H250209162330
K260310172431
Sz270411182501
Cs280512192602
P290613202703
Sz300714212804
V010815222905

Összes blogok

2011/03/30

15:29:15, alma irta recept naplójába

Kecskesajtos radicchio gesztenyemézzel

Hozzávalók 2 személyre:

2 radicchio belseje (A nálunk még kevéssé ismert radichetta-, vagy veronai salátakülönlegesség észak-Olaszországból, a Po-völgyéből indult hódító útjára. Európa számos országában ismert és kedvelt salátaféle.)

100 gr lágy,érlelt kecskesajt

2 kanál gesztenyeméz

2 kanál extraszűz olivaolaj

2 kanál almaecet

só, bors

Elkészítés:

Mossuk és pucoljuk meg a radicchiot, és hosszában felvágva egy csepp olivaolajon süssük át egy percig serpenyőn. Adjunk hozzá egy kevés sót, az almaecetet, és a mézet és pároljuk össze egy kb. még egy percig, de ne süssük hosszan,mert a radicchionak roppanósnak kell maradnia. Oszlassuk el a radicchiot a tányéron, tegyük a tetejére a sajt darabokat, locsoljuk meg egy kis mézzel, borsozzuk ízlés szerint. Azonnal tálaljuk.