Endívia gorgonzola öntettel
Hozzávalók:
4 fej endívia
extraszűz olivaolaj
150 gr gorgonzola sajt
3 evőkanál tejszín vagy tejföl
2 kanál liszt
2-3 evőkanál brandy
1 pohár tej
30 gr vaj
só,bors
Elkészítés:
Először készítsük el az öntetet: a vajat keverjük el egy serpenyőbe a liszttel, majd az egészet dolgozzuk el a tejjel. Adjuk hozzá az apró darabokra szedett gorgonzolát és jól keverjük el a tejes masszával. Vegyük le a tűzről és öntsük bele a brandyt. Amikor az öntet kihűlt, keverjük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk.
Tisztítsuk meg az endíviát, vágjuk félbe hosszában.
Olivaolajjal megkent serpenyőben pirítsuk le mindkét oldalát, vagy betehetjük a sütőbe is.
Tálalásnál öntsük le a gorgonzola öntettel.
0 hozzaszolas