Ossobuco fehérboros mártásban
Hozzávalók 6 személyre:
6 ossobuco (borjú/marha lábszár, 4-5 cm-esre szeletelve, közepén a velővel)
1 répa
1 szárzeller
1 csokor petrezselyem
1 hagyma
fehérbor
vaj
zsálya
leves
só,bors
Elkészítés:
Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben fonnyasszuk meg vajon.
Közben az ossobucokat forgassuk meg lisztben és pirítsuk le ezeket is egy kis zsályával,egy-két pohár fehérborral, sóval, borssal a zöldséges
serpenyőben.
Amikor már elkezd puhulni a hús, öntsük hozzá a leveslét, és addig főzzük amíg a mártás össze nem sűrűsödik.
Be lehet tenni még a sütőbe is 1 órácskára, de nem kötelező.
Friss kenyérrel vagy krumplival tálaljuk.
0 hozzaszolas