H0108152229
K0209162330
Sz0310172401
Cs0411182502
P0512192603
Sz0613202704
V0714212805

Összes blogok

2010/07/29

halleves montenegroiul

12:48:33, zsizsik irta recept naplójába

Fogtam 4 fej hagymát meg vagy 6 gerezd fokhagymát, olíva olajon megdinszteltem, megsóztam, megpaprikáztam, a helyi autentika okán delikátot is tettem bele, de azt legközelebb nem fogok. Megpruttyantottam egy nagy paradicsompürével,némi balzsamecettel, felöntöttem 4 l vízzel, és főztem, főztem, főztem. Közben u .ezt tettem 1 kiló fagyasztott tengeri hallal, amelynek a vizébe pici sót és balzsamecetet tettem. Amikor a hal megfőtt, kimasszíroztam belőle a szálkákat (hosszú főzés meg az ecet megteszi a magáét, a kis szálkák kb. eltűnnek), és a halpépet béhelyeztem az alaplébe. Egy félbe vágott citromot tettem hozzá és oreganoval fűszereztem. Összerotty. Amikor már majdnem kész, érdemes még frissen bruggyantani bele egy kis extra szüzet, mert finomabb és illatosabb lesz tőle. Az a vége, hogy egy-két marék prézlit keverek hozzá.

 A legeslegvége meg az, hogy hallgatom a kanálcsörgést és a halk, gyönyörteli mormogásokat. :)

 

 Bureket is csináltam (vagy valami olyasmit).Ezt máskor is fogom, mert hamar megvan, és nagyon

- finom

- laktató

- mutatós.

 

Az meg annyi, hogy fagyasztott leveles tésztát kiolvaszt, vékony téglalapra nyújt, betölti a tölteléket, ami meg úgy terem, hogy hagyma, fokhagyma, 20 dkg darált hús, olíva olaj, egy kanál paradicsompüré, só, piros paprika, pici bors, oszt csókolom. Feltekerem, aztán megint feltekerem (nekem úgy fér el jól a kistepsimben), és nem felejtem el legközelebb megkenni olajjal, mielőtt ezt megteszem, hogy elváljon. :)

Szerintem kb. 20 perc, 200 fok, oszt tsőőő, Babi néni, tsőőő! :))

Kulcsszavak: burek halleves