"Aw, you speak like a poet, but you
punch like one too!"
(a skót Groundskeeper Willie a Simpsonsből)
Skócia helyzete a világban
Vajon mennyit árul el a két ország közötti különbségről az, hogy
amíg az angol húszfontoson a világhírű közgazdász Adam Smith
arcképe van, addig a skót húszfontoson egy lovagló ember
baltával?
Na jó, csalok, valójában három különböző skót bank nyom pénzt —
mindhárom bank pénzei máshogy néznek ki, bár ugyanannyit érnek —,
és ezeken különböző képek vannak Skócia kultúrájáról (többek között
egy whisky-lepárlóüzemes tízfontos a Bank of Scotland
jóvoltából).
Skóciát valószínűleg a legtöbb ember egy távoli, hegyes-völgyes
mesevilágnak képzeli, a világtól jórészt elzárva. Ehhez képest a
skótok többek között a következő dolgokat találták fel:
- a telefon
- a televízió
- a színes fotózás
- a bicikli (egyes források szerint)
- a II. világháború megnyeréséhez valószínűleg igen kritikus
radar (nélküle a németek akár el is foglalhatták volna az utolsó
bástya Angliát, és az USÁ-nak így nem lett volna biztos európai
bázisa).
- a Maxwell-egyenletek (az elektromágnesesség alapjai)
- a golf
- az esőkabát (mer' mindig esik)
- a klónozott birka (na jó, ez pont nem igaz — bár Dolly, a Birka
valóban Skóciában lett klónozás által "létrehozva", angol tudósok
csinálták).
Nyelv
A világ egyik legviccesebb angol akcentusa, képszerű szlenggel
dúsítva. Pl. az "an then yer arse fell aff" ("és akkor leesett a
segged") kifejezés használható válaszként, ha valaki bullshitel.
Ez itt egy
skót szlengszótár,
ez meg egy
skótakcentus-oktató videó (amikor szemüveg van rajta, akkor
felsőosztálybeli angol beszédmódra fordítja az utca nyelvét — pl.
"State'a these cunts" = "I feel somewhat perturbed by the outfits
and general behaviour of those gentlemen over there.")
Néznivaló:
Dagobert bácsi
glasgow-i akcentusa az eredeti angol változatban
Groundskeeper
Willie (The Simpsons) franciát tanít (a "Bonjour, you
cheese-eating surrender-monkeys" a második világháborúban a németek
ellen kevés ellenállást tanúsító franciákra utal, és egyébként
szállóige Angliában)
Skót konyha
Első emlékképem Skóciáról az, hogy Glasgowban sétálok péntek este a
részeg helyiek között, miközben egy helyi gyorskajáldából származó
olajban sült, panírozott hurkát eszek.
Érdekes, hogy a skót konyhában a hurka (ami
haggis
néven nemzeti étel, és ahogy Willie hirdette, "chopped heart and
lungs boiled in a wee sheep's stomach. Tastes as good as it
sounds") és a disznósajt (potted hough) is megtalálható. A
skótoknak egyébként lételeme az olaj és a panírozás, innen ered a
panírban kisütött Mars csoki is (de néha sütnek
csokitojást is, panírban). Van olajban sült pizzájuk is, bár azt
pont nem panírozzák (felmerül a kérdés, hogy miért nem?)
Tipikus ételek még a különböző füstölt halak (pl. a
kipper,
ami sózott, füstölt hering), különböző nehéz levesek, de a
Nagy-Britanniában népétellé vált "indiai"
chicken tikka masala is innen ered.
A szerény étkezési gyökereket meghazudtolva meglepően sok a drága
és jó minőségű étterem. Az egyik ilyenben ettünk kobe steaket (ami
az elsősorban japánban tenyésztett, és gyerekkorától sörrel itatott
és a porhanyósság növeléséért rendszeresen masszírozott, speciális
tehénfajtából készül), ami egyrészt nagyon finom (steaket egyébként
kevesen csinálnak jól, de itt tényleg értettek hozzá), másrészt
viszont kétszer annyiba kerül, mint egy hagyományos bélszín, és
annyival nem finomabb, hogy megérje az árát (persze itt már belejön
a sznobfaktor meg a ritkaság ára). Mindenesetre japánban újra meg
kell majd próbálni, ott biztos más. (
Itt meg
itt van egy lista száz "kihagyhatatlan" ételről — ha
nem is a legdrágábbakkal, de érdemes kísérletezni).
Osztriga:
A konyha szerves részei még a sörök (általában a szénsavmentes ale
típusból) és a whisky-k. A sörök közül érdemes kiemelni a
BrewDog sörfőzdét, ami kis, független sörfőzdeként,
nagyobb marketingköltségvetés hiányában reklám gyanánt megpróbál
minél nagyobb feltűnést kelteni. Egyik tipikus sörük a Trashy
Blonde (kb. picsás szőke), az üvegén a sör neve alatt a "You know
you shouldn't." felirattal.
Az ő söreik közé tartozik még a 5am Saint, valamint a >30%-os
alkoholtartalmú Tactical Nuclear Penguin (a névben semmi trükk
nincs, egész egyszerűen taktikai atompingvint jelent), ami egy
darabig a világ legerősebb söre volt. Amikor egy német sörfőzde
megpróbálta felülmúlni őket egy még magasabb alkoholtartalmú
sörrel, ők rögtön visszavágtak egy >40%-os változattal,
Sink the Bismarck néven. Ehe.
Skócia a whisky egyik őshazája, ami — a legenda és a
marketingszövegek szerint — a Skót Felföld hegyeiből lefolyó
patakok tiszta vizéből és malátából (maláta: csíráztatott, majd a
csírázásban megállított árpa) készül; a folyamat végén pedig
legalább 3 évig fahordóban érlelik. Ez a skót whisky (Scotch),
amiből egyébként ezerféle van, és hasonló a(sznob)kultúrája, mint
máshol a boré (függ az íz attól, hogy hány évig érlelik, milyen a
lepárlóüst alakja, hogy mi volt a hordóban előtte stb. stb.)
Kis falusi whiskyfőzde Arran szigetén (
Isle of Arran
Distilleries), ahol pár fontért körbevezet egy igen erős
akcentusú helyi néni, és elmagyarázza a whiskykészítés folyamatát,
megmutatja az élesztőtől lassan bugyogó üstöket stb., aztán meg
lehet különböző whiskyket kóstolni. Kifejezetten ajánlott.
Látnivalók
Glasgow nem az a hely, amit turisták milliói keresnek fel évente a
hely szépségét csodálva — nagyon látszik rajta az ipari múlt, és
az, hogy nem sikerült még igazán kihevernie az ipar hanyatlását.
Inkább érdekesnek nevezném (rossz és jó értelemben is), de ha az
ember erre jár, érdemes beugrani. A dolgok, amik tetszettek:
- Necropolis: domb tetejére épült temető, száz-kétszáz éves
sírokkal, fura szürke emlék-szobrokkal és omladozó kriptákkal
(lentebb van kép).
- Belváros: a Skóciára nagyon jellemző szürke és barna kőből
épült utcák, esőben.
- Sikátorok: esténként New York-i bűnügyi filmek hangulatát idéző
sötét sikátorok tucatjai a belvárosban.
- The
Tramway: egy lepusztult külvárosban lévő villamosremizt
alakítottak alternatív kiállítóközponttá és parkká. A most
bemutatott, eléggé kafkai hangulatú kiállításon (Last Man Turn Off The Lights) konténerek szűk
folyosóin van berendezve egy börtön az összes szobájával, a rabok
hobbijainak kellékeivel, az őrök jegyzeteivel, napirenddel (minden
délután fél 5-kor tea) stb. A kiállítás másik része egy (kitalált)
repülőszerencsétlenség hagyatéka — középen egy szétroncsolódott
gép, mellette a megégett széksorok, az áldozatok holmijai,
repülőgép alkatrész-katalógus, rendőrségi jelentések. Ügyes. A
kiállítóközpontban amúgy vannak mindenféle programok is, pl.
ingyenes parkour-oktatás.
- Skót duda: mivel nem turistás hely, Edinburgh-val ellentétben
itt nem játszanak skótdudás utcazenészek az utcán, de egy
templomban sikerült elkapni természetes környezetében egy katonai
megemlékezés kapcsán egy skótduda-előadást, templomi kórussal.
- Játékmetró: metró, csak kisebb kocsikkal és alagutakkal, mint
bárhol. Elég vicces. Körbe-körbe megy a város alatt.
- Arran szigete: igazi skót táj hegyekkel és birkákkal (lásd
lentebb).
Arran szigete
Glasgow-tól egy óra vonatra és egy óra kompra fekszik Arran
szigete, amit szokás mini-Skóciának is hívni, mert Skócia különböző
régióira jellemző tájak vannak rajta.
Jelenetek
Macis sírkő egy glasgow-i külváros temetkezési vállalkozójánál:
Enyhe anakronizmus az elmúlt évtizedek kockaépületei közé ékelt
klasszicista templommal:
Elhagyott cipő a parton:
Skót esküvő:
Lovasszobor, amire kb. 30 éve egyszer felraktak egy forgalomterelő
bóját, és azóta akárhányszor leszedte a hatóság, mindig
visszakerült (egy idő után feladták, és mára inkább jelképnek
számít):
Felvilágosító kampány a metrón:
Skótszoknya-készítő a főutcán:
Mini-rendőrség posztoló rendőröknek (a Dr Who-ban a tardis egy
ilyen volt):
Charles Tennant (akin egyáltalán nem látszik, hogy meg kéne halva
lennie, és emiatt eléggé morcosnak is tűnik) sírja a
Necropolisban:
A Tramway-nél:
Birkafoci, kapusbirkával:
Békevirág:
Glasgow-i hétvége:
Nézni- és olvasnivaló
Monty Python Science Fiction (a jelenet, amiben az
alienek mindenkit skóttá változtatnak)
Iain Banks (skót sci-fi(!) író, állítólag nem
rossz)
Adam Smith: The Wealth of Nations