H250209162330
K260310172431
Sz270411182501
Cs280512192602
P290613202703
Sz300714212804
V010815222905

Összes blogok

2008/11/21

Ilyet csinálni fogok, ha van Gábornak birse:)

Birsalmasajt

Hozzávalók:
  • 1 kg birsalma
  • 70-80 dkg (gyümölcs)cukor
  • 3-4 marék dió
  • 1-2 citrom leve

Elkészítés: A birsalmát megmosom, héjastól felkockázom. Felteszem főni, de csak éppen annyi lében, amennyi ellepi.

Közben a cukrot sziruppá főzöm egy kevés vízzel.

Ha a birsalma megpuhult, hozzácsavarom a citromok levét, majd botmixerrel összeturmixolom. Beleöntöm a szirupot, és kb. 2-3 percig még forralom (hamar odaég, kevergetni kell!)

Folpackkal kibélelt őzgerincformába öntöm.

Másnap kifordítom a formából, és száraz, hűvös helyen tárolom.

 

Ez is jól hangzik, de ilyenekre pazarolni azt a finomságos piát:)

Whisky-s birs

Hozzávalók kb. 6 db 2,5 dl-es üveghez:
  • 1,5 kg birskörte vagy birsalma
  • 1,5 kg befőző cukor
  • 2 citrom leve és reszelt héja
  • 6 dkg mazsola
  • 4 dl whisky

Előkészítés: Az üvegeket alaposan kimossuk, hagyjuk lecsepegni. A birset konyharuhával alaposan megdörzsöljük, megmossuk, meghámozzuk, és négyfelé vágjuk. Kivájjuk a magházát, és a birshúst vékony szeletkékre vagdossuk. Elkészítés: A cukrot a citrom levével és héjával, 4 dl vízzel felforraljuk, és belekeverjük a birset. Kb. 5 percig rotyogtatjuk. A mazsolát megmossuk, lecsepegtetjük, és a birshez adjuk. További 5 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. Belekeverjük a whisky-t, üvegekbe töltjük, és lezárjuk. Húsételekhez nagyon finom.

 

Kulcsszavak: hama_gyümölcs