, 1 dl tej, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 10 dkg barnacukor, 10 dkg kristálycukor, 3 közepes tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor (a kakaópor keserűségétől, töménységétől függ, hogy mennyi), 1 kiskanál szódabikarbóna, 5 dkg tejcsokoládé és 5 dkg étcsokoládé darabokra vágva.

  

Kép

  

A tortamázhoz: 5 dkg vaj, fél dl Coca Cola, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

A vajat robotgéppel keverjük össze a cukrokkal. Aztán adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük addig, amíg egynemű, habos krémet kapunk.

A tejet öntsük egybe a Coca Colával.

A lisztet szitáljuk össze a kakaóporral és a szódabikarbónával.

A kakaós liszthez adjuk hozzá a vajkrémet, aztán a kólás tejet. Egy kanállal az egészet keverjük csomómentesre. Végül forgassuk bele a csokoládédarabkákat.

Az így kapott tésztát öntsük alaposan kivajazott vagy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába.

Előmelegített 200 fokos sütőben süssük egy órát. (Ha nagyon barnul a teteje, takarjuk le alufóliával.)

Amikor az egy óra letelt, nyomjuk meg az ujjunkkal a torta tetejét. Ha rugalmas, nem lötyög a belseje, akkor készen van. (Vigyázat, finomabb, ha nem sül túl! Egyáltalán nem baj, ha a közepe egy egész picit lágy marad.)

Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk állni a tortaformában, amíg elkészítjük a tortamázt.

A tortamáz hozzávalóit öntsük egy fazékba, és alaposan főzzük össze. Állandóan kavargatva forraljuk föl, és forrás után még főzzük 3-4 percig.

A tortáról kapcsoljuk le a tortaforma oldalát. Melegen öntsük le a mázzal.

A Coca Cola torta langyosan és hidegen is tálalható.

 

Kulcsszavak: hama_süti link

2009/12/18

Zserbógolyó készítése:

 

 Hozzávalók:

  • zserbógolyó
    10 dkg dió
  • 5 dkg háztartási keksz
  • 15 dkg aszalt sárgabarack
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vanilincukor
  • 2 evőkanál narancslé, vagy baracklé
  • egy fél citrom lereszelt héja
  • 1 kávéskanál rumaroma
  • egy fél tábla étcsoki
  • 1 kávéskanál vaj
  • 1 kávéskanál tejszín

 

 

 

 

A kekszet finomra daráljuk, a diót kicsit durvábbra, az aszalt sárgaarackot apróra vágjuk, és beáztatjuk a gyümölcslébe. Ha megpuhult, minden hozzávalót egy tálban jó alaposan összedolgozunk. Ha nem akar összeállni, akkor mehet bele még egy kanál gyümölcslé. Azután kézzel golyókat formázunk belőle, és egy tálcára pakolva a hűtőbe tesszük pár órára. Ha megdermedt, a csokit megolvasztjuk a vajjal és a tejszínnel, belemártjuk a golyókat (fogpiszkálóval, vagy villával), meghintjük finomra őrölt dióval, és hagyjuk rászikkadni a mázat.

Kulcsszavak: hama_süti

2009/12/11

Fűszeres diós keksz

 

Hozzávalók:

  • kb. 40 db-hoz:
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 15 dkg cukor
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1/2 kk. őrölt szerecsendió, fahéj, szegfűszeg
  • 2 tojás+1 tojás a kenéshez
  • 10 dkg darált dió+15 dkg fél dióbél a díszítéshez

Elkészítés

A margarint szobahőmérsékletre felmelegítjük. A liszthez hozzáadjuk a sütőport, a fűszereket, egy csipet sót és összekeverjük.
A puha margarint habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, és simára keverjük. Beletesszük a lisztet, a diót, jól összedolgozzuk, és alufóliába csomagolva a hűtőben 1 óra hosszat pihentetjük. A sütőt 200 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tésztát liszttel beszórt deszkára tesszük, és kb. 1/2 cm vékony lappá nyújtjuk, kiszaggatjuk. A sütőlapra sütőpapírt teszünk, erre rakjuk a kis korongokat. Megkenjük tojással, egy-egy fél dióval díszítjük. A sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A papírról még melegen leszedjük, mert ha kihűl, nehezen jön le. Dobozba tesszük, és másnaptól fogyasztjuk.
Kulcsszavak: hama_süti

2009/11/30

Emeletes élvezet
Kulcsszavak: hama_süti link

2009/07/21

Darált kekszből mit lehet csinálni a kókuszgolyón kívül?

Ide fog rohadni a nyakamra:/ Anyám úgy gondolta, hogy egy kiló mindenképp kell nekem.

Kulcsszavak: hama_süti kérdez

2009/06/16

Zabpelyhes süti

Hozzávalók:

  • 5 tojás
  • 15 dkg kristálycukor
  • 25 dkg zabpehely
  • 3 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 dkg málna

Forrald fel a tejet, öntsd hozzá a zabpelyhet, és hagyd benne megdagadni. A tojássárgákat a vaníliás cukorral verd habosra, majd forgasd bele a gyümölcsöket és a beáztatott zabpelyhet. Végül a kristálycukorral kemény habbá vert fehérjét óvatosan keverd bele. Kivajazott, lisztezett tepsiben 180 °C-on körülbelül 25 perc alatt készre sül.

Kefires süti

Hozzávalók:

  • 1 pohár natúr kefir
  • 2 pohár liszt
  • 1 pohár kristálycukor
  • fél pohár étolaj
  • 2 tojás
  • 1 sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 dkg darabolt gyümölcs

Az alapanyagokat egy tálban keverd össze, majd a gyümölcsöt is add hozzá. A tepsit lisztezd ki, öntsd bele a masszát, és előmelegített sütőben süsd tűpróbáig. Porcukorral szórd meg a tetejét.

Szilvás kevert

Hozzávalók:

  • 35 dkg cukor
  • 5 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 35 dkg liszt
  • reszelt citrom- és narancshéj
  • 50 dkg szilva
  • fél csomag sütőpor
  • fahéj
  • cukor

A megtisztított, kimagozott gyümölcsöt szórd meg cukorral és fahéjjal, majd terítsd el a kilisztezett tepsi alján. A tojássárgákat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a vajat és a reszelt narancs- és citromhéjjal. A fehérjékből verj kemény habot, és óvatosan keverd hozzá a masszához, majd fokozatosan a lisztet is keverd az egészhez. Öntsd kilisztezett tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 20 percig süsd.

Cseresznyés süti

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 15 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • fél kg kimagozott cseresznye

A tojásból, a cukorból, a vaníliás cukorból és szódabikarbónából verj habos krémet, majd add hozzá a lisztet és a tejet is. Az alaposan kilisztezett tepsibe öntsd bele a masszát, majd szórd a tetejére a gyümölcsöt. Előtte esetleg fahéjban megforgathatod a cseresznyéket. 200 fokon körülbelül 25 percig süsd. Ne ijedj meg, ha kicsit folyós lesz a belseje, mert ennek ilyennek kell lennie.

Gyors málnás süti

Hozzávalók:

  • 2 bögre liszt
  • 1 bögre barnacukor
  • 2 bögre málna
  • fél zacskó sütőpor
  • 4 tojás
  • fél bögre olaj
  • 2 teáskanál fahéj

A málnát nyomkodd szét villával vagy a kezeddel, a levét kicsit öntsd le. A hozzávalókat egy tálban keverd össze. Az olaj mennyiségére különösen ügyelj, ha ugyanis sokat teszel a tésztába, akkor nem fog megdagadni. Ha jól elkeverted, kivajazott-lisztezett tepsibe egyenletesen oszlasd el, majd előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 percig süsd.

Kulcsszavak: hama_süti

2009/05/13

Különleges keksztekercs

Hozzávalók:
  • 30 dkg háztartási keksz,
  • 1 evőkanál porcukor,
  • 1 csésze erős feketekávé,
  • 10 dkg vaj,
  • 200 g Nutella,
  • darált mogyoró

Elkészítése: A kekszet megdaráljuk és a porcukorral összekeverjük. Annyi kávét adunk hozzá, hogy megformálható tésztát kapjunk. Megnedvesített fóliára simítjuk, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. A Nutellát a vajjal habosra keverjük, és megkenjük vele a tésztát. Fólia segítségével felgöngyöljük, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Forró késsel ferde szeletekre vágjuk, tálaláskor megszórjuk darált mogyoróval.
Kulcsszavak: hama_süti

2009/05/10

Kapros-túrós lepény
Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 7 dl rétesliszt
  • 1 mokkáskanál só
  • 1 dl cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 tasak élesztő (25 g friss élesztőnek megfelelő)
  • 1 dl langyos tej
  • 10 dkg Rama sütőmargarin vagy vaj megolvasztva
  • 2 tojás + 1 tojás a kenéshez
  • A töltelékhez:
  • 75 dkg félzsíros túró
  • 2 db tojás
  • 10-15 evőkanál cukor (ki mennyire édesszájú)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 nagy csokor kapor
 
Elkészítés: A lisztet meglangyosítom a mikróban. Hozzákeverem a sót, cukrot, vaníliás cukrot, élesztőt. A langyos tejjel elkevert margarint és a tojást hozzáadom, jól összegyúrom (jól nyújtható tésztát kell kapnunk). Ha nem akar összeállni, akkor egy pici langyos tejet tegyünk hozzá, ha nagyon ragadós, híg a tészta, akkor még lisztet kell beleszórni. Langyos helyre teszem kelni ezután a tésztát. Kb. 40-50 percig kelesztem. Közben elkészítem a tölteléket: a 2 tojást szétválasztom, a fehérjét felverem kemény habnak. A túrót villával szétnyomkodom, megszórom a cukorral, vaníliás cukorral, és egy kicsit állni hagyom. Hozzáadom a tojássárgáját, jól kikeverem. Ha nagyon nehezen keverhető, akkor egy-két evőkanál tejet hozzá lehet adni lazításnak. Az apróra vágott kaprot is beledolgozom. A felvert tojásfehérjét több részletben adom hozzá, hogy ne nagyon törjön össze.
A megkelt tésztát deszkára borítom, elfelezem. Egy közepes tepsit (kb. 20-35 cm) kibélelek sütőpapírral. Az egyik tésztalapot kinyújtom a tepsi méretére, belehelyezem. Rásimítom a tölteléket, és ráhelyezem a másik kinyújtott tésztalapot is. Ezután egy kicsit (kb. 20 percig) kelesztem. A tésztát villával megszurkálom, tojással megkenem a tetejét. Előmelegített sütőben kb. 180-190 fokon, 20-25 perc alatt megsütöm világos aranybarnára.
Kulcsszavak: hama_süti

2009/03/24

A  legveszélyesebb sütirecept
5 perces bögrés  csokis süti

 

4 evőkanál  liszt  

4 evőkanál  cukor  

2 evőkanál  kakaó  

1  tojás  

3 evőkanál  tej  

3 evőkanál olaj vagy  olvasztott vaj  

3 evőkanálnyi  csokidarab (kihagyható)  

egy csepp vanília  aroma  

1 nagy  bögre

Tegyük a száraz  hozzávalókat a bögrébe és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a tojást is  és jól keverjük el. Öntsük hozzá a tejet és az olajat (vajat) és ismét  keverjük meg. Adjuk hozzá a csokidarabokat (ha használjuk) és a  vaníliát és ismét keverjük meg.
Tegyük a bögrét a  mikrohullámú sütőbe és kapcsoljuk be 3 percre 1000 watton (magas  fokozaton). A sütemény felemelkedik a bögre széléig, de ne aggódjunk!  Hagyjuk kissé kihűlni és helyezzük  kistányérra.
És miért veszélyes? Mert  így csak öt percre leszünk attól, hogy éjjel-nappal csokis sütit  együnk! Ki is nyomtatod rögtön, ugye?

Kulcsszavak: hama_süti

2009/01/28

Tejfeles meggyes
25 dkg cukrot 5 dkg vajjal vagy margarinnal, 1 tojással, késhegyni szódabikarbónával habosra keverünk. Belekeverünk 1 kis pohár tejfelt majd felváltva 2 dl tejet és 25 dkg réteslisztet. Kizsírozott tepsibe öntjük a masszát, megszórjuk üvegnyi /7dl/ lecsöpögtetett meggyel / lehet más gyümölcs is / Forró sütőbe rakjuk 5 percig, majd közepes lángon sütjük tű próbáig. Kiwi, őszibarack, ananász nyersen is jó, de befőttbe is.
Kulcsszavak: hama_süti

2009/01/27

Tejfölös:

hozzávalók: 2 nagy tejföl, cukor, lekvár, háztartási keksz, zselatin, gyümölcs

Egy tortaforma (aminek a széle levehető) alját kirakod keksszel. A két nagy tejfölt 3 egyenlő részre kell osztani, és mind a háromba teszel 2-2 evőkanál kristálycukrot. A harmadik réteghez szükséges 1-2 evőkanál lekvár.
Na és akkor 1 sor keksz, 1 sor tejföl, 1 sor keksz, 1 sor tejföl, 1 sor keksz, 1 sor tejföl (a lekváros), és 1 sor keksz a tetejére.
Erre raksz valamilyen gyümölcsöt.
A tetejére pedig zselatint kell főzni. Egy zselatint fél liter szörppel, vagy gyümölcslével szoktam megcsinálni. És ezt ráöntöd a tetejére, aztán a hűtőbe teszed. Arra figyelj, hogy már csak langyosan öntsd rá, mert melegen még feljön a keksz. (akkor jó, ha már nem jön fel buborék, amikor öntöd, vagy csak kevés)
Kulcsszavak: hama_süti

2009/01/05

Apa első kérdése az volt, mikor belépett az ajtón, hogy mi a péket csinálok. Hát, kérem, sütőtököt sütök:) Aztán sandított a keverőtálamba... mire közöltem vele, hogy abból biza nasi lesz.

Bevallom, úgy terveztem, hogy Anna ma még eszik belőle... de nem fest úgy a helyzet:)

Kulcsszavak: hama_süti

2008/12/01

Gondoltam, megosztom másokkal is, ha már kétszer megkaptam a mai nap folyamán:)

...és még ilyet nem csináltam, lehet elbasztam valamit:)

 

 

Kulcsszavak: hama_süti link

2008/10/13

Jaigen.

Kipróbált túrótorta receptetek van?

Kulcsszavak: hama_süti kérdez

2008/09/26

Kék muffin
Hozzávalók:
  • 1 tojás
  • 7 dkg cukor
  • 1 pohár áfonyás joghurt
  • 15 dkg liszt
  • 5 dkg vaj vagy étolaj
  • fél csomag sütőpor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 3-4 dkg apróra vágott dió
  • 3-4 dkg mazsola

Elkészítés: Egy tálban összekeverem a tojást a cukorral, az olvasztott vajjal és a joghurttal. Egy másik tálban pedig a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónával. Ehhez - a száraz anyagokhoz - teszem az apró darabokra vágott csokit, diót és mazsolát. A két keveréket összeöntöm és finoman elegyítem. Papírkosárkákkal bélelt muffinsütőbe töltöm (a kapszli 3/4 részéig), és előmelegített sütőben (180-200 fokon) 20-25 percig sütöm.


Kulcsszavak: hama_süti

2008/07/19

Csilis-csokis torta

 

Hozzávalók:

- 1 kész piskótaalap,

- 20 dkg étcsokoládé,

- 1,5 dl habtejszín,

-  1,5 dkg porcukor,

- 2,5 dkg kristálycukor,

- fél dkg csípős paprika,

- cukrozott kakaópor,

- keserű kakaópor,

- 1 friss erős paprika

 

Elkészítése:

Olvasszuk meg gőz fölött a csokit, keverjük bele a csípős paprikát, és hagyjuk kihűlni. Verjük habbá a tejszínt, a felét keverjük a csokiba, majd a másik felét is lazán. Töltsük a krémet a félbevágott piskótába, és tegyük hűtőbe. Készítsünk karamellt a kristálycukorból és 2 ek. vízből, tegyük bele a csíkokra vágott paprikát, helyezzük a kétféle kakaóval megszórt piskóta tetejére, és tálaljuk.

 

Meggyel töltött citromos túrógolyók

(kb. 20 darabhoz)

 

Hozzávalók:

- 25 szem kimagozott, lecsepegtetett meggy (friss vagy befőtt),

- 10 dkg szeletelt, pirított mandula,

- 50 dkg túró,

- 10 dkg porcukor,

- 1 citrom reszelt héja,

- fél dl tejföl,

- 7 dkg búzadara

 

Elkészítése:

A hozzávalókat gyúrjuk össze, és 2-3 órára tegyük hűtőbe, hogy a búzadara megduzzadjon, és a túró így formázható legyen. Egy kanál massza közepébe tegyünk egy szem meggyet, és formázzunk belőle golyót, majd forgassuk a mandulába. 

 

Narancszselés torta

 

Hozzvalók a tésztához:

- 15 dkg liszt,

- 7,5 dkg vaj,

- 4-5 ek. hideg víz

a zseléhez:

- 2 narancs leve,

- 2 dkg cukor,

- 1,5 dkg zselatin

a citromkrémhez:

- 1 citrom leve és héja,

- 4 tojás,

- 10 dkg porcukor,

- 4 dkg keményítő,

- 2 ek. narancslikőr

- vaj

 

Elkészítése:

Összedolgozom a tészta hozzávalóit, és fél órára hűtőbe teszem. Majd kinyújtom, kibélelem vele a 20 cm-es tortaformát, a maradék tésztát pedig kis négyzetekre vágva a forma peremére tapasztom. Sütőpapírral letakarom, szárazbabot szórok rá, és 180 fokon 20 percig sütöm, majd a bab és a papír nélkül még 10 percig. A zseléhez beáztatom a zselatint, majd felolvasztom. Apránként a narancsléhez keverem a cukorral együtt, a tésztába öntöm, és hűtőbe teszem. A krémhez feloldom a keményítőt citromlében, és beleöntöm a likőrt. A tojásokat a cukorral habosra keverem, és beleteszem a keményítős keveréket meg a citrom héját. Felforralom, és lassú tűzön besűrítem. Majd belekeverek 2 diónyi vajat, és néha megkevergetve hagyom kihűlni. A tésztába töltöm, 3 órára hűtőbe teszem, és pisztáciával megszórva tálalom.

 

Rusztikus kenyértorta

 

Hozzávalók:

- 20 dkg szikkadt kenyér,

- 15 dkg étcsokoládé,

- 3 tojás,

- 9 dkg vaj,

- 7 dkg cukor,

- 2,5 dkg porcukor,

- 1,5 dkg keményítő,

- 1 ek. őrölt fahéj

 

Elkészítése:

Daraboljuk fel a kenyeret és a csokit, és olvasszuk meg a 8 dkg vajat. Keverjük habosra a vajat 5 dkg porcukorral, és egyesével adjuk hozzá a tojássárgákat. Keverjük bele a keményítőt, a fahéjat, meg a porcukrot, majd a kenyeret és a csokit, végül a habbá vert tojásfehérjét. Vajazzunk ki egy 20 cm-es tortaformát, szórjuk be a maradék cukorral, öntsük bele a masszát, és süssük 180 fokon 40 percig. 

 

Kulcsszavak: hama_édes hama_süti

2008/05/21

Barackos túrós

Hozzávalók:

  • 1 doboz őszibarack-konzerv
  • 250 g túró
  • 2 dl tejszín
  • 5 dkg cukor
  • 1 csomag vanilincukor
  • kevés zselatinpor
  • piskótalap

A piskótát te magad is elkészítheted, de meg is sütheted. A hozzávalókat a krém összeállítása előtt egy órával vedd ki a hűtőből. A túrót keverd ki a vanilincukorral és a cukorral. A tejszínt verd fel lágy habbá. Forgasd össze a túróval, majd adj hozzá egy kevés zselatinport. A piskótát tedd tortaformába, kend meg a túrókrémmel, majd tedd rá a felszeletelt, lecsöpögtetett barackokat. Tedd hűtőbe legalább két órára, hogy megdermedjen, majd szedd le róla a formát.

Habos túrós

Hozzávalók a tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 tojás sárgája
  • 1 csomag sütőpor
  • 12,5 dkg cukor

Hozzávalók a krémhez:

  • 6 tojás
  • 35 dkg cukor
  • 75 dkg túró
  • 1 csomag vanilincukor

A tésztához keverd össze a szobahőmérsékletű hozzávalókat, majd ujjnyi vastagon simítsd kivajazott-kilisztezett tepsibe. Közepes lángon félig süsd meg. Akkor vedd ki, amikor halványsárga a tészta. A 6 tojás sárgáját 15 dkg cukorral és a túróval, valamint a vaníliás cukorral keverd össze. A krémet tedd a félig kisütött tésztára, és simítsd el. A 6 tojás fehérjéjéből és a maradék cukorból verj habot, majd ezt is simítsd a tésztára. Told vissza a sütőbe, és addig süsd, amíg a tojáshab rózsaszín nem lesz. Miután kivetted, hagyd kihűlni, és csak utána kockázd.

Gyors túrós süti

Hozzávalók:

  • 2 bögre liszt
  • másfél bögre porcukor
  • 10 dkg vaj
  • 3 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 3 dl tej
  • 50 dkg túró
  • mazsola
  • reszelt citromhéj

A lisztet keverd össze a porcukorral. Egy tepsi aljába kend a vaj felét, majd egyenletesen szórd rá a cukros-lisztes keveréket. A túrót keverd ki a cukorral, majd reszeld bele a citrom héját. Ezt oszlasd el a tepsiben, majd szórd rá a lisztes keverék másik felét. A tojást és a tejet villával verd fel, majd öntsd a süti tetejére, a végén pedig a maradék vajat kockázd egyenletesen a tetejére. Közepes lángon 40 percig süsd.

Túrós muffin

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg túró
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 marék mazsola
  • csipetnyi só


Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A formába helyezz papír sütőformákat, vagy kend ki vajjal a mélyedéseket. A túrót törd át a szitán, keverd össze a porcukorral és a reszelt narancs- és citromhéjjal.

A cukrot és a vajat verd habosra, majd egyesével add hozzá a tojásokat és a tejet. Öntsd hozzá a lisztes keveréket, és keverd addig, amíg sima, csomómentes tésztát kapsz. A végén keverd bele a mazsolákat is. A muffinformákat töltsd meg félig a tésztával, tegyél a tetejére 1-1 kanál túrót, majd önts rá ismét tésztát. Előmelegített sütőben süsd, amíg szép aranybarna nem lesz a tetejük.

 

innen 

Kulcsszavak: hama_süti

2008/04/06

Bögrés sütik: 

Diós-csokihabos sütemény

Hozzávalók:

  • 14 dkg vaj
  • 2 bögre liszt
  • 1 bögre porcukor
  • pici só
  • 3 tojássárgája

A csokihabhoz:

  • 4 tojásfehérje
  • 1 bögre porcukor
  • 2 bögre darált dió
  • 18 dkg reszelt étcsoki

Morzsold el a vajat a liszttel, és gyorsan dolgozd össze a többi hozzávalóval. Letakarva tedd a hűtőbe fél órára. Verd fel keményre a tojásfehérjét, majd a vége felé szórd bele a porcukrot. Óvatosan forgasd bele a habba a darált diót és a reszelt csokit. Egy közepes tepsit vajazz ki, majd a tésztát simítsd bele, utána pedig kend rá a diós-csokis habot. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra, és süsd a sütit 50 percig.

Fahéjas virágok

Hozzávalók:

  • 3 bögre liszt
  • háromnegyed bögre cukor
  • 1 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • kevés tojásfehérje
  • lekvár
  • háromnegyed bögre darált dió
  • pici só

A lisztet a vajjal gyúrd össze, majd a többi hozzávalóval gyúrj omlós tésztát. Takard le folpackkal, és fél órát pihentesd a hűtőben. Lisztezett deszkán nyújtsd ki körülbelül 3 mm vastagra, ezután egyenlő arányban kerek tele és kerek lyukas formával szaggasd ki. Minden darabot kenj meg tojásfehérjével, de csak a lyukasokat mártsd bele a darált dióba, rakd vajazott tepsibe és süsd 12 percig. Minden tele karikára tegyél lekvárt, majd helyezd rá a lyukas karikákat.

Barackos felfújt

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 2 bögre darált mák
  • 1 bögre porcukor
  • 2 bögre áttört túró
  • háromnegyed bögre sűrű tejföl
  • 1 nagy konzerv őszibarack
  • 3 dkg mandulaszirom

Jól csepegtesd le a barackot, és válaszd ketté a tojásokat. A tojássárgáját a mákkal, a porcukorral, a túróval és a tejföllel jól keverd el. A tojásfehérjéből készíts habot, majd óvatosan forgasd bele a mákos masszába. A tésztát töltsd egy tűzálló tálba, tetejét rakd ki barackkal, és szórd meg mandulaszirommal. Süsd 50 percig 200 fokos sütőben.

Citromos keksz

Hozzávalók:

  • 5 bögre liszt
  • 1 púpozott bögre cukor
  • 20 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 bögre tejföl

A tészta alapanyagait gyúrd össze annyi tejföllel, hogy jól nyújtható tésztát kapj. Nyújtsd ki vékonyra, tetszés szerint szaggasd vagy vágd ki formákra, majd 180 fokos sütőben süsd szalmasárgára.

innen

 

 

Konyakos, kakukkfüves csirkemáj

 

Hozzávalók: 5 dkg vaj, 80 dkg csirkemáj, 1 cs. kakukkfű, 0,6 dl konyak, 4 dl tejszín, só, fekete bors.

Serpenyőben a vajat megolvasztjuk, és a feldarabolt, kierezett csirkemájat hirtelen megsütjük benne. Megszórjuk a kakukkfű leveleivel, majd meglocsoljuk a konyakkal, meggyújtjuk, és megvárjuk, míg kiég belőle az alkohol. Végül felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és összeforraljuk. Párolt rizzsel vagy zöldségekkel kínáljuk.

 

 

Szendvicsbento

Tartalma:

– tonhalkrémes, lenmagos barna kenyérből készült szendvics, tojásrántottával töltött lenmagos barna kenyér

koktélparadicsom

kaliforniaipaprika- és uborkacsíkok

A tonhalkrém összeállításához keverd össze egy natúr tonhalkonzerv tartalmát 80 g natúr krémsajttal, fél fej apróra vágott lila hagymával és egy mokkáskanál kapribogyóval.

 

 

Vega bento

Tartalma:

• zöldséges bulgur

• pirított tofumacik

• almás lilakáposzta-saláta

• pirított szójababcsíra

• csokidarabkás muffin

• mangókockák

A zöldséges bulgurhoz 2 dl bulgurt önts fel 4-5 dl forró vízzel, és lefedve pihentesd úgy 25 percig, amíg megpuhul. Egy evőkanál olajon piríts meg egy fej kockára vágott vöröshagymát, majd dobj rá konzerv-bébisárgarépákat. Fűszerezd zellerlevéllel. Amikor a bulgur megpuhult, csöpögtesd le az esetlegesen benne maradt nedvességtől, és keverd össze a pirított zöldségekkel.

A szójababcsírát egy percre pirítsd meg a zöldség visszamaradt „szaftjában”.

Az almás lilakáposzta-salátához kevés olajon fonnyassz meg egy fej csíkokra vágott lila hagymát, majd szórd rá a gyalult vörös káposztát. Párold néhány percig. Dobj hozzá egy almát gerezdjeire vágva, majd locsold meg a következő keverékkel: 2 evőkanál balzsamecet, 2 kiskanál méz, fél kiskanál mustár, 3 evőkanál olívaolaj. 

A pirított tofumacikhoz vágj kb. egycentis csíkokat a tofukockából, és macifigurával szúrd ki. Pácold citromlé-szójaszósz egyenlő arányú keverékében, majd egy serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalán süsd át.

A csokidarabkás muffinhoz keverj össze 2 pohár (egyenként 2 decis) lisztet, egy kiskanál sütőport és egy csipet sót. Egy másik tálban keverj egy doboz joghurthoz két tojást, 1 dl olajat és ¾ pohár barna cukrot, majd elegyítsd össze a két masszát. Szórj bele étcsokipasztillákat, és kanalazd papírkosárral bélelt muffinsütőbe. Előmelegített sütőben 15 perc alatt elkészül. 12 darab lesz belőle.

 

 

Kínai stílusú bento

Tartalma:

• bundás csirkemelldarabok

• főtt rizs sonkával, póréhagymával

• kínaikel-saláta pirítva, szójaszósszal locsolva

• párolt aszalt gyümölcsök

A bundás csirkemelldarabokhoz vágj nagyobb kockákra egy csirkemellet, pácold be egy evőkanál rizsbor és szójaszósz keverékében. Keverj össze 5 evőkanál lisztet, 3 evőkanál ékezési keményítőt, 2 evőkanál olajat, egy kiskanál sütőport, és öntsd fel egy deci hideg vízzel. Ebben forgasd meg a csirkedarabokat, és bő, forró olajban süsd ki.

A rizshez kevés olvasztott vajon fonnyaszd meg a karikára vágott póréhagymát és két-három szelet csíkokra vágott sonkát, majd keverd össze a főtt rizzsel.

A kínaikel-salátához vágd csíkokra egy kis fej kínai kel leveleit. Wokban forrósíts fel egy kevés olajat, dobj rá 2 gerezd zúzott fokhagymát és fél adag kis csilipaprikát apróra vágva. Pirítsd egy percig, majd szórd rá a kínai kelt. Párold meg, és locsold meg a következő keverékkel: fél narancs leve, 2 evőkanál rizsbor, egy evőkanál méz. Legvégül csepegtess rá fél kiskanálnyi szezámolajat.

 

2008/03/17

A tökéletes piskóta

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 púpozott evőkanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só

Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts kemény habot. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára. A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.

Tipp: a sütő ajtaját sütés közben ne nyisd ki, mert a tészta összeesik!

Almás-pudingos piskóta

Hozzávalók:

  • 6 tojásból készült piskóta
  • 5-6 db alma
  • 2 vaníliás pudingpor
  • 1 tábla csoki vagy tortabevonó
  • kevés tejszín

Készítsd el a piskótatésztát, de ne süsd ki rögtön, tedd félre. Hámozd meg az almákat, és karikázd fel. Helyezd el egy tepsiben a felkarikázott almaszeleteket, öntsd rá a piskótatésztát, rakd a sütőbe, és akár az alap piskótatésztánál, addig süsd, amíg aranysárga nem lesz.
Ha megsült, borítsd ki egy tálcára úgy, hogy almás része legyen felül. Közben készítsd el a vaníliás pudingot és a csokiöntetet is. Amíg a puding fő, addig vízgőz felett olvaszd meg a csokit, és keverj hozzá egy kis tejszínt - itt is használhatsz porból készülő csokiöntetet. Először kend meg a pudinggal, utána pedig a csokival. Ha ezzel megvagy, akkor tedd be a hűtőbe annyi időre, amíg a puding és a csoki megszilárdul a tetején, majd vedd ki a hűtőből, és tálald.

Mákos-krémes piskóta

Hozzávalók:

  • piskóta 6 tojásból
  • 30 dkg darált mák
  • 2 tojás
  • 15 dkg margarin
  • 3 dkg porcukor
  • 2 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 dkg liszt
  • esetleg kevés rum

A krémhez:

  • 4 dl tej
  • 4-5 evőkanál liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 20 dkg margarin
  • tortabevonó

Jól kavard ki a mákot a két tojással, 15 dkg margarinnal és 3 dkg porcukorral, adj hozzá 2 dl tejet, 1 csomag sütőport és 3 dkg lisztet. Vajazz ki egy tepsit, lisztezd ki, és öntsd bele a masszát. Közben készítsd el a piskótatésztát, és öntsd rá a mákos masszára. Forró sütőben süsd tűpróbáig. Amikor a tepsiből kiborítod, a piskótatészta legyen alul. A tetejét locsold meg rummal. Miközben hűl, készítsd el a krémet. A tejből és a lisztből főzz pépet. A porcukrot és a margarint keverd habosra, majd add hozzá a főzött krémhez. Ezután az egészet kend a kihűlt tésztára. A tetejére készíts csokimázat: vízgőz fellett olvassz meg egy tábla csokit vagy tortabevonót, majd egy kicsit hígítsd tejszínnel, hogy könnyedén fel tudd vinni az egész tetejére. Akkor tálald, amikor a csoki már megdermedt rajta.

 

 

 

Piskótatekercs

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 18-20 dkg barackíz
  • kevés cukor

Készíts a tojásfehérjéből kemény habot, és közben fokozatosan add hozzá a cukrot, majd a tojássárgáját. Ezután az egészet óvatosan keverd bele a lisztbe. Béleld ki a tepsit sütőpapírral, kend rá ujjnyi vastagon a tésztát, és ezután süsd meg nem túl forró sütőben. Ha megsült, szórd meg egy kevés liszttel, fordítsd meg, húzd le a papírt, majd kend meg baracklekvárral és csavard össze még melegen.

Madeleine

Hozzávalók:

  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 8 dkg vaj
  • vanília
  • késhegynyi só
  • 4 tojás

A porcukrot a tojással és a vaníliával verd habosra. Fakanállal könnyedén keverd hozzá a lisztet, majd óvatosan öntsd hozzá a megolvasztott vajat és a sót.  Vajazz és lisztezz ki egy madeleine-formát, majd közepes lángon süsd meg. Tálaláskor hintsd meg vaníliás cukorral. Adj mellé különleges lekvárt vagy fagylaltot.

Pirítós piskóta

Hozzávalók:

  • 4 egész tojás
  • 3 tojássárgája
  • 15 dkg vaníliás cukor
  • 10 dkg liszt
  • 5 dkg vaj
  • 1 sütőpor

A tojásokat a cukorral habverővel jól keverd el, majd gőzön verd habosra. Ha levetted a gőzről, még keverd addig, amíg világossárga és egészen sűrű nem lesz. Add hozzá a lisztet fokozatosan, majd a sütőport és végül az olvasztott vajat. Ha kihűlt, szeleteld fel, és rakd tepsibe, majd süsd addig, amíg világosbarna nem lesz.

Piskótatorta

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • reszelt citromhéj

Keverd a hat tojássárgáját és nyolc dkg cukrot habosra, ezután a fehérjéből és a többi cukorból készíts kemény habot. Ha ezzel kész vagy, az egészet forgasd a sárgájához és add hozzá fokozatosan a lisztet. Öntsd tortakarikába és süsd meg közepes lángon.

 

 

Kulcsszavak: hama_süti

2008/02/28

Banános-zabpelyhes muffin

Hozzávalók 12 nagy muffinhoz:
- 2 db tojás
- 16 dkg kristálycukor
- 0,8 dl olaj
- 3-4 db érett banán
- 15 dkg liszt
- 6 dkg zabpehely
- fél-fél kiskanál sütőpor, szódabikarbóna és só
- a forma kikenéséhez margarin

A tojást a cukorral töltsd egy tálba, és keverd jó habosra. Apránként add hozzá az olajat. A banánt villával törd pépesre, majd elektromos habverővel keverd simára. A tojásos keveréket add hozzá. A lisztet a zabpehellyel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval forgasd össze, majd keverd az előzőekhez. A kikent formát töltsd háromnegyedig, végül pedig előmelegített sütőben, közepes lángon süsd meg

 


 

Barackos muffin rozmaringgal

Hozzávalók:
- 15 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál porcukor
- 5 dkg vaj
- 1 db tojás
- 1 dl tej
- 6 dkg sárgabarack (csak a húsa, lehet aszalt barack is)
- 1 kávékanál frissen vágott rozmaring
- csipet só

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Keverd el a lisztet a sütőporral, a cukorral, kevés sóval. Olvaszd fel a vajat. Keverd a tejet a tojássárgához és a felolvadt vajhoz. Ebbe add bele a lisztet, és dolgozd össze. Végül a tojás felvert habjával, a barackdarabkákkal, és rozmaringgal is keverd el. A muffin formákat béleld ki sütőpapírral, és háromnegyedig töltsd meg a tésztával az edénykéket. Süsd 20-25 percig, lassan enged kihűlni. Langyosan a legfinomabb.

 

Kefires muffin csokoládéba mártva


 

Hozzávalók:
-
20 dkg cukor
- 20 dkg vaj
- 50 dkg rétesliszt
- 5 dl kefir
- sütőpor
A mázhoz:
- 20 dkg étcsokoládé
- 10 dkg kakópor
- 2-3 dl étolaj

A cukrot a vajjal keverd habosra. Add hozzá a kefirt, a lisztet és a sütőport. Töltsd kivajazott, lisztezett muffinsütőbe, kb. 25-30 percig süsd.
A mázhoz melegítsd fel az olajat, tördeld bele a csokoládét, majd add hozzá a kakóport. Keverd csomómentesre. A kihűlt muffinok tetejét mártsd a csokimázba, majd hagyd hűtőben 1-2 órát állni.

 

Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin
Hozzávalók 12 db-hoz:
- 15 dkg finomliszt
- 5 dkg krumplipehely
- 10 dkg reszelt sajt
- fél teáskanál só
- 1 tojás
- 5 g szárított sütőélesztő
- 2 dl tej
- 1 dl tejföl
- fél teáskanál cukor
- 3 evőkanál olaj
A töltelékhez:
- 4 szelet füstölt tarja
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál ketchup
- kb. 1 evőkanál tejföl
- fél evőkanál vaj
- 1 pici vöröshagymának a negyede
- pici só, bors
A langyos tejet keverd össze a tejföllel, keverd bele az élesztőt, a pici cukrot, majd tedd félre. Egy másik edényben keverd össze a lisztet, a krumplipelyhet, a sót, kb. 6 dkg reszelt sajtot (a többi a tetejére lesz majd). Amikor az élesztő egy kicsit már felfutott, add hozzá a felhabosított tojást és az olajat. A 2 tál tartalmát keverd össze, és tedd félre, amíg megcsinálod a tölteléket.
A töltelék hozzávalóit tedd turmixgépbe. Majd vajazd ki a muffinsütőt, töltsd meg félig tésztával, tegyél rá teáskanálnyi sonkatölteléket, és fedd be egy másik adag tésztával, szórd meg sajttal, és hagyd még egy picit (kb. 10 percet) kelni.
Memelegítsd elő a sütőt 200 fokra, süsd 5 percig 200 fokon, utána 150 fokon még 15 percig.
 
 
Kulcsszavak: hama_süti

2008/02/12

Mindenek ellenére a mai menü... 

Burgonyakrémleves füstölt hússal
 

Hozzávalók:
  • 1 kg burgonya
  • 35-40 dkg füstölt, nyers sertéscomb (lehet tarja is)
  • 2 dl tejföl
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1-2 babérlevél
  • bors
  • snidling vagy petrezselyem

Elkészítés: A nyers, füstölt combot másfél liter vízben megfőzzük. Amikor kész, kivesszük, és hűlni hagyjuk. A burgonyát megpucoljuk, közepes kockára vágva a hús főzőlevébe tesszük, hozzá a felaprított hagymát és a babérlevelet, és puhára főzzük. Ha sok víz párolog el, kiegészítjük, hogy a másfél liter megmaradjon. Mikor a burgonya megfőtt, kivesszük a babérlevelet, a tűzről levesszük, és az egészet összeturmixoljuk. Amikor teljessen homogén, visszatesszük a tűzre, és belekeverjük a tejfölt, ízlés szerint borsozzuk (nem kell sajnálni belőle ;) ), esetleg sózzuk (bár a hús elég sós), és éppen csak összerottyantjuk 1-2 percig (óvatossan, mert hajlamos leégni). A levest tányérba szedjük, a kockára vágott húst rászórjuk, és apróra vágott snidlingel vagy petrezselyemmel díszítjük.

 

 Wok-os finomság pulykával:))

 

Basbusa by re 

Kulcsszavak: hama_leves hama_süti

2008/01/02

Flódni

 

Hozzávalók a tésztához:

-          50 dkg finomliszt,

-          25 dkg margarin,

-          1 mk. szódabikarbóna,

-          1 dkg élesztő,

-          ½ dl tej,

-          4 ek. porcukor,

-          1 csomag vaníliás cukor,

-          1 dl tejföl

 

A töltelékhez:

-          1 kg reszelt alma,

-          3 dkg margarin,

-          ½ citrom leve,

-          cukor (ízlés szerint),

-          3 dl tej,

-          25 dkg darált mák,

-          25 dkg darált dió,

-          barackíz

 

Elkészítése:

A lisztbe elkeverjük a szódabikarbónát, elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tejben futtatott élesztőt, a tejfölt. Az almát citromlével, cukorral ízesítjük és a margarinon pépesre pároljuk. A tejet felforraljuk, s az egyik felét a cukros mákra, a másikat a cukrozott dióra öntjük. A tésztát négy egyforma lapra kinyújtjuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe rétegezzük, minden lapot lekvárral megkenünk és a kihűlt töltelékkel megtöltjük. Először a mák-, utána az alma-, majd a diótöltelék következik. Előmelegített, forró sütőben kisütjük. Kihűlés után porcukorral megszórjuk és hosszúkásra szeletelve tálaljuk.

 

Sütés előtt a tészta tetejét szurkáljuk meg villával, hogy ne hólyagosodjon fel.

Elkészítési idő: kb. 2 óra

 

 

 Kókuszos darázsfészek

 

2 dkg élesztőt, 2 ek. porcukrot, kevés tejjel felfuttatom, beleteszek 50 dkg lisztet, 1 margarint, 4 tojás sárgáját, majd összegyúrom.

A töltelékhez 35 dkg porcukrot, 4 tojás fehérjét, 1 kk. esetet (keményebb hab miatt) kemény habbá verem, majd 10 dkg kókuszreszeléket keverek bele.

A tésztát égy fele osztom, kinyújtom, majd a krémet rákenem, feltekerem, szeletelem.

10-15 percig pihentetem, majd kisütöm vajazott, lisztezett tepsiben.

 

 

Lusta rétes

 

Hozzávalók:

-          20 dkg sima liszt,

-          15 dkg rétesliszt,

-          40 dkg kristálycukor,

-          1 csomag sütőpor

 

Szárazon összekeverni, kivajazott, zsemlemorzsás tepsibe öntöm a felét.

 

½ kg túrót, 2 csomag vaníliás cukorral, 15 dkg vajjal (keményen rádarabolva) összekeverni, 2 pohár tejföllel meglocsolni és a maradék lisztet ráönteni.

½ l tejet 3 tojással elkeverni és ráönteni a tetejére, majd mélyedéseket készítünk bele és kisütjük.

Kulcsszavak: hama_süti

Almatorta

 

Hozzávalók:

-         4-5 szem alma,

 

-         5 dkg margarin,

-         5-6 ek. cukor,

-         néhány szem dió

 

A kevert tésztához:

-         20 dkg liszt,

-         20 dkg vaj,

-         20 dkg porcukor,

-         3 tojás

-         ½ csomag sütőpor

-         1 csomag vaníliás cukor

 

Elkészítés:

A tésztakészítést úgy kezdjük, hogy a vajat a vaníliás cukorral  ízesített porcukor, majd a tojások hozzáadásával habosra keverjük. Ezután a liszttel elkevert sütőport is fokozatosan belekeverjük a habosított alapba. A megolvasztott margarint egy alufóliával kibélelt jénai edénybe öntjük, a falán is körbeforgatjuk, majd a kristálycukorral megszórjuk. A megtisztított, kör alakú almaszeleteket az edény aljára két-három sorba lerakjuk, s közben mindegyik közepébe teszünk egy-egy gerezd diót. Ezután ráöntjük az elkészített tésztamasszát, és előmelegített sütőben előbb közepes, majd kisebb hőfokon kb. ¾ óra alatt készre sütjük.

 

Amikor a torta átsült, a jénai oldalfalán vezessünk végig egy kést, és helyezzük a tetejére a süteményest tányért, majd egy bátor mozdulattal fordítsuk rá a tortát, majd óvatosan szedjük le róla az alufóliát.

 

Anya a Liga margarinra esküszik, még akkor is, ha van Rama sütéshez… Állítólag könnyebb vele dolgozni. Én hiszek a több éves cukrászi tapasztalatánakJ

 

 

Kulcsszavak: hama_süti

2007/12/17

Aszonta Gebe, Karácsonyra ilyet csinálunk... Én meg gondolkodhatom, hogy akkor most mit is süssek... mert akarok:)

 

Székely torta

   
Hozzávalók a tésztához:
  • 14 dkg Rama sütőmargarin,
  • 25 dkg finomliszt,
  • 7 dkg porcukor,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 evőkanál tej

  • A nyújtáshoz:
  • finomliszt

  • A tepsi kikenéséhez:
  • Rama sütőmargarin és finomliszt

  • A tésztára:
  • 10-15 dkg sárgabaracklekvár

  • A diós tésztához:
  • 4 tojás,
  • 1 tojásfehérje,
  • 18 dkg kristálycukor,
  • 20 dkg darált dió

Elkészítés:
1. A tésztához a lisztet a sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Meglisztezett gyúrólapon kb. 24x30 centis (közepes tepsi nagyságú) téglalappá nyújtjuk. Margarinnal kikent és liszttel behintett tepsibe fektetjük és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok; légkeveréses sütőben 165) kb. 10 perc alatt elősütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a baracklekvár felével megkenjük.
2. Közben elkészítjük a diós tésztát Ehhez a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a darált diót beleforgatjuk. A tésztánál megmaradt tojásfehérjét a többihez adjuk, kemény habbá verjük, (2 csepp ételecetet is csempészhetünk bele, ettől még keményebb lesz), majd óvatosan a diós masszába forgatjuk.
3. A lekvárral megkent, elősütött tésztalapra kenjük és a sütőbe visszatolva, további 15-20 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.
4. Ezután hosszában kettévágjuk. Az egyik felét megfordítjuk, úgy hogy a tészta legyen felül, amit a maradék lekvárral megkenünk. Végül a tészta másik felét ráemeljük, úgy hogy az omlós (linzer) tészta legyen alul. Így két lekvárral megkent linzer lap lesz a sütemény közepén, amit alul és felül a diós piskóta fog közre.
5. Tálaláskor porcukoral meghintjük és csinos kockákra vágva kínáljuk.

Megjegyzés:
Mennyiség: 24 darab
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
Energiatartalom: 212 kcal/darab
Nehézségi fok: nem könnyű

Kulcsszavak: hama_süti

2007/11/29

Almás Gebének hétvégére

Most ez sül. 

Kulcsszavak: hama_alma hama_süti

beja



©2009 Sarok.org

Search marketing