H2804111825
K2905121926
Sz3006132027
Cs3107142128
P0108152229
Sz0209162330
V0310172401

Összes blogok

2009/03/03

Tótkrumpligombóc

A krumplikat megfőzzük, majd átpasszírozzuk jó alaposan. Sózzuk, és hozzáadjuk a lisztet gyúrás közben, épp annyit, amennyit felvesz, hogy tapadásmentes masszát kapjunk. Lisztezett gyúródeszkán hüvelykujjnyi rudacskákra nyújtjuk, majd felszeljük őket kb. 1,5 centis darabokra. Lobogó forrásban lévő vízben megfőzzük őket, majd hideg vízzel leöblítjük. 

Utána átsütjük.

Kulcsszavak: hama_krumpli

2009/02/17

Anna burgonyája

Hozzávalók (4 személyre):
1,2 kg burgonya, meghámozva
10 dkg olvasztott vaj

bors

Melegítsük elő a sütőt, forróra. A burgonyát szeleteljük fel nagyon vékony karikákra. Itassuk fel róla a nedvességet egy itatóspapírral. Kenjünk ki vajjal egy 23 cm átmérőjű teflonserpenyőt vagy sütőtálat. Fektessünk le egy réteg burgonyát, és alaposan kenjük meg a tetejét vajjal. Sózzuk és borsozzuk meg. Addig ismételjük a rétegelést, amíg elfogy a burgonya. A tetejére vaj kerüljön.
Fedjük le alufóliával, és süssük 20 percig, forró sütőben. Vegyük le az alufóliát, és süssük további 30 percig, vagy amíg a teteje ropogós és aranyszínű lesz, és a burgonya megpuhul.
Borítsuk ki egy tálra, és cikkekre vágva tálaljuk.

Kulcsszavak: hama_krumpli

Burgonyás galuska sajttal (Gnocchi de patate)

Hozzávalók (4 személyre):
75 dkg lisztes burgonya
3 tojássárgája
10 dkg liszt
16 dkg reszelt parmezán
reszelt szerecsendió

1 evőkanálnyi vágott zöldfűszer (kakukkfű, petrezselyem és metélőhagyma)
2 dkg vaj
(tejszín)

Burgonyás galuska sajttal A megtisztított, félbevágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, s a forró sütőben megszárítjuk. Burgonyanyomón áttörjük és gyorsan beledolgozzuk a tojássárgákat. Hozzáadjuk előbb a lisztet, majd 10 dkg reszelt sajtot és sóval, szerecsendióval fűszerezzük. 2 cm hosszú, ovális galuskákat formálunk a tésztából, közepükbe késsel mélyedést nyomunk. Forró, sós vízbe tesszük, s az újraforrástól számított kb. 3 percig főzzük. A vízből kivéve lecsöpögtetjük és tálra tesszük. Rászórjuk a maradék sajtot és a zöldfűszereket. A vajat egy serpenyőben megbarnítjuk, s a galuskára öntjük.
Különlegesen finom lesz, ha ezután még leöntjük besűrített tejszínnel, és előmelegített sütőben 230 °C-on világosbarnára sütjük.

 

Holnapra ezt tervezem a csajos részlegnek. Meg a csirkemellet, de még nem tudom, mi lesz abból:D

Kulcsszavak: hama_krumpli

2008/06/04

Ganca, csakhogy ne kelljen megint kérdeznem:)
Kulcsszavak: hama_krumpli

2008/05/29

Tejszínben sült újkrumpli

 

Csak azért, mert ma eztet megcsinálom:) ...és tudja, hol lelem majd:)) 

Kulcsszavak: hama_krumpli