Összes blogok

Körtés csokis crumble gyömbérrel

Hozzávalók:

200 gr liszt

100 gr cukor

6 kanál kakaópor

150 gr vaj, nem túl kemény, de nem is puha

2-3 érett körte

100 gr durvára tört dió

cukrozott gyömbér

vaj a tortaforma kikenéséhez

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat keverjük össze, majd adjuk hozzá a vajat és gyúrjuk össze egészen addig amíg zsemlemorzsa állagot nem kapunk.

A körtét vágjuk fel vékony szeletekre, és a tortaformát bőségesen vajazzuk ki. Rakjunk le egy réteg körtét a tortaforma aljára, majd szórjuk meg a dióval és a cukrozott gyömbérrel és fedjük be a morzsás tésztával. Előmelegített sütőben süssük 175 fokon 20-30 percig. Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit lehűlni.

Kakaós-narancsos tészta szalonnával

Hozzávalók:

500 gr spaghetti

200 gr szalonna

1 kisebb hagyma

extraszűz olivaolaj

3/4 narancs reszelt héja

5 kanál narancslé

kakaópor

Elkészítés:

Serpenyőben a kockára vágott szalonnát pirítsuk meg,

majd adjunk hozzá 2 kanál extraszűz olivaolajat és az apróra vágott hagymát.

Öntsük rá a narancslevet és egy részét a narancs reszelt héjának.

Sózzuk és locsoljuk meg egy pohárnyi vízzel,azzal amiben a tésztát kifőztük.

Majd adjuk a szószhoz a tésztát is és jól keverjük el.

Ha túl száraznak találjuk az állagát,tegyünk még rá a főzővízből.

Tálalásnál szórjuk még meg a narancs reszelt héjával és kakaóporral.

 

 kakaos fettuccine varganyaval

hozzavalok 4 szemelyre:

a kakaos fettuccinehez:

200 gr liszt

2 kanal kakaopor (cukor nelkul)

2 tojas

1 kanal olivaolaj

szoszhoz:

400 gr varganya gomba

8 kanal olivaolaj

2 gerezd felvagott fokhagyma

egy kis peperoncino(eros paprika)

petrezselyem,so parmezan

4 kanal szarvasgombas olivaolaj(nem kotelezo)

2-3 merokanalnyi a teszta fozovizebol

A teszta elkeszitese:

kezzel:

egy talba ontsuk a lisztet es csinaljunk olyan formara mint egy kut

igy tegyuk a kozepebe a tojast,kakaoport es az olajat

egy villaval verjuk fel a tojast egy lassan lassan keverjuk el a lisztettel

amig homogen allagu nem lesz

robotgeppel:

tegyuk bele egy edenybe a teszta alapanyagait es turmixoljuk ossze.

takarjuk le es hagyjuk allni kb fel oracskat.

Nyujtsuk ki a tesztat tesztageppel nr 8-as vastagsagura

tegyuk egy tanyerra,szorjuk meg liszttel es takarjuk le 

Fozzuk ki bo sos vizben,adjunk a fozovizhez 2 kanal olivaolajat

a tesztat gyakori kevergetes mellett 4-5 percig fozzuk

Kozben keszitsuk el a szoszt

Fonyasszuk meg a fokhagymat serpenyoben 6 evokanal olivaolajon a peperoncinoval

adjuk hozza a felvagott gombaszeleteket

es fozzuk kozepes langon 8-10 percig

adjuk hozza a teszta fozovizet a varganyahoz

a szosznak nem kell surunek lennie inkabb levesszerunek

amikor levettuk a tuzrol,sozzuk meg es adjuk hozza a felvagott petrezselymet

ontsuk hozza a megfott fettuccinet 

szarvasgombas olajjal es reszelt parmezannal talaljuk