H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Összes blogok

2010/06/18

11:58:17, alma irta recept naplójába

Rántott olivabogyó darált hússal töltve

Hozzávalók 4 személyre:

500 gr nagyszemű magozott olivabogyó

300 gr darált hús

50 gr szalonna

3 tojás

20 gr vaj

1 kanál apróra vágott petrezselyem

1 pohár száraz fehér bor

1 pohár leveslé (nem kötelező)

zsemlemorzsa

liszt

szerecsendió

olaj a sütéshez

Elkészítés:

Serpenyőben olvasszük fel a vajat és piritsuk meg rajta darált húst

Öntsük hozzá a fehér bort és a kockára vágott szalonnát.

Aztán adjuk hozzá a leveslét is,hagyjuk főni 5 percig miután felforrt.

Szórjuk meg petrezselyemmel,szerecsendióval ,gyúrjuk össze 

és tegyük egy tepsibe vagy tálba,adjunk hozzá 2-3 kanál zsemlemorzsát ,tojást,sót

és jól keverjük el,adjunk még hozzá zsemlemorzsát,amíg jó állaga nem lesz.

Hagyjuk pihenni kicsit szobahőmérsékleten.

Aztán töltsük meg a kimagozott olivabogyókat a töltelékkel és panírozzuk be.

Süssük ki forró olajban,többször forgatva az olivát,addig süssük amíg szép aranybarna nem lesz.

Melegen tálaljuk.